Fougassettes aux olives
Lorsque nous sommes invités à un barbecue champêtre ou à un pique-nique par des amis, j'ai l'habitude de leur proposer d'apporter une partie du repas. Je ne sais pas pourquoi, on me demande souvent de m'occuper de la partie "solide" de l'apéro. Il parrait que je suis spécialiste dans ce domaine.
Toutefois, quand il s'agit de faire des dizaines de kilomètres en voiture ( n'es-ce pas Céline et Raphaël!) puis disposer les victuailles sur une table en plain air alors qu'il fait 30° à l'ombre, il vaut mieux bien choisir les mets que l'on emporte!!!
Je propose souvent ces petites fougassettes olives lardons et elles ont toujours un énorme succès! Elles sont faciles à réaliser mais je vous conseille de les préparer le jour même.
Pour une vingtaine de pièces:
2 sachets de préparation pour fougasse (de maïzena par exemple)
200 g d'alumettes de lardons nature
200g d'olives vertes ou noires ou un mélange des 2
1 cuil. à soupe de pastis
huile d'olive
Mélanger dans un grand saladier les 2 sachets de préparation, 20 cl d'eau tiède, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, les lardons,les olives et le pastis.
Pétrir pendant 5 min environ. Au besoin rajouter un peu de farine si la pâte "colle" trop. Laisser reposer 30 min dans un endroit chaud.
Préchauffer votre four à 180°.
Diviser la pâte en 20 et applatir avec chaque "boule" en un ovale. Tailler 3 entailles sur vos pâtons et écarter-les avec vos doigts.
Laisser reposer 20 min et enfourner pour 12 min environ.
A la sortie du four, étaller à l'aide d'un pinceau un peu d'huile d'olive sur chaque fougassette et laisser refroidir sur une grille.
Les placer dans un joli panier et offrir à ces meilleurs amis!
Ohoh ! Je note ! Je suis à l'affût de recettes de "parties solides" pour les apéros de l'été ! :))
Rédigé par: Karine | le lundi 02 mai 2005 à 15:40
Moi aussi je note car ton explication est très claire et j'ai hâte d'essayer ta recette.
Et je voulais te féliciter pour ton blog.
Rédigé par: anne | le jeudi 05 mai 2005 à 16:32