Tartelette fine à la tomate
J'ai une prédilection pour les tartes salées.
J'en prépare régulièrement pour le dîner en format "familial"sur la base d'un simple disque en pâte feuilletée pré-étalée du commerce. Les bords se gonflent et forment une belle alvéole. C'est facile et c'est joli.
Hier soir, j'ai essayé de varier et de tester les tartelettes individuelles car c'est une idée sympa pour une petite entrée lors d'un diner entre amis et la présentation s'avère plutôt jolie.
Le soleil étant de la partie, j'avais envie de tarte à la tomate. Heureusement j'avais encore de belles tomates roma, de la mozzarella et de la coppa en réserve. Le basilic qui pousse au jardin donnera sa touche de parfum et de couleur.
Et cerise sur le gâteau (clin d'oeil à un prochain billet!), mes parents venaient de me rapporter de leur séjour dans le Gard une merveilleuse boulteille d'huile d'olive, voluptueuse à souhait.
Pour 4 tartelettes, il faut:
1 rouleau de pâte feuilleté pré-étalée
3 tomates roma
4 cuil. à café de concentré de tomate
4 tranches de coppa ou de jambon de parme
du basilic frais
de l'huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer votre four à 180°.
Découper dans votre disque 4 ronds de pâte à l'aide d'un bol et les déposer sur une plaque allant au four.
Couper vos tomates en rondelles. Trancher la coppa en lamelles. Ciseler le basilic. Emincer la mozzarella.
Etaler jusqu'à 0,5 cm du bord une cuil. à café de concentré de tomate sur chaque rond de pâte.
Déposer en rosace les tomates, puis parsemer de fromage. Saler et poivrer.
Un filet d'huile d'olive et 10 min au four.
Au bout des 10 min, répartir la coppa sur les tartelettes et laisser cuire encore 2 min sous la position grill.
A la sortie du four, décorer de basilic ciselé et encore un petit filet d'huile d'olive...
Bon appétit...
Tout d'abord, des ingredients sont tres frais et naturels. Le tartellette de bon-vivre ! C'est le type mediterraneen. J'aime aussi des plats a la tomate.
Rédigé par: Chocopie | le mercredi 01 juin 2005 à 15:44
Si petite et si belle... Hum
Rédigé par: Mijo | le mercredi 01 juin 2005 à 18:53
Jolie tartelette !
Dis-moi, je viens d'aller faire un tour sur le blog de Sarah. Que dirais-tu d'un pique-nique à l'Orangerie fin juin ?
bises.
Rédigé par: aude | le jeudi 02 juin 2005 à 11:27
Ce qu'elle a l'air bonne! Et parfumée!... Je vais donner la recette à mon mari; à la maison, c'est lui le spécialiste des tartes salées, pizzas, quiches, etc.
Rédigé par: Elvira | le jeudi 02 juin 2005 à 16:23
Oui, Jolie tarte qui m'inspire ! D'autant que je viens d'acheter des minis plats à tarte ... avec l'idée de faire de jolies présentations pour les diners en amoureux ou entre amis :)
Rédigé par: Karine | le vendredi 03 juin 2005 à 11:30