Tarte estivale
Hier, je n'avais guère d'idée pour le repas du soir: pas envie de viande car nous avions fait du barbecue à midi: des pâtes, non, nous en avions hier!
Alors, que faire? J'avais envie de manger quelque chose, de bon, de saison mais pas de courage de passer des heures en cuisine.
Un petit tour pour faire l'inventaire du frigo: pâte brisée, tomates, fromages de chèvre!
On va bien réussir à se régaler avec toutes ces bonnes choses!
Pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée:
1 rouleau de pâte brisée
4 tomates
1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
50g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
1 tranche de jambon Serrano
1 cuil. à soupe de pignons
basilic ciselé
huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préchauffer votre four à 180°.
Etaller la pâte dans le moule, badigonner-la de moutarde et émietter le fromage de chèvre.
Couper les tomates en tranches. Les placer sur votre fond de tarte.
Saler et poivrer. Saupoudrer de pignons et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 30 minutes.
Au bout de 15 minutes, ouvrir quelques instants la porte de votre four afin de laisser la vapeur s'échapper et permettre une cuisson homogène sans détemper la pâte.
A la sortie du four, parsemer de jambon émincé et de basilic.
Nous avons dégusté cette tarte avec une saade du jardin croquante à souhait: un régal.
C'est vrai que c'était bon!
Rédigé par: Philippe | le mardi 19 juillet 2005 à 08:15
comme je te comprends de ne pas avoir envie de passer des heures aux fourneaux en ce moment... très jolie tarte ! et le moule rectangulaire, quelle classe... bisous et à bientôt. (au fait, tu ne m'avais pas dit que tu aimerais passer par Cologne.... ma porte reste grande ouverte !)
Rédigé par: aude | le mardi 19 juillet 2005 à 15:28