Crème de lentilles

                                                                                                         

Thomas va à l’école depuis le 2 septembre dernier.

Quel changement dans la vie de ce petit bonhomme. J’avoue qu’il a un peu de mal à trouver son rythme de croisière. D’ailleurs, lui que nous avons toujours eu tellement de mal à coucher, s’effondre désormais sur le canapé, sans dîner, lorsque nous rentrons le soir vers 18H30.

Bien entendu, vers 5 heures du matin, il réclame un grand verre de lait : son estomac gargouille !

J’ai donc décidé de m’organiser selon le rythme de ce jeune écolier et le repas doit donc être prêt dès que nous rentrons.

Hier soir, j’ai ainsi préparé la soupe de légumes pour ce soir. Rien de très compliqué à réaliser, seule la cuisson est longue.

Cette soupe est un vrai concentré de vitamines et de sels minéraux. Plein de bonnes choses pour garder la forme.

Pour 3 personnes :

250 g

de lentilles blondes

1 pomme de terre

1 carotte

1 oignon

1 feuille de laurier

Huile d’olive

1 cube de bouillon de poule

Sel et poivre

Persil pour le décor

Rincer les lentilles à l’eau claire puis les mettre dans une casserole d’eau froide.

Porter les lentilles à ébullition puis les rincer à nouveau.

Couper vos légumes en petits dés.

Faire revenir l’oignon et le laurier dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite, les dés de pomme de terre et de carotte.

Ajouter les lentilles, le bouillon, le cube de bouillon et faire cuire selon les indications du paquet. Pour ma part, j’ai laissé mijoter 1 heure.

Mixer la préparation.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud décoré de persil ciselé.

Régalez-vous !

Comments

[Rédigé par: Colette]

Je l'ai déjà faite et c'est super bon et je la mange avec des croutons de pain.

[Rédigé par: Fred]

Ah oui ça c'est super bon !! Mes enfants ADORENT !
Pour un repas plus gastro je te conseille une chantilly au foie gras pour surmonter tout ça ! Avec une petite pluche de cerfeuil... aïe, aïe aïe !!
A+
Fred

[Rédigé par: Mijo]

J'ai des amateurs de lentilles à la maison.
Bisous à ton petit écolier. Heureusement qu'il a une super maman.

[Rédigé par: flo]

Ca a l'air délicieux! De plus il n'y a apparemment pas besoin de crème donc c'est nourrissant mais très sain. A tenter dès les pochains frimas!

[Rédigé par: Karine]

Je note aussi pour l'hiver !
J'adore les lentilles... mais je ne pense pas à les cuisiner...

[Rédigé par: Saveurs Sucrées Salées]

C'est excellent et pour varier un peu, j'utilise des lentilles corail pour une cuisson plus rapide et une belle couleur.