Chili con Carne

Nous avons tous notre plat fétiche, le plat que nous faisons toujours avec le coeur, qui ne déçois jamais nos convives.

Mon plat fétiche est le CHILI CON CARNE.

J'ai plusieurs recettes de ce plat glanées ici et là. Les variantes concernent principalement la viande. Ainsi j'ai déjà réalisé des chilis avec de minuscules morceaux de boeuf, essayer de cuisiner les haricots secs...

Mais unanimement, la version qui remporte tous les succès est celle que je vous livre aujourd'hui. Elle est très facile à réaliser, peu onéreuse et peut se préparer en grande quantité: le chili se réchauffe très bien et peut même être congelé.

Mon grain de sel: je présente mon chili tel quel à table et présente à part une coupelle de piment de cayenne car les enfants adorent le chili mais non pimenté bien entendu!

Pour 6 personnes:

1 boite 4/4 de tomates pelées

1 boite 4/4 de haricots rouges

2 poivrons verts

1 oignon rouge

350 g de viande de boeuf hachée

1 chorizo

1 cuil. à café de paprika

1 cuil. à café de cumin moulu

huile d'olive

sel et poivre

pour servir: du piment de cayenne en poudre

Dans une cocotte, verser l'équivalent de 3 cuil. à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les poivrons et la boite de tomates pelées. Ajouter les épices, sel et poivre. Faire cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

Dans une poêle, faire risoler la viande hachée dans un peu d'huile d'olive.

Couper le chorizo en rondelles.

Egoutter et laver vos haricots rouges.

Ajouter ces 3 ingrédients à la préparation tomatée.

Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes au moins.

Servir bien chaud avec un riz blanc et une coupelle de piment.

Comments

[Rédigé par: Mijo]

C'est amusant, je dois prochainement publier un chili. Rassure-toi, il n'est pas entièrement comme le tien. Il est moins chili même s'il est carne.

[Rédigé par: aude]

J'ai beau chercher, je ne trouve pas mon plat fétiche... (c'est grave docteur ?!) mais en tout cas, le tien me plaît bien !

[Rédigé par: Elvira]

J'adore ça, aussi. Et j'en fais souvent, en hiver.

[Rédigé par: Sali]

Alors ça c'est sur que c'est une recette que je vais essayer ! Surtout pas ce temps, on a envie de plat chaud et réconfortant !

[Rédigé par: Colette]

Je n'en mange pas souvent ,dommage mais le tien me plaît bien.

[Rédigé par: Michèle]

Mmmm, il y a longtemps que je n'en ai plus fait : voilà l'occasion de s'y remettre !!!

[Rédigé par: Cindy]

Ca me plait, je note. j'adore le chili con carne, quel délice !

[Rédigé par: Esther]

Pas pour moi,trop épicé...

[Rédigé par: kim]

Mon chili ressemble au tient à la difference que je le sers avec une coupelle de creme fraiche saupoudrée de paprika pour calmer le feu du piment et une coupelle de cheedar rapé grossierement à ajouter sur le chili brulant.