Cake marbré au thé vert Matcha et au chocolat
En novembre 2004, ma curiosité culinaire à été piquée au vif en découvrant le billet de Pascale sur les variations autour du chocolat et du thé vert.
Certes, je connaissais déjà le thé vert Matcha (une poudre très fine et d'un magnifique vert) d'origine japonaise mais son utilication en pâtisserie m'étonnait beaucoup.
Comme je suis fan de thé et que j'adore découvrir de nouvelles saveurs, cette idée de réaliser des desserts à base de thé vert me trottait dans la tête.
Ma mère, qui décidément me connait très bien, a eu au printemps dernier l'excellente idée de me ramener une boîte de thé vert Matcha en direct de la boutique Mariage Frères de la magnifique boutique de la rue du bourg tibourg à Paris.
J'ai très rapidement réalisé des financiers au thé vert que nous avons adorés.
Mais l'alliance thé et chocolat continuait à faire travailler mes petites méninges. Ainsi l'autre jour, je me suis lancé dans la confection d'un cake au thé vert marbré de chocolat. Une réussite !
La saveur unique du thé vert Matcha est rehaussée par l'apport du chocolat. Au niveau esthétique, le mariage est aussi très joli.
Ce cake est délicieux frais mais sa saveur est encore plus prononcée le lendemain.
Pour 1 moule à cake de 28 cm de long:
3 oeufs
150 g de beurre très mou
150 g de sucre
5 cl de lait
150 g de farine avec levure incorporée
1 cuil. à café de thé vert Matcha (thé vert en poudre)
1 cuil. à café de miel liquide
1 cuil. à soupe de cacao non sucré
Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, le lait et le beurre mou afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Séparer la pâte en deux dans 2 saladiers.
Dans le premier, ajouter le thé vert et le miel.
Dans le second le cacao.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte au thé. Recouvrir de pâte au chocolat et terminer par la pâte au thé.
Enfourner pour 30 à 40 minutes.
en effet, c'est très joli et ça doit être délicieux!
Rédigé par: flo | le vendredi 20 janvier 2006 à 09:11
Je n'ai pas encore goûté le thé vert. Ton marbré est très réussi.
Rédigé par: Papilles et Pupilles | le vendredi 20 janvier 2006 à 10:09
Très beau marbré,bravo!
Rédigé par: moony | le vendredi 20 janvier 2006 à 10:34
En effet le mariage est très joli mais j'aurais bien voulu y goûter à ce cake !
Rédigé par: coco28 | le vendredi 20 janvier 2006 à 13:37
c'est le gâteau préféré de mon petit garçon mais peux-tu me dire combien coûte à peu près ce thé?Bis'
Rédigé par: soizicuisine | le vendredi 20 janvier 2006 à 13:42
Tu as un coffre fort hyper blindé pour attendre le lendemain avant d'y goûter. Il est tellement beau ton cake...
Rédigé par: Mijo | le vendredi 20 janvier 2006 à 15:12
C'est une très bonne idée. Bravo !
Rédigé par: Marie-Laure | le vendredi 20 janvier 2006 à 17:24
recette très réussie , merci et bravo
Rédigé par: danielle68 | le samedi 21 janvier 2006 à 19:45
Je suis très tentée de savourer ce subtil mélange.
Rédigé par: Fabienne | le samedi 21 janvier 2006 à 20:01
Très beau. Je n'ai encore jamais utilisé du thé matcha, mais toutes ces recettes donnent envie.
Rédigé par: Cindy | le dimanche 22 janvier 2006 à 18:10
Quelle belle réussite!
Rédigé par: Imen | le lundi 23 janvier 2006 à 16:24
Ce qu'il est beau!
Rédigé par: Elvira | le mardi 24 janvier 2006 à 10:38
je l'ai essayé en mettant un peu plus de matcha : le cake n'a pas eu le temps de vieillir 24 heures et je n'ai meme pas eu le temps de le prendre en photo !Super bon..
Rédigé par: danielle68 | le mardi 24 janvier 2006 à 12:52
Ce week-end, j'ai testé la recette, j'ai testé le résultat, j'ai mangé le résultat ... trop bon (et beau). Bravo ! :)
Benoit
Rédigé par: Benoit | le lundi 30 janvier 2006 à 12:37
Le plus difficile a été de trouver ce fameux thé matcha. Ce cake est délicieux, j'ai juste ajouté des petites pépites de chocolat. Merci beaucoup pour cette recette.
Rédigé par: mic | le dimanche 07 mai 2006 à 17:39