Cake aux tomates séchées, olives et basilic

Ces derniers jours, nous avons reçus beaucoup de monde à la maison autour d'un verre pour célébrer la naissance de Baptiste.

N'ayant que peu de temps en ce moment a me consacrer à la cuisine et aux longues préparations, j'ai réalisé beaucoup de cakes salés.

Coupés en petits cubes et accompagnés d'olives et de dés de fromage, c'est un régal. Tous mes invités ont appréciés.

Personnellement j'ai eu un faible pour cette recette "du placard", réalisée avec mes réserves. La purée de tomates séchées conditionnées en petit pot se trouve au rayon condiment des supermarchés ou sur les stands des vendeurs d'olives sur les marchés. Evidemment, il est possible de la réaliser soit même en mixant des tomates séchées à l'huile, de l'ail et du basilic.

Le mélange farine blanche et farine complète pour la réalisation de ce cake est également très agréable et donne un petit goût noisette à ce cake.

Pour 1 moule à cake de 28 cm de long:

150g de farine blanche

50 g de farine complte

3 oeufs

10 cl de lait

5 cuil. à soupe d'huile d'olive

30 g de comté rapé

1 cuil. à soupe bombée de purée de tomates séchées

1 sachet de 11 g de levure chimique

5 olives noires et 5 olives vertes

1 branche de basilic ciselé

sel (très peu) et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine mélanger les farines, la levure, les oeufs battus, sel et poivre.

Ajouter l'huile et le lait. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le comté, la purée de tomates séchées, les olives coupées en 2 et le basilic.

Mélanger bien et verser dans le moule à cake beurré.

Faire cuire environ 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau (celle-ci doit resortir sèche).

Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Servir à température ambiante.

Ce cake se conserve très bien 2 jours enveloppé dans du patier aluminium.

Comments

[Rédigé par: Mijo]

Bravo pour les cakes. J'en fait souvent pour l'apéro.

Bisous à tes deux loupiots.

[Rédigé par: Colette]

Tiens c'est curieux mais pour le lunch du mariage de ma fille ,sa belle maman avait le même cake ,il était très bon.Bisous à toi et bébé

[Rédigé par: Choupette]

Une recette de cake est toujours bonne à prendre, comme tu le dis c'est pratique.

[Rédigé par: Sylvie]

Une bonne recette de cake à ajouter dans mes recettes à tester...
Bizzs à tes 2 p'tits bouts ;o)

[Rédigé par: Karine]

J'ai un faible pour les cakes salés, tu m'en gardes une part ?

[Rédigé par: celat]

Voilà un cake plein de solel,je garde,bise

[Rédigé par: Gracianne]

Tu es bien courageuse, je ne me rappelle pas avoir cuisiné si près de la naissance de ma deuxième. Il a l'air bon ce cake, tu pourrais rajouter un peu d'huile de noisette si c'est ce goût que tu cherches.

[Rédigé par: reinefeuille]

c'est bon les cakes salés, quand il m'en reste qu'une ou deux tranches, je les coupe en dés dans une salade

[Rédigé par: Fabienne]

Quel travail et c'est une excellente idée, un cake salé est toujours accueilli avec beaucoup de succès

[Rédigé par: kitchenette]

Je ne sais pas pourquoi, j'ai un a priori contre les cakes salés mais celui-là a l'air parfait.

[Rédigé par: Milie]

J'adore les cakes salés, c'est tellement simple à faire et ç a fait toujours de l'effet !
celui là à l'air très appétissant !

[Rédigé par: Snapulk]

est-ce que tu as essayé celui de Pascale au chorizo et aux dattes? nouveau et intéressant! Presque aussi appétissant que le tien! Et rapide à faire quand on a deux petits bouts à dorloter, profites en bien!

[Rédigé par: Elvira]

Je suis dans une phase cakes salés. Et hop, encore une recette!

[Rédigé par: marion2lunes]

La saison des pique nique a commencé, avec elle celle des cakes salés, hop, une recette délicieuse de plus à tester, merci !!!

[Rédigé par: Tarzile]

Je n'avais pas pensé qu'on pouvait en faire des cubes pour l'apéro. Merci pour l'idée.

Bisou à Baptiste

Tarzile

[Rédigé par: Motreau Seye]

Je susi producteur de tomates sechées pour /lesquelles je cherche importateur pour la saison 2007/2008 a 2.80 euro FOB Dakar Senegal le kg.

Priere me dire la quantite voulue.

Merci