Pesto facile (sans mortier)

A la maison, j'ai une multitude d'ustensiles de cuisine... mais je n'ai jamais acheté de mortier.

Pourtant, cet après midi, j'ai voulu réaliser un pesto maison afin de réaliser un succulent pain garni de légumes grillés (recette à venir).

N'ayant pas le temps de courir les boutiques ni l'envie en raison de la chaleur, je n'ai pas renoncé à mon envie de réaliser ce condiment.

Certes, cette recette réalisée avec un robot ménager n'est peu être pas la meilleure (du moins pour les puristes) mais elle est savoureuse et bien meilleure que certaines préparations du commerce.

Je vous conseille de griller légèrement les pignons car leur saveur est ainsi réhaussée et votre pesto y gagne en saveur.

Pour un verre type confiture:

2 bottes de basilic effeuillés

3 cuil. à soupe de parmesan

50 g de pignons de pin

2 gousses d'ail hachées

10 cl d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 220°.

Etaler les pignons sur une plaque allant au four, les enfourner et les faire dorer 3 minutes. Laisser refroidir.

Hacher les ingrédients solides dans le bol de votre robot. Ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtention d'une pâte verte épaisse.

Vous pouvez conserver ce pesto pendant 3 semaines au réfrigérateur.

Comments

[Rédigé par: Cathy]

Moi aussi je le fais toujours au mixer mon pesto, et j'ai la même recette que toi sauf que je ne mets pas d'ail, j'en mettrai la prochaine fois !

[Rédigé par: alhya]

tellement simple et tellement bon, j'ai noté tes proportions, pour comparer avec une autre recette que j'avais

[Rédigé par: Choupette]

Nous avons la même recette et c'est vrai que c'est très rapide à faire et bien meilleur au goût!

[Rédigé par: Fidji]

j'en prends bonne note pour mes prochains panini ,
merci Anne

[Rédigé par: Tarzile]

Je fais comme Cathy because je n'ai pas de mortier. Et j'ai envie de pesto tout à coup!

Tarzile

[Rédigé par: bergeou]

Moi j'ai un mortier mais le pesto je le fais au mixer.

[Rédigé par: moony]

Pareil que toi!!!Facile,Pourquoi se priver???

[Rédigé par: Alicia]

Je n'ai jamais tenté de faire moi même le pesto, a tort!! Je garde ta recette, mon frère en est un grand adepte !

[Rédigé par: lilizen]

du pesto chic! ta recette vite!

[Rédigé par: Ingrid]

Oui, c'est aussi de cette façon que je procède pour préparer mon pesto !

Bien sûr, les puristes nous dirons qu'il faut piler et non pas hacher les ingrédients pour qu'ils exhalent toutes leurs saveurs mais bon... :O/

Dans mon pesto, j'ajoute aussi une petite poignée d'amandes effilées en plus de pignons, j'imagine les puristes un fois de plus choqués et criant au scandale ;O)

J'aime beaucoup ton blog que je découvre grâce à Ninnie de la Mitaine Ecarlate...Je le trouve vraiment très beau et très bien expliqué ! Compliments !

Amicalement, Ingrid