Fondant au chocolat, figues et pistaches
La semaine passée fut difficile. Il y a des semaines comme celà!
La nounou des enfants était en congés, Philippe en déplacement à l'autre bout de la france, plein de boulot au bureau, des tensions...
Bref, une semaine un peu rude pour le moral et les nerfs. En plus, comble du malheur, j'étais tellement occupée ailleurs qu'il me restait peu de temps pour la blogosphère.
Pas de quoi me remonter le moral !
Malgré tout, j'ai trouvé quelques instants pour réaliser un gâteau très fondant au chocolat que nous avons énormément apprécié avec maman (venue garder les enfants car évidemment, la semaine dernière j'ai eu droit aux réunions tardives !).
Si la base de ce gâteau reste relativement classique, l'ajout des figues et des pistaches est particulièrement plaisant. Cette idée peut se décliner en version abricots secs-pignons par exemple.
La seule "difficulté" dans la réalisation de ce gâteau est le contrôle de la cuisson: ni trop cuit, ni pas assez!
J'ai cuit mon gâteau dans un moule type cake pendant 23 minutes à 180°. La lame de mon couteau lorque je vérifiais la cuisson était encore un peu humide.
Il vous faut maintenant adapter ce temps de cuisson à votre four en vérifiant souvent le degré de cuisson à pertir de la vingtième minute de cuisson.
J'ai utilisé un chocolat assez corsé à teneur forte en cacao (70 %) afin d'optenir une saveur chocolatée intense.
Pour un moule à cake:
200 g de chocolat noir titrant 70% de cacao
3 oeufs moyens
150 g de sucre fin
80 g de farine
150 g de beurre doux ou salé (selon goût)
6 figues sèches coupée en petits dés
3 cuil. à soupe de pistaches
Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre au bain marie.
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et le mélange beurre-chocolat. Mélanger bien.
Ajouter les pistaches et les dés de figues.
Verser dans le moule et mettre à cuire 20 à 25 minutes selon votre four. La lame du couteau testant la cuisson doit ressortir humide et lègèrement chocolatée.
Laisser tièdir avant de démouler.
quel délice ce fondant !!! j'en mangerais l'écran !!!
Rédigé par: estelle | le lundi 13 novembre 2006 à 10:23
Aaaah le chocolat, quoi de mieux pour passer les moments difficiles ! et ce gateau a l'air parfait !
Rédigé par: Cathy | le lundi 13 novembre 2006 à 10:29
C'est une merveille de voir le chocolat encore tout fondant comme ça!!
On devrait faire un club des mamans à bout de nerfs (moi c'était "votre fille a 39,5°, faudrait venir la chercher" jeudi dernier à 14h45).
Courage, je compatis (et je te pique un bout de gâteau)
Rédigé par: Débo | le lundi 13 novembre 2006 à 10:33
il y a des semaines comme cela où tout est fait pour ne rien arranger !! il doit être délicieux ce gâteau avec toutes ces bonnes choses dedans :)
Rédigé par: Emilie25 | le lundi 13 novembre 2006 à 10:55
Quelle bonne id les figues dans le gâteau au chocolat : j'adopte !
Pê encore plus avec des figues fraîches mais ce n'est plus de saison :-(
Rédigé par: lorette | le lundi 13 novembre 2006 à 10:59
C'est vrai qu'il n'y a rien de mieux qu'un bon gâteau au chocolat pour se remonter le moral! :-)
Rédigé par: Elvira | le lundi 13 novembre 2006 à 11:19
Rien ne vaut un gâteau au chocolat pour se mettre du baume au coeur ! Et en plus avec des pistaches et des figues... Hummm !!!
Rédigé par: Belleble | le lundi 13 novembre 2006 à 11:24
le mélange figues, chocolat fondant et pistaches, quelle merveilleuse idée!!! et tu me fais terriblement envie avec cette photo de tranche à la cuisson tout simplement parfaite!
Rédigé par: alhya | le lundi 13 novembre 2006 à 11:39
AIE AIE ,après mon week end de bouf....!
Rédigé par: Colette | le lundi 13 novembre 2006 à 11:54
C'est bizarre, mais dès qu'il s'agit de se remonter le moral on pense chocolat!! je me demande bien pourquoi? ;-))
Rédigé par: Choupette | le lundi 13 novembre 2006 à 12:17
Oh oui, un fondant au chocolat... je peux te jurer qu il serait fondant ici. je suis en malaisie et c est juste une vrai fournaise... pfffffffff....
A tout bientot et bravo pour ce fondant qui a l air tres tres reussit
Amities
claude
Rédigé par: claude olivier | le lundi 13 novembre 2006 à 12:19
Il est super tentant ce gâteau et comme j'aime pas trop les figues je tenterais bien abricots-pistaches !
Rédigé par: bergeou | le lundi 13 novembre 2006 à 12:29
Cacao et postache? Tu aurais pu faire pire!!!
Rédigé par: mamina | le lundi 13 novembre 2006 à 12:43
Il est terrible ce fondant, je sent que je vais craquer!!
Rédigé par: sylvieaa | le lundi 13 novembre 2006 à 13:17
Miam il est divin ton fondant...avec les pistaches et les figues séchées, je succombe
Rédigé par: noémie | le lundi 13 novembre 2006 à 14:05
quel réconfort !
Rédigé par: La Fée Maison | le lundi 13 novembre 2006 à 15:04
QUe c'est appétissant! Pistaches-figues, l'idée est merveilleuse.
Rédigé par: Lauriana | le lundi 13 novembre 2006 à 15:33
c'est un gâteau à prétexter qu'on a eu de longues journées difficiles pour avoir droit à une petite part!
Rédigé par: mimosa | le lundi 13 novembre 2006 à 19:08
Il n'y a rien de meilleur qu'un bon gâteau au chocolat pour remonter le moral des troupes...
Rédigé par: Emy | le lundi 13 novembre 2006 à 19:26
Oh la la => cela a l'air "à tomber"
Rédigé par: Papilles et Pupilles | le lundi 13 novembre 2006 à 22:12
C'est sublime, j'aime beaucoup les morceaux de pistache verts dans ce chocolat !
Rédigé par: Fabienne | le lundi 13 novembre 2006 à 23:02
oh miam-miam ! comme ce doit-être bon !!!
Rédigé par: catherine | le mardi 14 novembre 2006 à 10:25
Il y a hélas des semaines comme cela où tout se bouscule...
Ton gâteau semble très fondant, hum... !
Rédigé par: Sylvie | le mardi 14 novembre 2006 à 10:34
Quelquefois, quand la vie est un peu dure, tu sors une plaque de chocolat, et ca va mieux tout de suite. Alors j'imagine l'effet que peut avoir un gateau pareil!
Rédigé par: Gracianne | le mardi 14 novembre 2006 à 11:17
Waouhh!!Ca c'est un vrai fondant!!!Avec son coeur tout chocolat, il est irresistible
Rédigé par: Miss cricri | le mardi 14 novembre 2006 à 15:20