Madeleines au bleu, raisins secs et jambon de pays

Comme Mijo, j'aime beaucoup cette période de l'année où l'on fête le Beaujolais nouveau entre amis.

Quelle joie de se retrouver autour d'un verre de vin et quelques bonnes petites choses a grignoter!

Comme souvent, en cherchant l'inspiration dans mon frigo et mes placards est née cette recette facile mais délicieuse de madeleines au fromage bleu, raisins secs et jambon de pays.

Je trouve que l'association de ces ingrédients est particulièrement réussie. La force du fromage alliée à la douceur des raisins secs et à la saveur du jambon de pays dans une pâte très onctueuse m'a séduite.

Campagnardes et rustiques elles se marient très bien avec le vin. Pensez éventuellement a varier les plaisirs en déclinant la recette avec vos fromages préférés et rempacer les raisons par des pruneaux.

Pour une douzaine de madeleines:

120 g de farine

4 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol...)

2 oeufs

1 cuil. à café de levure chimique

2 cuil. à soupe de raisons secs

2 tranches de jambon de pays (jambon sec) coupé en fines lanières

100 g de fromage bleu (Roquefort, Saint-Agur...)

poivre

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une terrine, mélangez la farine, les oeufs, l'huile, la levure.

Ajoutez les raisins secs, le fromage émiétté, les lanières de jambon.

Poivrez mais ne salez pas car le fromage et le jambon le sont déjà.

Remplir vos alvéoles au 3/4 et enfourner pour 8 minutes. Les madeleines doivent rester claires.

Démoulez et servir tiède.

Comments

[Rédigé par: estelle]

j'adore ta version salée des madeleines !!!!

[Rédigé par: mamina]

C'est noté. Je vais aimer.

[Rédigé par: Karine]

C'est un mélange qui me plait beaucoup. Avec des noix, ça ne doit être mal non plus.

[Rédigé par: Viktoria]

Je fonds devant cette recette et je l'imprime de suite ;)

[Rédigé par: Colette Cayenne]

JE les garde pour un apéro dinatoire...

[Rédigé par: Choupette]

Ideales en effet pour l'apéritif ces petites madeleines!

[Rédigé par: Entre amis]

Hmmm, c'est vrai que ça doit être super bon. Mais je sais pas pourquoi, je testerais bien aussi tout ces ingrédients dans des muffins ! Ouh la la, faut pas que j'y pense, j'ai faim !

[Rédigé par: Tarzile]

Anne, j'aime tout ce que tu fais. Tout. Et ces madeleines m'inspirent un petit quelque chose pour le repas du soir. Merci encore

Tarzile

[Rédigé par: Elvira]

Très sympa, pour l'apéritif, ces jolies madeleines! :-)

[Rédigé par: hélène]

C'est génial les madeleines salées. Recette Adoptée

[Rédigé par: Fabienne]

Elle me séduit beaucoup ta recette ! Je la note illico presto !

[Rédigé par: Claude-Olivier]

Aie aie aie, je l'entends, tes madeleines m'appellent... oh mon dieu que j'ai faim tout d'un coup... as-tu le droit de nous monter une merveille pareil sans partager, juste nous faire envie...à c'est petit ça, bon poussez vous, vite dans mon frigo voir si j'ai du bleu... ;-)

Un grand bravo en tout cas
Amitiés
Claude

[Rédigé par: nuage de lait]

humm ca change , je suis conquise

[Rédigé par: Gracianne]

J'aime beaucoup les madeleines salees, peut-etre pas avec des raisins secs, mais c'est delicieux en aperitif.

[Rédigé par: coco28]

C'est bien dommage que le fromage n'est pas la cote chez moi car moi j'apprécierais beaucoup tes madeleines !

[Rédigé par: mickymath]

oohlalaaaaa!! là, je veux bien gouter!! bises micheline

[Rédigé par: Hélène (cannes)]

Encore un buffet à préparer pour Mercredi; je vais essayer ta recette, à la place de mas sempiternelles madeleines aux olives...

[Rédigé par: Mijo]

J'ai acheté ce matin un moule pour faire tes madeleines.
Verdict : ex-cel-lent !!

[Rédigé par: Karine / Carrefour]

Merci pour ta recette! Celle-ci m'a servi de puissante inspiration pour la version que j'en ai fait!

[Rédigé par: PHILO]

J'ai fait ta recette qui est délicieuses mais les miennes ne sont pas aussi belles que les tiennes, je ne comprends pas pourquoi !

[Rédigé par: sveta]

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[Rédigé par: Bush]

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[Rédigé par: alex]

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