Carottes en crumble de pain d'épices
Pour votre repas de Noël, vous n'avez pas encore trouvé l'accompagnement idéal pour votre volaille rôtie ou votre gibier?
Moi, j'ai trouvé: ce sera des carottes à la cannelle et aux raisins de corinthe en faux crumble de pain d'épices.
Cette recette est née un peu par hasard comme souvent. J'avais envie de préparer des carottes de manière un peu différente et de les marier avec des épices.
L'idée de la cannelle et du pain d'épices m'est venue en pensant au thème de la nouvelle éditions d' A vos casseroles: épices et Noël. A fur et mesure cette recette très simple mais vraiment goûteuse.
Je résume: des carottes cuites avec de la cannelle dans un jus court, des raisins et pour terminer un cruble de pain d'épices: 5 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson!
Cette 
recette vous plait? Alors, A vos casseroles!
Pour 4 à 6 personnes en accompagnement:
1 kg de carottes épluchées et coupées en tranches de 1,5 cm environ
1 noisette de beurre
1 demie cuil. à café de cannelle moulue
2 cuil. à soupe de raisins de corinthe
10 cl d'eau
3 tranches de pain d'épices
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter la cannelle et remuer bien avant d'y ajouter les carottes, les raisins et l'eau.
Maintenir la cuisson pendant 15 minutes à feu doux en veillant à ce que les carottes n'attachent pas. Au besoin, rajouter un peu d'eau.
5 minutes avant la fin de la cuisson, passer les tranches de pain d'épices au grille pain.
Réduire le pain d'épices grillé en une grossière chapeleure en s'aidant, par exemple, d'une moulinette.
Dresser vos carottes sur un plat avant de parsemer de crumble de pain d'épices.
Cette recette me plaît énormément, ça réhabilite les carottes cuites!
Rédigé par: kitchenette | vendredi 15 décembre 2006 at 15:30
mais cela semble leger gouteux pleins de saveurs et haut en couleur...parfait comme accompagnement
Rédigé par: veronica | vendredi 15 décembre 2006 at 15:37
Une très très belle recette !
Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles) | vendredi 15 décembre 2006 at 16:04
Que ca m'interesse! Bravo pour tes idees.
Rédigé par: Vanessa (CM) | vendredi 15 décembre 2006 at 16:41
Moi ca m'intéresse pour cette semaine, avec des blancs de poulets, mmmh j'imagine déjà comment ca va être délicieux! Merci!
Rédigé par: noémie | vendredi 15 décembre 2006 at 17:01
cette assiette me plait bien!
Rédigé par: tatyval | vendredi 15 décembre 2006 at 17:36
Jolie idée mais je suis pas fan des carottes cuites !
Rédigé par: bergeou | vendredi 15 décembre 2006 at 18:22
J'aime beaucoup ces carottes festives : on ne penserait pas les inviter à un réveillon mais avec ton faux crumble, elles prennent des airs de noblesse !
Rédigé par: Karine | vendredi 15 décembre 2006 at 21:26
très jolie recette!
Rédigé par: loukoum°°° | vendredi 15 décembre 2006 at 21:30
extra! quelle idée sympa pour relever les carottes! ça doit etre super en bouche!
Rédigé par: Alhya | samedi 16 décembre 2006 at 01:58
Très original ce crumble de carottes!
Rédigé par: Mitsuko | samedi 16 décembre 2006 at 21:02
Une idée qui pourrait faire aimer les carottes aux enfants. Je retiens.
Rédigé par: hélène | lundi 18 décembre 2006 at 09:15
Superbe recette ! Merci d'avoir participé Anne !
Rédigé par: Marie-Laure | lundi 18 décembre 2006 at 10:18
Ta recette à l'air divine, le mariage carrotte et pain d'épices doit etre vraiment délicieux!!
Rédigé par: gourmandelise | mercredi 28 mai 2008 at 11:37