Chocolat chaud aux épices ...
L'après-midi du 24 décembre est très particulière. Il règne dans la maison une ambiance peu ordinaire. On s'affaire dans la cuisine, on prépare une jolie table avec soin et l'on a très peu de temps a consacrer aux enfants.
Pourtant même si mon estomac est noué par peur de l'échec culinaire complet (et oui...), Thomas lui accepte volontiers un bon goûter en attendant le Père-Noël !
En général, je lui propose des gâteaux de saison que j'ai préparé les jours précédents et lui laisse le choix entre ceux-ci ou ceux-là et il trouve son bonheur.
Malgré mon travail en cuisine, je trouve tout de même le temps de préparer un bon chocolat chaud bien parfumé que nous apprécions tous.
Déguster un chocolat chaud avec du VRAI chocolat n'a rien a voir avec les poudres chocolatées du commerce. Le chocolat est plus oncteux, plus crémeux, plus... enfin bien meilleur !
J'aime beaucoup aromatiser le chocolat avec des épices tels que la vanille ou la cannelle. Mais si ces arômes sont assez classiques j'aime aussi inover avec un mélange composé de clous de girofle, gingembre, poivre long et cardamome. Je pense aussi a tester cette recette avec un peu de piment d'espelette!
Pour préparer le mélange épicé, je broye les différentes épices puis les passe à travers un tamis fin afin d'optenir une poudre. A vous de varier les plaisirs suivant vos goûts!
Pour faire mousser la préparation, j'utilise un petit batteur acheté trois fois rien chez Ikéa et qui fonctionne avec des piles. Une petite mousse se forme sur le chocolat et laisse une jolie moustache aux gourmands.
Pour 4 tasses:
50 cl de lait
20 cl de crème fleurette
180 g de chocolat noir + 1 cuil. à soupe de cacao non sucré
2 cuil. à soupe de sucre brun
2 cuil. à café du mélange d'épices de votre choix
Dans une casserole, mettre le lait et la crème. Ajouter les épices et le sucre. Porter a ébulition.
Retier du feu et y incorporer le chocolat préalablement rapé et le cacao.
Fouetter et verser dans des tasses.
Déguster brûlant.
Rien de tel qu'un bon chocolat chaud pour Thomas préparé avec amour par sa Maman pour patienter jusqu'à la venue du Père Noël :o)
Rédigé par: Sylvie | vendredi 22 décembre 2006 at 14:15
Mmmm un chocolat avec du vrai chocolat et parfumé d'épices, quoi de mieux pour attendre Noël!
Rédigé par: Lauriana | vendredi 22 décembre 2006 at 14:23
Rien de tel qu'un bon chocolat maison dégusté au coin du feu ;-)
Rédigé par: Choupette | vendredi 22 décembre 2006 at 14:53
j'en prendrais bien un par le froid qu'il fait !
Rédigé par: bergeou | vendredi 22 décembre 2006 at 15:41
Moi ausssi il me plairait bien ce goûter !
Rédigé par: Anne (Papilles) | vendredi 22 décembre 2006 at 18:35
Viens de mon côté il y aussi du chocolat chaud....!
Rédigé par: Colette Cayenne | vendredi 22 décembre 2006 at 19:55
Chocolat chaud maison et bredele encore des saveurs associées à Nöel... Joyeux Nöel à ta famille et toi
Rédigé par: Sandra | samedi 23 décembre 2006 at 00:06
Oh oui, excellent le fouet à mousse !! J'ai un peu le même genre, version cafetière piston, effectivement parfaits pour les chocolats chauds et les cappucino !
Tu me fais envie avec ton chocolat parfumé, tout simple et réconfortant, j'en aurais bien besoin de cette douceur dans ce monde d'hypocrites lol...
(scuz remarque un peu trop perso).
Joyeuses Fêtes à toi !!
Rédigé par: Thalie | samedi 23 décembre 2006 at 01:07
Oh oui un délicieux et onctueux chocolat en attendant Noël ... Nous cet après midi c'est vin chaud pour se donner du coeur à l'ouvrage !!
Très bonnes fêtes de fin d'année !!
Bises, Megaralamèrpoule
Rédigé par: Megaralamèrpoule | samedi 23 décembre 2006 at 17:23
Il me plait beaucoup ton chocolat moi aussi j'adore le chocolat chaud ... Avec du piment d'Espelette, j'ai déjà testé c'est fabuleux !
Génial le petit batteur, il faut réellement que j'aille chez Ikéa ...
Joyeux Noel
Rédigé par: Fabienne | samedi 23 décembre 2006 at 19:29
J'adore ce petit batteur pour faire de la mousse ! C'est vrai qu'on en trouve partout maintenant pour pas cher ! Joyeux Noël à toi et toute ta famille !
Rédigé par: Leelooo | samedi 23 décembre 2006 at 22:39
Ce doit être très bon et j'adore la tasse, magnifique !!!
Rédigé par: guylaine | mardi 02 janvier 2007 at 16:58
Qu'est-ce que veut dire l'abbréviation "cl."?
Merci à celle ou celui qui verra ma question!
Rédigé par: Annick | jeudi 11 janvier 2007 at 03:50