Muffins aux airelles

Plat Luminarc                                                                                                                                             

                                                                                                                              

Je l'avoue, jusqu'à ces derniers jours, je n'avais jamais mangé d'airelles fraiches.

La raison en est très simple: je n'en avais jamais vu dans les magasins! Les seules airelles que j'avais déjà goûté étaient des très petites baies en conserve, et leur goût n'a pas marqué ma mémoire!

Pourtant, j'avais repéré des recettes a base d'airelles dans la blogosphère et j'ai très vite été attirée par ce petit fruit tout rouge.

Cette année (oh surprise!), j'ai eu la chance de trouver pendant les fêtes un sachet d'airelles fraiches. Plus en vogue de l'autre côté de l'Atlantique, c'est naturellement que je me suis dirigé par le blog d'Estelle, Le hambuger et le croissant.

C'est là que j'ai eu le grand plaisir de découvir de petits cranberry muffins bien sympas. J'ai adoré cette recette (que j'ai modifiée un peu): la pâte a muffins est délicate a souhait et l'acidité des airelles relève parfaitement ces petits cakes.

Pour infos, les airelles vendus en sachets se conservent très bien. Si vous avez la chance d'en trouver, n'hésitez pas. C'est une découverte gourmande bien agréable.

Pour 6 gros muffins:

150 g d'airelles fraîches

60 g de beurre mou

125 g de farine

100 g de sucre

1 pot de yaourt brassé

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

5 cl de lait

Préchauffer le four à 180°.

Placer l'ensemble des ingrédients dans un robot (sauf les airelles), puis mixer jsqu'à obtention d'une pâte homogéne.

Laver les airelles et les ajouter délicatement à la pâte.

Versez dans des moules de votre choix pendant 20 minutes.

Ces muffins sont délicieux tièdes avec un bon thé aux fruits rouges.

Comments

[Rédigé par: Ninnie]

Ils sont vraiment très mignons! Ici, on trouve même des canneberges fraîches surgelées. Ça fait vraiment partie de l'alimentation québécoise! :-)

[Rédigé par: Valérie57]

Pour la farine, c'est 125 g ou 250 g? Je crois qu'il y a une erreur de frappe. Sinon, je note précieusement cette recette. Il suffit maintenant de trouver les airelles!

[Rédigé par: anne]

Merci Valérie pour cette remarque: c'est bel et bien 125 g de farine qu'il faut pour cette recette!

[Rédigé par: Gracianne]

Tu as raison, c'est vraiment delicieux. Je me precipite pour les acheter des que j'en trouve, quitte a les congeler, cette acidite est vraiment particuliere.

[Rédigé par: Sylvie]

Une nouvelle recette de muffins à tester !

[Rédigé par: lory]

La tu me prends par les sentiments...j'adore les muffins aux airelles, il faut que j'essaye cette recette!!

[Rédigé par: Choupette]

Je n'ai malheureusement pas eu la même chance que toi !

[Rédigé par: Ethel]

Je vais m'empresser de tester cette interessante et jolie recette.
J'apprécie beaucoup votre blog qui m'inspire.

[Rédigé par: Sandra]

J'ai souvent regardé mais je n'en ai jamais trouvé ! Je vais relancer ma quête grâce à toi Anne !

[Rédigé par: hélène]

Je n'en trouve pas ici. Je me console avec tes muffins.

[Rédigé par: Zénobie]

miam, un équivalent hivernale aux muffins d'été aux groseilles. Reste à trouver les airelles, si communes dans les supermarchés néerlandais mais si rares à Paris!

[Rédigé par: Hélène (cannes)]

Les muffins aux airelles, un grand, grand classique à la maison ! Clément les fait très bien... et très régulièrement !
grosses bises
hélène

[Rédigé par: pom d'api]

Apres une longue absence, mais pas une perte d'appétit bonne année. Ils ont l'air bon

[Rédigé par: pom d'api]

Apres une longue absence, mais pas une perte d'appétit bonne année. Ils ont l'air bon

[Rédigé par: Claude-Olivier]

Je crois que j'ai besoin de vacances (j'en ai pas fait a noel, promis). Je passe hier, je lis l'article et je suis sûr de t'avoir laisser un commentaire style j'adore cette recette de saison qui doit etre bien sympa avec un café bien chaud...mais non, rien...alors voilà, c'est fait ;-)

Amitiés
Claude

[Rédigé par: Lauriana]

Ils doivent être succulents tes muffins! Quelle chance d'avoir trouvé des airelles frapiches, je n'en ai jamais vu!

[Rédigé par: bergeou]

Très jolis muffins !

[Rédigé par: guylaine]

Je viens à l'instant d'enfourner des muffins aux pommes et noix, je prends tout de même ta recette car cela fait 2 fois que j'en fais(avec les recettes de mes livres que j'ai eu à Noël) aux cranberries mais je n'ai pas aimés, ils étaient trop bourratifs ;) !

[Rédigé par: annabel]

Les airelles, c'est tendance et esthétique ! Il ne reste plus qu'à en trouver !

[Rédigé par: popica]

Ils sont trop beaux

[Rédigé par: lory]

Une très belle recette, j'adore les muffins..

[Rédigé par: bonnet Hélène]

oui, mais où avez-vous trouvé les airelles ?? J'en cherche partout!!
merci de me répondre très rapidement (c'est pour Noël!!!)

[Rédigé par: CaRo]

Tout simplement délicieux ces muffins !
Je sens que la prochaine fois que je retrouverais des airelles, j'en referais sans hésiter !
Merci !

[Rédigé par: Majka]

J'ai fait ces muffins aujourd'hui, c'est vraiment délicieux, très doux... Merci pour cette recette: j'adore les airelles, je n'en trouve pas de fraîches alors je les achète surgelées chez Picard.