Il y a certains desserts qui ont le goût de l'enfance, le goût des goûter pris bien au chaud, les joues rougies par le froid après d'interminables parties de luge et de boules de neige.
La pomme au four est pour moi le goûter hivernal par excellence. Ma tante en préparais souvent garnies de confiture de framboise ou de gelée de coing.
La pomme toute fripée encore fumante avec son peit trésor sucré en son centre me laisse un souvenir particulier.
L'autre matin en Savoie, nous avons pris un petit déjeuner dans un superbe hôtel de la région. Parmi d'autres délices, quelle fût ma joie de manger une pomme au four bien chaude. Mais son centre ne contenait pas de confiture mais une sauce au caramel au beurre salé. Un vrai bonheur pour les papilles.
J'ai eu envie très rapidement de refaire ces pommes mais même si je sais désormais réaliser le caramel à sec grâce à Mercotte, j'ai eu recours à une technique encore plus simple: j'ai utilisé des caramel mous au beurre salé rapporté cet été de Bretagne.
Ce petit dessert sans prétention est réalisé en un tour de main et il serait dommage de s'en priver.
Pour 2 personnes:
2 pommes (Elstar ou Reinette)
4 caramel au beurre salé
Préchauffer votre four à 180°.
Laver les pommes et évider le centre.
Les placer dans un plat à four.
Introduire dans chaque pomme 2 caramels coupés en petits morceaux.
Verser un peu d'eau au fond du plat et faire cuire 30 minutes.
Servir chaud.
Oh oui, les souvenirs d'enfance...exact! Ta photo est magnifique et je coquerai volontier dans cette très appétissante pomme!
Rédigé par: Chou | mercredi 31 janvier 2007 at 09:37
superbe idée ! je testerai !
Rédigé par: suiksuik | mercredi 31 janvier 2007 at 09:42
Ta photo est terrible... et comme tu le sais, je résiste rarement à un caramel au beurre salé même quand il n'est pas fait maison ;-)
Rédigé par: Débo | mercredi 31 janvier 2007 at 09:45
Le cramel rapporté de Bretagne, c'est sûr que c'est facile et toujours réussi.
Rédigé par: mamina | mercredi 31 janvier 2007 at 10:00
mmmm!!! j'en ai l'eau à la bouche... et des pommes qui n'attendent que ça!!!
smarties.
Rédigé par: smarties | mercredi 31 janvier 2007 at 10:00
Les pommes au four c'est un souvenir d'enfance, maman les faisait avec une crème à la maïzena et j'adorais ça!
Rédigé par: Choupette | mercredi 31 janvier 2007 at 10:02
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ! J'adore les pommes ainsi ! Et en plus ta photo est superbe !!!
Rédigé par: Leelooo | mercredi 31 janvier 2007 at 10:18
l'alliance caramel beurre salé -pommes me fait toujours rêver, ton dessert aussi !
Rédigé par: Cathy | mercredi 31 janvier 2007 at 10:26
J'aime beaucoup ce genre de dessert tout simple!
Rédigé par: Mitsuko | mercredi 31 janvier 2007 at 10:33
d'ordinaire je ne suis pas fan des pommes au four mais là, je suis séduite par cette alliance avec le caramel
audrey
Rédigé par: mets aventures | mercredi 31 janvier 2007 at 11:21
Cette recette pourrait me faire aimer les pommes au four !
Rédigé par: bergeou | mercredi 31 janvier 2007 at 12:37
Très simple, en effet. Mais quelle bonne idée. Je n'avais pas pensé à y glisser de la confiture. Et pourtant...
PS Ta photo est fantastique!
Rédigé par: tarzile | mercredi 31 janvier 2007 at 13:11
C'est magnifique!
Rédigé par: Lauriana | mercredi 31 janvier 2007 at 13:38
c'est sûr que tu as trouvé la solution rapide pour le caramel ...ta photo fait envie dis donc!
Rédigé par: mercotte | mercredi 31 janvier 2007 at 14:11
Tres belle photo, tu ferais manger des pommes au four au plus recalcitrant avec ca.
Rédigé par: Gracianne | mercredi 31 janvier 2007 at 14:27
je vois que nous sommes plusieurs à avoir les mêmes souvenirs gustatifs...Ta recette me donne très envie, merci!
Rédigé par: ninette | mercredi 31 janvier 2007 at 14:55
hmmm magnifique!
Rédigé par: leonine19 | mercredi 31 janvier 2007 at 15:48
J'ai très envie de croquer dans la pomme ! :o)
J'adore la caramel au beurre salé.
Rédigé par: Sylvie | mercredi 31 janvier 2007 at 16:00
humm un bon p'tit dessert d'hiver et petit souvenir d'enfance également
Rédigé par: nuage de lait | mercredi 31 janvier 2007 at 17:35
cela doit etre un vrai bonheur !
Rédigé par: lili63 | mercredi 31 janvier 2007 at 23:03
Je sens que toute la famille va adopter ta recette !
Rédigé par: guylaine | mercredi 31 janvier 2007 at 23:34
Ça doit sentir terriblement bon!
Rédigé par: Elvira | jeudi 01 février 2007 at 02:36
Impossible de résister aux pommes au four.
Rédigé par: hélène | jeudi 01 février 2007 at 10:00
des qu'on me parle de caramel au beurre sale, je suis conquise !! et avec ta photo...
mais une question me tracasse : comment as-tu fait pour qu'il te reste des caramels de cet ete ?? chez moi ca serait tout a fait impossible ;o)
Rédigé par: Guillemette | jeudi 01 février 2007 at 11:58
C est simple mais qu est ce c'est bon , dernièrement j'en avez envie mais alors là ta version est à tomber j en vraiment maintenant très très envie
Rédigé par: valerie la gourmande bleue | vendredi 02 février 2007 at 12:12