Soupe de carottes à l'orange
Avez-vous lu les magazines féminins de cette semaine? Au vu des titres, chacun propose son régime "détox", hyper super rapide et inratable!
En regardant de plus près, comment tenir le choc en ayant une vie active en avalant par jour une demie pomme et un verre d'eau citronnée! Perso, je ne sais pas! Par contre, je pense que c'est le moment de faire le plein de soupes vitaminées.
Les soupes bien chaudes sont récofortantes par temps humide et gris. C'est également un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. De plus, elles permettent a notre corps de d'hydrater.
Cette petite soupe de carottes alliée à la vitalité du jus d'orange est délicieuse et tonique. Je n'avais jamais mangé de soupe de carotte jusqu'à ce jour mais je crois que je vais devenir une adepte.
Pour varier les plaisirs, les goûts et les couleurs, je vous propose également:
- Crème de lentilles
- Velouté de poireaux à la roquette
- Crème de betterave au boursin
- Soupe tomato-fenouil
Pour 4 personnes en entrée:
1 kg de carottes
1 orange bio
2 tablettes de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide (légère ou non)
sel et poivre
Dans une casserole mélanger les carottes (épuchées, lavées et coupées en rondelles), 1 litre d'eau et les cubes de bouillon. Faire cuire 30 minutes ou 10 minutes si vous utilisez la cocotte-minute.
Brossez l'orange sous un filet d'eau. Rapez le zeste d'un demi-fruit et pressez l'orange entière.
Ajouter le zeste, le jus, sel et poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes a découvert.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixer ou blender en ajoutant la crème.
Réchauffer la soupe afin de la servir brûlante.
J'ai fait il y a peu de temps "la soupe des amoureux" qui comporte comme ta soupe : carottes, orange et... gingembre : une alliance parfaite et exquise ! Tu trouveras la recette sur mon blog ;-)
J'adore ces soupes !
Rédigé par: LSgirl67 | jeudi 04 janvier 2007 at 14:14
Moi, j'aime, Monsieur Mamina, non. Dommage!
Rédigé par: mamina | jeudi 04 janvier 2007 at 14:18
Ta soupe me fait trop envie!
Rédigé par: Lauriana | jeudi 04 janvier 2007 at 14:39
Sûrement très bonne cette soupe, elle sera sur ma table très bientôt.
Rédigé par: Miss Diane | jeudi 04 janvier 2007 at 15:15
Très belle idée de soupe, vraiment. Et ta photo est superbe, comme toujours.
Rédigé par: Elvira | jeudi 04 janvier 2007 at 15:19
Tout à fait ce dont j'ai envie en ce moment!
Rédigé par: Choupette | jeudi 04 janvier 2007 at 15:37
Tu inaugures le mois des soupes. Je t'emboîte bientôt le pas.
Rédigé par: Tarzile | jeudi 04 janvier 2007 at 15:51
Joli soupe..un peu orientaele!
Rédigé par: lory | jeudi 04 janvier 2007 at 16:04
Elle me plaît bien cette soupe !
Rédigé par: bergeou | jeudi 04 janvier 2007 at 16:37
Je suis tentée, d'autant que la photo est appétissante, mais j'hésite encore à marier les deux, je suis trop classique !
Rédigé par: Beah | jeudi 04 janvier 2007 at 17:05
J'aime beaucoup ta présentation simple et eleguante dans cette tasse, bravo
Amitiés
Claude
Rédigé par: Claude-Olivier | jeudi 04 janvier 2007 at 21:59
Ce qu'il me faut en ce moment. De plus la recette est simple j'en prend bonne note.
Rédigé par: MISTOUFLETTE65 | vendredi 05 janvier 2007 at 08:42
J'ai un gigantesque filet d'oranges à écouler, cette soupe est une bonne idée!
Rédigé par: Mitsuko | vendredi 05 janvier 2007 at 08:50
je suis dans une période soupe et celle ci me plait beaucoup !!!
Rédigé par: Virginie | vendredi 05 janvier 2007 at 09:46
Tu as raison, nous avons un grand besoin de vitamines. Avec l'orange, je retiens.
Rédigé par: hélène | vendredi 05 janvier 2007 at 10:33
Je n'ai jamais essayé de faire cette soupe, mais là c'est décidé, je m'y mets!
Rédigé par: Marie, Paris | vendredi 05 janvier 2007 at 12:01
Ta soupe me plaît bien et quelle jolie couleur !
Rédigé par: Sylvie | vendredi 05 janvier 2007 at 12:13
Super soupe ! J'avais déjà vu des recettes mêlant carottes et orange, mais je n'avais jamais essayé. Je viens de faire ta recette, et tout le monde s'est régalé (enfants compris) ... Pour ceux qui doutent, sachez que le goût de l'orange est discret, il "relève" seulement le tout. Je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter 2 détails : j'ai fait revenir des oignons avant de mettre les carottes, et j'ai ajouté de la maizena diluée dans un peu d'eau avant la fin de la cuison, pour plus d'onctuosité.
J'adore ton blog, à bientôt !
Rédigé par: Isabelle | dimanche 07 janvier 2007 at 21:44
L'idée est très séduisante surtout en cette période de l'année où je recherche à faire le plein de vitamines
A tester à la maison :)
Rédigé par: Sabine | lundi 08 janvier 2007 at 10:16
je suis sure que je vais adorer cette soupe !! c'est bien simple, elle me tente tellement que je vais essayer des demain !
Rédigé par: Guillemette | mardi 09 janvier 2007 at 23:29
je confirme, cette soupe est delicieuse, je l'ai faite hier soir et elle l'idee de l'association orange/carotte est parfaite !
Rédigé par: Guillemette | jeudi 11 janvier 2007 at 10:38
bravo pour cette soupe que j'ai essayé un régal!!
Rédigé par: lia022 | samedi 25 octobre 2008 at 20:08