Agar agar

Il y a presque 2 ans alors que je faisais mes premiers pas dans la blogosphère culinaire Cléa fut la première a m'encourager.

Le blog de cette jeune femme exilée au Japon m'attira de suite. J'aimais de suite ces recettes asiatiques ou bio.

Ma cuisine est très différente de la sienne mais j'avoue craquer pour beaucoup de ses recettes, principalement sucréeS d'ailleurs.

Je me souviens avec émotion de la 3ème édition de blog appétit: fraises et rhubarbe lorsque dans l'impossibilité de trouver de la rhubarbe au Jabon Cléa avait confier sa recette à ma copine Aude pour que celle-ci la réalise à sa place.

La cuisine de Cléa c'est ausi la découverte de la pâte de haricots rouge lors d'un mémorable pique-nique (là je ne peux pas dire que j'ai été conquise, n'es-ce pas Aude!).

Passionnée de livre de cuisine et aussi de nouvelles découvertes culinaires, j'ai bien entendu craqué pour le premier livre de Cléa "Agar agar" dont vous trouverez mine d'informations sur le site de l'éditeur La Plage.

Que dire de ce livre?

Tout d'adord, il est vraiment très beau. Les photos de Myriam Gauthier-Moreau sont sublimes. Les recettes sont inovantes, pas très difficiles à réaliser je pense, une fois que l'on maîtrise l'agar-agar, cette poudre blanche sans saveur obtenue à prtir d'algues. Son but principal est de gélifier une préparation mais permet aussi de préparer de bons desserts sans oeufs ni beurre.

Certes, il vous faudra faire faire un tour au magasin bio pour vous approvisionner en agar-agar, lait de soja ou de riz... mais ne vous effrayer pas, ce livre est tout à fait accessible.

Les recettes qui me tentent beaucoup:

• cadeau du berger et sa vinaigrette au miel
• fraicheur citron au yaourt de brebis
• fondant de papate douce à la vanille

et tant d'autres.

Pour info, les soucis d'approvisionnement semblent réglés car j'ai eu mon livre 5 jours après sa commande.

Comments

[Rédigé par: Claire]

Moi aussi, Clea fut la première à me visiter sur mon blog nouveau-né! Ce livre est sur ma liste des "à acheter absolument"...

[Rédigé par: leonine19]

cool , je ne devrai alors tarder a recevoir le mien!!

[Rédigé par: Clea]

Merci beaucoup, Anne ! Je suis heureuse qu'il te plaise. Moi aussi je me souviens avec joie de la naissance de ton blog :) Ca fait un bail déjà !! A bientôt,

[Rédigé par: Ninnie]

Joli témoignage qui m'a permis d'apprendre la collaboration d'Aude et de Clea pour Blog Appétit. Émouvant!

[Rédigé par: Edith]

Bel hommage à une charmante blogeuse
Bises

[Rédigé par: aude]

je garde un bon souvenir de la troisième édition de blog Appétit et aussi de notre pique-nique à Strasbourg, même si tu n'as pas adoré mes petits gâteaux japonais ! tiens, à propos de la pâte de haricot rouge, j'en ai refait à des invités dernièrement et ils l'ont terminée à la petite cuillère, directement dans le pot ! comme quoi, c'est particulier, mais si on aime, on aime pas à moitié. Plein de bises et à bientôt j'espère.

[Rédigé par: pom d'api]

Miam j'adore l'haricots rouge c'est très sucrées. On a succomber en voyage au japon.
bisous

[Rédigé par: Claude-Olivier]

Je ne l'ai pas encore acheter, je ne sait pas ce que j'attends...avoir un peu plus de temps ??? ;-)

Amitiés
Claude

[Rédigé par: Sandra]

Anne, mes tomates ont germé il y a une semaine et en une semaine. Et toi, tu vois des pousses ? Je vais commander le livre de Cléa depuis chez toi en espérant que les délais de livraison seront rétablis (5 semaines d'attente chez Amazon).

[Rédigé par: Mélina]

Bonjour à tous et à toutes,

Cléa sera l'invité de la librairie Arthaud le samedi 26 mai pour une rencontre signature à partir de 16h30 pour son livre de recettes "Agar Agar secret minceur des japonaises". Venez nombreux!
Librairie Arthaud
23 Grande rue
38000 Grenoble