Sablés salés bio aux flocons d'avoine et aux graines de fenouil

J'ai toujours été sensible à l'air du temps. Je m'explique, je ne suis pas une fashion victim, loin de là, mais j'aime les nouvelles tendances... sutout en cuisine.

Depuis un certain temps déjà, de plus en plus de personnes aspirent à manger mieux, de manière plus saine. Si l'on observe l'ampleur grandissante des rayons bio des supermarchés et la création croissante de nouveaux magasins bio, il n'y a pas de doutes possible, le marché est porteur.

Même si je ne suis pas une forconnée du bio, j'avoue y faire des emplettes de temps à autre principalement pour y acheter des produits céréaliers.

J'avais aussi envie de réaliser des sablés salés pour l'apéritif ou en en-cas depuis pas mal de temps. C'est en restant sur la vague bio que sont nés ces biscuits aux flocons d'avoine et aux graines de fenouil. Le goût et la consistance des sablés est très plaisante avec l'arôme particulier et anisé des graines de fenouil.

Pour les avoir fait goûter autour de moi, je dois avouer qu'ils ont eu bien plus de succès auprès du public féminin, les hommes préférant des biscuits apéritif plus "traditionnels"!

Ils peuvent être mangés nature mais aussi pourquoi pas avec un caviar de lentilles.

Pour une quinzaine de sablés:

100 g de farine bise T65 bio

50 g de flocons d'avoine bio

1 oeuf

20 g d'huile d'olive

1 cuil. à café de graines de fenouil

1 pincée de sel

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un bol sans trop travailler la pâte.

Former un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

couper des rondelles d'1 centimètre et les placer sur une plaque.

Cuire 10 minutes dans le four préchauffer à 180°.

Comments

[Rédigé par : Clipoye]

Assez d'accord avec toi sur le BIO!
J'ai les flocons d'avoine bio, mais pas les graines de fenouil.
Je vais étudier la question et ton idée qui me plait plutôt bien!

[Rédigé par : Emy...]

C'est vrai tout les français veulent manger bio, et c'est plutôt pas mal, car on reviens à nos habitudes d'antant et ça me plais.
Pour parler de tes sablées, je suis bien tentée d'en manger un ou deux...

[Rédigé par : leonine19]

magnifique recette, je note!

[Rédigé par : mamina]

Je ne suis pas une forcenée du bio, mais il y a des choses intéressantes à prendre.
Tes petit sablés ont un air qui me plaisent bien.

[Rédigé par : Mayacook]

Sympa comme tout!

[Rédigé par : Claire]

Très appétissants, ces jolis biscuits aux flocons... Je n'adore pas le fenouil, mais je les remplacerais bien par du romarin par exemple!

[Rédigé par : Claude-Olivier]

Ca pour etre porteur il est porteur...le bio, ben je sais pas mais cela ne m'interpelle pas encore beaucoup...peut etre parce qu'avec mon petit salair je ne veux pas tout dépnser pour 3x rien...j'aime beaucoup ta recette en tout cas !

Amitiés
Claude

[Rédigé par : Rosa]

Une recette saine et très sympa! L'ajout de graines de fenouil est intéressant...

[Rédigé par : Jess]

C'est une tres bonne idee. Je viens en plus d'acheter des flocons d'avoine et il me reste des graines d'anis quelque part dans mes placards. Je garde ta recette sous le coude.
Bonne journee

[Rédigé par : Mitsuko]

Moi aussi, je surfe sur cette vague... Quelle variété dans les magasins bio! Et si en plus, ça permet de soigner un peu notre petite planète, c'est encore mieux... En tout cas, je garde ta recette car je suis sûre qu'ils me plairont!

[Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles)]

J'adore les graines de fenouil.

[Rédigé par : floub]

j'ai remplacé le fenouil par des graines d'anis, je pense qu'il vaut mieux en mettre 2 cuillères d'ailleurs et un peu plus de sel à mon goût...

[Rédigé par : marina]

Bonjour,
Je vous invite à référencer votre blog sur mon annuaire :
http://www.marinamode.com/annuaire/blog-508.html

[Rédigé par : charline]

hmmmmmmmm tes biscuits ont l'air très très appétissants! je crois que je vais essayer ta recette. je n'ai pas de graines de fenouil, par quoi me conseilles-tu de les remplacer?

[Rédigé par : Soho (Chocoholic)]

Belle recette, je remplacerai volontier les graines de fenouil (pas mon truc) par autre chose, mais je vais bien trouver ;-)

[Rédigé par : Catherine]

Oups...voilà une expérience culinaire bien particulière!...mais pourquoi pas! cela change...par contre, il est vrai...je ne suis pas sûre que cela plaise à la gente masculine de mon entourage...Bon we!

[Rédigé par : guylaine]

Merci pour cette recette que j'aime beaucoup, en plus j'ai tous les ingrédients !

[Rédigé par : aurélie]

Ce sont à peu près les mêmes ingrédients qu'on retrouve dans les taralli en Italie (que j'adore soit dit en passant !). Je vais la tester d'urgence cette recette !

[Rédigé par : pierre]

Superbe recette pour une autre blogeuse très sensible à l'air du temps.
Merci encore pour l'info sur Prima, c'est grâce à toi que j'ai su qu'il était sorti.
Bon dimanche.
PS : ah si je pouvais manger tes biscuits tout de suite ...

[Rédigé par : loukoum°°°]

tu n'étais peut etre pas avec nous ce dimanche là mais c'est tout comme: nous avions parler de la nouvelle mode des boutiques bio et Nolwenn nous avez fait ce caviar de lentilles... bref il ne manquait plus que tes petits biscuits...

[Rédigé par : Mijo]

J'ai tout ce qu'il faut à la maison.

[Rédigé par : pom d'api]

Ils ont l'air trop bon, surtout vers 16h30

[Rédigé par : Lauriana]

Que ces sablés me donnent envie, j'adore le goût anisé du fenouil!

[Rédigé par : mimosa]

cool ils vont être parfait pour mes petits déj de cette semaine!

[Rédigé par : mimosa]

testés un peu plus tard que prévu mais testés quand même et approuvés!
je l'ai publié aujourd'hui!

[Rédigé par : lory]

Une très belle recette!

[Rédigé par : Mijo]

Quelle gourdasse je suis. J'ai mis 20 cl d'huile d'olive au lieu de 20 g. La pâte était trempée d'huile. Je n'ai pas réussi à rattraper le tout.
Je ferai plus attention la prochaine fois.

[Rédigé par : Betboent]

Chère Sandra, Merci mille fois pour cette rceette ! Quelle joie de trouver une rceette de koulouria (je suis d'origine grecque, et ces photos me rappellent bien des souvenirs...)! Je vais essayer cette rceette tout de suite, je te tiendrai au courant. Ton blog est une mine d'idées, merci pour ta générosité !

[Rédigé par : Joycee]

Ah mais spa bête comme idée. Je vais eeasysr de trouver 2 minutes pour faire ça.