Salade de fèves au chorizo

La mémoire des gourmands est sans failles!

En avril 1991 (et oui déjà) je partais en Catalogne avec ma classe de lycée. Une semaine à vister la région, goûter la gatronomie locale et étudier l'espagnol (en immertion totale!).

J'ai gardé un excellent souvenir de ce séjour linguistique en compagnie de ma meilleure amie.

Côté cuisine, notre famille d'accueil n'était pas vraiment au top! C'est dommage, car à l'époque déjà, nous aimions les bonnes choses. Heureusement que nos profs nous avaient organisé des soirées dans des petits restaurants typiques: viva la paëlla et les tapas!

Mais j'avais aussi gardé un délicieux souvenir d'une salade de fèves qui nous avaient rassasiée à la sortie du musée Salvador Dali de Figueres.

Il faisait extrêment chaud ce jour là et cette salde de fèves toutes fraiche avec son chorizo tiède et son fromage de brebis est restée dans ma mémoire.

Aujourd'hui, à l'occasion d'un déjeuner en solo, j'ai tenter de refaire cette salade.

Par manque de temps j'ai utilisé des fèves surgelées déjà pelées mais elles pourront avantageusement être remplacées par des fèves fraiches.

Pour 2 personnes:

300 g de fèves surgelées déjà pelées

10 tranches de chorizo doux ou fort selon les goûts

1/2 oignon blanc pelé et finement émincé

quelques lamelles de manchego ou un autre fomage de brebis

1 pointe de couteau de piment d'espelette

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Persil plat

sel et poivre

Faire cuire les fèves slon les indications du paquet dans de l'eau bouillante salée.

Rafraichir sous l'eau froide et réserver.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les tranches de chorizo préalablement coupées en 4. Les faire légèrement griller puis réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Dans un saladier mélanger les fèves, le chorizo, l'oignon, l'huile d'olive, le piment, sel et poivre.

Ajouter du persil plat ciselé et remuer encore avant de servir parsemé de lamelles de fromage réalisées avec un rasoir à légumes.

Comments

[Rédigé par: LSgirl67]

Idéal pour les longues soirées d'été qui nous attendent ! Chouette chouette et miam miam !!! ;-)

[Rédigé par: suiksuik]

j'adore ! Ma famille est originaire de Catalogne :-)

[Rédigé par: mercotte]

C'est la journée des salades !! j'adore les fèves, je préfère en surgelées les non pelées je les trouve plus jolies!!!!

[Rédigé par: bergeou]

Dommage je n'ai pas de chorizo, va falloir en acheter !

[Rédigé par: hélène]

Je raffole des fèves alors ta salade me parle forcément.

[Rédigé par: mamina]

Chorizo, tu as dit chorizo, j'adopte.

[Rédigé par: liputu]

Belle association :-)

[Rédigé par: Claude-Olivier]

Avec les températures de ces jours cela devait bien passé ;-)

a bientot
Biz
Claude

[Rédigé par: Virginie]

C'est une recette idéale pour cette période chaude !!!

[Rédigé par: soso]

j'ai testé les fèves avec le manchego en salade, mais pas avec le chorizo, je vais m'y mettre ;-)

[Rédigé par: Fabienne]

Ta salade propose une jolie association de couleurs !

[Rédigé par: fabienne]

Des saveurs qui restent dans les mémoires comme une certaine madeleine...c'est tellement bon de les réactualiser de temps à autre, surtout quand c'est à ce point coloré, goûteux et gorgé de soleil.

[Rédigé par: Flo]

Superbe salade ! A tester !

[Rédigé par: Sylvie]

Très jolie association !
J'aime beaucoup le chorizo ;o)

[Rédigé par: Tarzile]

Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...

[Rédigé par: Tarzile]

Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...

[Rédigé par: Tarzile]

Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...

[Rédigé par: ninette]

Très jolie salade en accord avec le soleil de ces derniers jours. Je sens que je vais bientôt acheter des fèves moi...

[Rédigé par: Elvira]

C'est fou, ça! Ma grand-mère Josefina fait quasiment la même! J'adore! :-)

[Rédigé par: Provence]

Cela me rappelle un petit séjour de 4 ans à Perpignan
il y a quelques années déjà.

[Rédigé par: pom d'api]

C'est bien bon quand il fait beau
bises et bonne journée

[Rédigé par: Jess]

Un bon classique espagnol que j'adore..
Hasta la próxima

[Rédigé par: Boston]

Ya que ha estado en Cataluña, desde alli la saludo.

La receta genial.

[Rédigé par: Hélène (Cannes)]

Que je regrette de n'avoir pas dégusté cette petite salade en sortant du musée Dali ! Bon, eh bien maintenant, je n'ai plus qu'à la faire moi- même ... Elle a l'air délicieuse !
Bisous et bonne soirée
Hélène

[Rédigé par: Mirabellle]

je viens d'acheter des fèves surgelées et je ne résiste jamais à l'appel du chorizo... cette salade est pour moi!