La mémoire des gourmands est sans failles!
En avril 1991 (et oui déjà) je partais en Catalogne avec ma classe de lycée. Une semaine à vister la région, goûter la gatronomie locale et étudier l'espagnol (en immertion totale!).
J'ai gardé un excellent souvenir de ce séjour linguistique en compagnie de ma meilleure amie.
Côté cuisine, notre famille d'accueil n'était pas vraiment au top! C'est dommage, car à l'époque déjà, nous aimions les bonnes choses. Heureusement que nos profs nous avaient organisé des soirées dans des petits restaurants typiques: viva la paëlla et les tapas!
Mais j'avais aussi gardé un délicieux souvenir d'une salade de fèves qui nous avaient rassasiée à la sortie du musée Salvador Dali de Figueres.
Il faisait extrêment chaud ce jour là et cette salde de fèves toutes fraiche avec son chorizo tiède et son fromage de brebis est restée dans ma mémoire.
Aujourd'hui, à l'occasion d'un déjeuner en solo, j'ai tenter de refaire cette salade.
Par manque de temps j'ai utilisé des fèves surgelées déjà pelées mais elles pourront avantageusement être remplacées par des fèves fraiches.
Pour 2 personnes:
300 g de fèves surgelées déjà pelées
10 tranches de chorizo doux ou fort selon les goûts
1/2 oignon blanc pelé et finement émincé
quelques lamelles de manchego ou un autre fomage de brebis
1 pointe de couteau de piment d'espelette
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Persil plat
sel et poivre
Faire cuire les fèves slon les indications du paquet dans de l'eau bouillante salée.
Rafraichir sous l'eau froide et réserver.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les tranches de chorizo préalablement coupées en 4. Les faire légèrement griller puis réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un saladier mélanger les fèves, le chorizo, l'oignon, l'huile d'olive, le piment, sel et poivre.
Ajouter du persil plat ciselé et remuer encore avant de servir parsemé de lamelles de fromage réalisées avec un rasoir à légumes.
Idéal pour les longues soirées d'été qui nous attendent ! Chouette chouette et miam miam !!! ;-)
Rédigé par: LSgirl67 | lundi 16 avril 2007 à 17:06
j'adore ! Ma famille est originaire de Catalogne :-)
Rédigé par: suiksuik | lundi 16 avril 2007 à 17:08
C'est la journée des salades !! j'adore les fèves, je préfère en surgelées les non pelées je les trouve plus jolies!!!!
Rédigé par: mercotte | lundi 16 avril 2007 à 17:50
Dommage je n'ai pas de chorizo, va falloir en acheter !
Rédigé par: bergeou | lundi 16 avril 2007 à 18:32
Je raffole des fèves alors ta salade me parle forcément.
Rédigé par: hélène | lundi 16 avril 2007 à 19:41
Chorizo, tu as dit chorizo, j'adopte.
Rédigé par: mamina | lundi 16 avril 2007 à 19:41
Belle association :-)
Rédigé par: liputu | lundi 16 avril 2007 à 20:15
Avec les températures de ces jours cela devait bien passé ;-)
a bientot
Biz
Claude
Rédigé par: Claude-Olivier | lundi 16 avril 2007 à 20:36
C'est une recette idéale pour cette période chaude !!!
Rédigé par: Virginie | lundi 16 avril 2007 à 21:05
j'ai testé les fèves avec le manchego en salade, mais pas avec le chorizo, je vais m'y mettre ;-)
Rédigé par: soso | lundi 16 avril 2007 à 23:03
Ta salade propose une jolie association de couleurs !
Rédigé par: Fabienne | lundi 16 avril 2007 à 23:17
Des saveurs qui restent dans les mémoires comme une certaine madeleine...c'est tellement bon de les réactualiser de temps à autre, surtout quand c'est à ce point coloré, goûteux et gorgé de soleil.
Rédigé par: fabienne | mardi 17 avril 2007 à 09:33
Superbe salade ! A tester !
Rédigé par: Flo | mardi 17 avril 2007 à 13:05
Très jolie association !
J'aime beaucoup le chorizo ;o)
Rédigé par: Sylvie | mardi 17 avril 2007 à 13:13
Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...
Rédigé par: Tarzile | mardi 17 avril 2007 à 18:45
Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...
Rédigé par: Tarzile | mardi 17 avril 2007 à 18:45
Chez nous, ces fèves sont des gourganes. Nous ne les traitons pas aussi bien. Tu me donnes une super idée. Si l'été peut arriver...
Rédigé par: Tarzile | mardi 17 avril 2007 à 18:46
Très jolie salade en accord avec le soleil de ces derniers jours. Je sens que je vais bientôt acheter des fèves moi...
Rédigé par: ninette | mardi 17 avril 2007 à 20:39
C'est fou, ça! Ma grand-mère Josefina fait quasiment la même! J'adore! :-)
Rédigé par: Elvira | mercredi 18 avril 2007 à 01:43
Cela me rappelle un petit séjour de 4 ans à Perpignan
il y a quelques années déjà.
Rédigé par: Provence | mercredi 18 avril 2007 à 08:21
C'est bien bon quand il fait beau
bises et bonne journée
Rédigé par: pom d'api | mercredi 18 avril 2007 à 09:26
Un bon classique espagnol que j'adore..
Hasta la próxima
Rédigé par: Jess | mercredi 18 avril 2007 à 13:49
Ya que ha estado en Cataluña, desde alli la saludo.
La receta genial.
Rédigé par: Boston | mercredi 18 avril 2007 à 20:32
Que je regrette de n'avoir pas dégusté cette petite salade en sortant du musée Dali ! Bon, eh bien maintenant, je n'ai plus qu'à la faire moi- même ... Elle a l'air délicieuse !
Bisous et bonne soirée
Hélène
Rédigé par: Hélène (Cannes) | mercredi 18 avril 2007 à 20:45
je viens d'acheter des fèves surgelées et je ne résiste jamais à l'appel du chorizo... cette salade est pour moi!
Rédigé par: Mirabellle | jeudi 19 avril 2007 à 19:09