Mozzarella marinée à la crème fraîche et au citron

L'avantage quand on déjeune seule à midi, c'est de pouvoir se préparer des plats que le reste de la famille n'apprécie pas spécialement.

Chez nous, la mozzarella est loin de remporter les suffrages. Pourtant moi, je l'adore.

L'autre jour j'ai acheté une belle boule de mozzarella au lait de bufflone dans l'objectif de réaliser cette recette repérée depuis longtemps dans le livre "Toqué de cuisine" de Jamie Olivier et chez ma copine Cathy.

Le verdict: le plat est très simple à réaliser et est délicieux. C'est surprenant de constater comment une simple boule de mozzarella peut se transformer en un plat savoureux. Accompagné de quelques quartiers de tomates et de pain, cette recette peut se déguster en entrée mais aussi en plat principal par période de grosse chaleur.

La recette:

1 boule de mozzarelle di buffala

6 cuil. à soupe de crème fraîche

1 citron

basilic

1 piment

sel et poivre

huile d'olive

Couper la mozzarella en tranches de 1 cm. Placer le fromage dans une assiette.

Recouvrir avec la crème. Saler et poivrer.

Laver le citron et prelever les zestes de préférence avec un couteau zesteur. Les répartir sur la mozzarella avec la moitié du jus de citron. Ajouter le basilic ciselé.

Emincer finement le piment et ajouter le au plat. Incorporer enfin 4 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Laisser reposer 1 heure au frais afin de permettre le mélange des saveurs.

Servir bien frais avec du pain grillé et des tomates en quartiers.

Comments

[Rédigé par: sarita]

Nous, par contre, on adore la mozarella, même ma fille ;)
Et c'est original comme mélange,je n'aurais pas pensé avec de la crème...

[Rédigé par: auré]

Originale cette recette! Moi je préfère la mozzarella chaude....

[Rédigé par: Choupette]

J'ai depuis que j'ai le livre remarqué cette recette, mais je ne l'ai pas testée et pourtant la mozzarelle j'aime! ;-)

[Rédigé par: aurélie]

Oui, je l'ai vue cette recette, mais ne l'ai pas encore testée... Je pense que ce doit être délicieux en effet, on doit obtenir quelque chose de très fin, un peu comme la burrata.

[Rédigé par: Doria]

Hummm ! une recette toute simple que je fais de temps en temps.

[Rédigé par: AnneE]

j'aime beaucoup aussi, je n'aurai jamais pensé à la crème.

[Rédigé par: mercotte]

je savais bien que je l'avais déjà faite cette recette, oui, oui moi aussi jel'avais repérée chez cathy l'été dernier ! l'important en fait c'est d'avoir de l'excellente mozzarella ! bravo

[Rédigé par: Rosa]

Une recette que je m'empresse de copier! Super beau et appétissant. Merci à toi et à Jamie....

[Rédigé par: Claude-Olivier]

J'aurais jamais pensé mettre de la crème sur de la mozzarella..pour le reste, j'adore cela, surtout l'été!

Bonne journée
Claude

[Rédigé par: _Dali_]

J'ai déjà réalisé cette recette, et nous avons adoré. Comme pour la plupart des recettes de l'indétrônable Jamie Oliver. Tu l’as vraiment bien réussi, et ta photo est très jolie.

[Rédigé par: Kty]

Très belle recette ! Je prends tout de suite, car en ce moment c'est cuisine-camping dans ma cuisine !

[Rédigé par: Colette Cayenne]

Avec une tomate pour mo..!

[Rédigé par: Cathy]

Merci pour le clin d'oeil, c'est vrai que c'est recette est géniale !

[Rédigé par: cuisineplurielle]

sûrement très frais, à tester absolument

[Rédigé par: Virginie]

j'essaie pour ce soir....

[Rédigé par: Ninnie]

N'essaie jamais de les convaincre d'aimer cela... ça en fera toujours plus pour toi!

[Rédigé par: Gracianne]

Elle me plait toujours autant cette recette. J'attends qu'il fasse un peu meilleur, ca s'est serieusement refroidi par chez nous, et je me la fais. Chez nous il y a toujours de la mozzarella au frigo.

[Rédigé par: Marie-France]

J'ai testé la recette hier soir... C'est frais, rapide a faire (pour les invités de derniére minute), la mozzarella est bien tendre et pleine de saveurs. C'est un plat estival parfait ! Merci :)

[Rédigé par: peggy]

superbe, comme tu peux l'imaginer, j'adore!!!!!!!!!!!!!!

[Rédigé par: menus propos]

Une recette qui fait partie des grands classiques dans la famille Menus Propos, on ne s'en lasse pas. Tu as bien fait de t'en régaler et de la re-publier.

[Rédigé par: lory]

Très original!
bon,moi je suis plutôt pour le classique huile d'olive..

[Rédigé par: pom d'api]

J'adore la mozarella ca doit être trop bon

[Rédigé par: Emy...]

Je te comprend, c'est vraiement sympa de cuisiner sans contrainte quand on est seul pour le déjeuner. Si je veux faire cette recette je vais devoir attendre moi aussi d'être seule...

[Rédigé par: Virginie]

Je confirme, j'ai fait cette recette, c'est excellent!!!

[Rédigé par: hélène]

Ah! Jamie, il a vraiment simplifié la cuisine. Je vais m'empresser de tester. Mumm sur du pain grillé avec des tomates. Délicieux.