Clafoutis abricots et fève tonka

Depuis que je m'interesse de très près les blogs de cuisine, mes placards se sont tranformés en véritable épicerie fine.

J'ai une collection d'huiles: noisettes, pépins de courges, huile d'amandon...sans compter les différents huiles d'olive (à la mandarine, à la truffe), des chocolats grands cru, des farines les plus variées (seigle, bise, de maïs...), des sucres (rapadura, muscovado)...

Je croule sous les moules les plus diverses et mon tiroir à pâtisserie est digne d'un pro!

Certes, je trouve que tout celà frise parfois le rigolo car je n'ai guère le temps ni le public pour distiller toutes ces marchandises, mais quand on est passionnée... on peut se faire pardonner.

Oui je suis culino fashion addict et je l'assume. Ainsi j'aurais pu faire un banal clafoutis aux abricots mais j'y ai rajouter de la fève tonka et mon dessert tout classique et réalisé en trois coup de cuillère s'est révèlé fin et original.

Merci encore à Marie de m'avoir offert mes premières fèves tonka. Leur odeur est particulière et séduisante. Si vous souhaitez y goûter et pour information vous pouvez en acheter ici (clic).

Recette pour 4 petits clafoutis:

10 abricots

20 cl de crème fleurette

20 cl de lait

2 oeufs

1 cuil. à soupe de maïzena

130 g de sucre roux

1 fève tonka moulue

Faire bouillir le lait et y infuser la poudre de fève tonka pendant 15 minues.

Dénoyauter les abricots en les coupant en 2. Les ranger dans des petits plats, côté bombé vers le bas.

Dans un saladier mélanger la maïzena, le sucre et les oeufs, puis ajouter la crème et le lait parfumer. Remuer bien.

Recouvrir les fruits de cet appareil et faire cuire de 25 à 30 minutes à four préchauffer à 180°.

Servir tiède.

Comments

[Rédigé par: Cathy]

Moi aussi depuis que j'ai découvert les fèves tonka, je craque ! et avec les abricots c'est vraiment sublime, je note précieusement ta recette !

[Rédigé par: Natalia]

Je n'ai encore jamais goûté à la fève tonka faute d'en trouver à Dakar mais ça me tente plus que jamais... Joli clafoutis en tout cas!

[Rédigé par: chantal33]

La fève Tonka, c'est magique! Avec l'abricot, cest un mariage réussi!

[Rédigé par: Tiuscha]

L'abricot et la tonka font un excellent mariage testé diverses fois, notamment dans une confiture délicieuse...

[Rédigé par: auré]

Hum quelle bonne idée, marier la fève tonka et l'abricot, ça doit être délicieux! C'est vrai qu'on accumule plein d'ingrédients, qu'on ne connaissait même pas il y a encore quelques temps, et dont on ne peut plus se passer!!!!

[Rédigé par: Choupette]

C'est vrai que l'on a tendance à acheter plus que de raison mais c'est notre plaisir, alors assumons! ;-)

[Rédigé par: alhya]

si tu voyais mes étagères, dans mes 3 m2 de cuisine!! une catastrophe: et le pire, mes frères m'ont offert quantité de petits pots pleins d'épices et de sucres parfumés pour mon anniversaire, autant dire que j'ai encore largement de quoi faire! mais qu'est ce que j'aime ça! tu as raison, quand on est passionnée...

[Rédigé par: mayacook]

Je succoberais bien à la culino-fashion attitude ;)

[Rédigé par: corinne]

encore un truc que je vais acheter... et en plus ce w-e, je pars ramasser les abricots ds mon pays natale, le Valais/Suisse... Ca promet tt ca !
Corinne

[Rédigé par: la kitchen plouc]

Si ça peut te rassurer, même la première des ploucs (moi-même ;-)) commence à transformer sa cuisine en épicerie fine ;-)
Seul problème : je n'aime pas les abricots cuits...

[Rédigé par: Provence]

Execellente idée sans gluten

[Rédigé par: Sylvie]

Je ne connais pas encore la fève tonka mais ton clafoutis me donne très envie d'y goûter !
Comme toi mes placards débordent de moules souples et d'épices variées, on ne se refait pas... ;o)

[Rédigé par: Guillemette]

abricot et feve tonka ! j'avais jamais pense a cette association et pourtant ca doit etre terrrible !

[Rédigé par: Clea]

Je me reconnais dans ta définition de la culino-addict (dite foodista !), même si je n'ai jamais goûté de fève Tonka ! ;)

[Rédigé par: mamina]

Je crois que la fève tonka est ma plus grande découverte récente... c'est absolument envoûtant.

[Rédigé par: mounet 47]

clafoutis et fève tonka : a essayer urgemment

[Rédigé par: Gracianne]

Tiens je reconnais la une attitude commune. Tu verrais mes placards. Entre ce que j'achete et ce que les autres culino-fashion victims me donnent, un vrai plaisir. D'ailleurs, j'en ai des feves tonka, que je n'ai pas encore essayees. Reste a trouver de bons abricots, ce n'est pas gagne.

[Rédigé par: Hilda]

Moi aussi je suis une culino-fashion-victime, et il me reste encore des choses de la première fois où je suis allée chez G. Detou! Mais comme je viens d'acheter de la fève Tonka, je vais essayer ce petit gâteau-là...

[Rédigé par: Flo]

Tu réunis dans cette recette deux de mes envies du moment : un dessert avec des abricots et utiliser de la fève tonka achetée il y a peu ! Merci pour cette charmante recette !

[Rédigé par: Marie, Paris]

Je suis ravie que ça te plaise, je n'ai encore jamais vu personne qui n'aime pas. Et avec les blogs des copains on découvre des endroits où les glisser, Dorian les mets dans sa mousse au chocolat, et au magasin ils me conseillaient d'en mettre dans ma purée de pommes de terre :)

[Rédigé par: lathelize]

A propos de culino fashion victime, je cherche des moules à eskimos, qui sait où en trouver sur le web?

[Rédigé par: mimosa]

design ce moule en plus!

[Rédigé par: coco28]

Tu me fais envie avec ton clafoutis.
Il faut absolument que je me procure cette fameuse fève, j'ai hâte d'y goûter !

[Rédigé par: Karine]

Il fallait faire comme moi : une petite cuisine, pas la place de stocker, ça limite les achats ;) Je ne rigole qu'à moitié, j'aimerais avoir plus de place...

[Rédigé par: stef]

Je n'i jamais encore essayé la fêve tonka mais toutes ces recettes me tentent terriblement!!