Féta marinée
Souvent en cette période l'année j'achète de la féta marinée au marché.
J'aime beaucoup la mélanger à des tomates et concombre pour une salade bien fraiche et aussi comme antipasti avec des olives...
La semainde dernière en regardant de plus près ma fiche de caisse, j'ai trouvé que l'addition est bien salée. Le prix de la féta est plus que doublé.
C'est ce qui m'a donnée l'idée de faire de la féta marinée "maison". La seule contrainte est de penser à la faire assez tôt car elle doit patienter 2 jours avant de pouvoir être consommée. Elle se garde 8 jours au frais.
C'est très vite réaliser et on peut varier les herbes et les épices selon ses envies et ses disponibilités.
Pour 2 petits bocaux:
1 tranche de féta de 200 g
des herbes fraîches: ici laurier et romarin
des grains de poivre (5 baies pour moi)
de l'huile d'olive
Couper la féta en cubes 2 cm environ.
Les mettre en bocaux en intercalant herbes et épices.
Recouvrir d'huile d'olive. Ne pas saler car le fromage l'est suffisament.
Réserver au frais 2 jours avant de déguster.
L'huile de la marinade peut être utilsée dans une salade à la grecque ou pour un cake salé utilisant ce fromage.
J'en achète régulièrement pour faire des salades à la grecque. Jusquà présent je n'avais jamais pensé à la faire seule: bonne idée!
Rédigé par: ninette | dimanche 24 juin 2007 at 14:04
Moi aussi j'adore çà, mais je n'avais jamais pensé à en faire, quelle bonne idée !
Rédigé par: Cathy | dimanche 24 juin 2007 at 15:01
Mmmmmmmm...ça doit être vachement bon!
Rédigé par: sarita | dimanche 24 juin 2007 at 15:32
J'y ajoute quelques tomates séchées et 1 petit piment et ensuite je recycle l'huile pour les pizzas...
Tu as bien raison cela coute moins cher et on parfume selon ses envies.
Merci pour ton gentil commentaire, je vais essayer de répondre à chacun(e) en particulier, mais làlà quelle correspondance :-)
bises
Rédigé par: brigitte | dimanche 24 juin 2007 at 15:33
Ici, on fait ça avec des petits chèvres qu'on a comme ça toujours sous la mais. c'est une bonne idée avec la féta.
Rédigé par: mamina | dimanche 24 juin 2007 at 16:03
Oh oui ! c'est un délice ça ! Tellement facile à faire en plus!
Ca me fait penser que j'ai une tranche de feta nature et ma belle-mère qui passe dans 2 jours diner avec nous. Pile le temps de lui (nous) en préparer ! :)
Rédigé par: Karine | dimanche 24 juin 2007 at 16:12
Il n'y a pas mieux que le fait maison pour ces petites choses... le portemonnaie te dit merci !!
Rédigé par: Debo | dimanche 24 juin 2007 at 17:03
Excellente idée pour les soirées estivales! J'essaierai bien avec de la mozzarella....
Rédigé par: auré | dimanche 24 juin 2007 at 18:16
J'aime beaucoup, il faut que j'y pense la prochaine fois que j'achète de la féta !
Rédigé par: bergeou | dimanche 24 juin 2007 at 18:45
C'est vrai que cela vaut la eine de le faire, c'est tellement simple et rapide à faire!;-)
Rédigé par: Choupette | dimanche 24 juin 2007 at 19:21
Les grans esprits se rencontrent, je viens de rendre la même recette pour le site Goosto (arts culinaires.com), elle sera publiée en juillet.
Bonne soirée.
Rédigé par: pascale | dimanche 24 juin 2007 at 20:47
Les grans esprits se rencontrent, je viens de rendre la même recette pour le site Goosto (arts culinaires.com), elle sera publiée en juillet.
Bonne soirée.
Rédigé par: pascale | dimanche 24 juin 2007 at 20:48
Plus que doublé !!! Incroyable ...
Cela me fait penser aux fromages de chèvre marinés ...
Rédigé par: Fabienne | dimanche 24 juin 2007 at 21:18
En plus c'est une telle satisfaction de le faire soi-meme, au moins tu sais ce qu'il y a dedans.
Rédigé par: Gracianne | lundi 25 juin 2007 at 15:09
Je le fais aussi c'est beaucoup plus économique et en plus tu peux faire des mélanges d'épices selon ton goût. Je le fais aussi avec des cabécous, c'est délicieux
Rédigé par: Sandra | lundi 25 juin 2007 at 17:49
Je n'avais jamais pensé à la faire "toute seule comme une grande". Merci pour la recette. Et j'en profite pour te dire que je t'ai taguée. A ton tour de dévoiler tes 7 vérités.
Rédigé par: Kty | lundi 25 juin 2007 at 18:07
Désolée, mais ce sera sans moi aujourd'hui, tu connais mon amour pour le fromage ;o)
Rédigé par: Sylvie | lundi 25 juin 2007 at 18:10
Je prépare des chèvres de cette manière ... mais j'achète ma feta ! Maintenant que tu le dis, c'est complètement idiot ! Allez, je vais faire comme toi, d'autant que dans une petite salade de tomates, des dés de feta marinée, c'est archi-bon !
Bisous et bonne soirée
Hélène
Rédigé par: Hélène (Cannes) | lundi 25 juin 2007 at 22:15
Très bonne idée! J'avais jamais pensé à le faire moi même... Merci :-)
Rédigé par: mummy active | mardi 26 juin 2007 at 10:55
Mmmh j'adore la feta marinée, une vraie gourmandise en été !
Merci pour ton gentil commentaire, je déjeunerais avec grand plaisir en ta compagnie prochainement !!!
On se tient au courant ? ;-)
Rédigé par: Flo | mardi 26 juin 2007 at 11:22
Hm ça a l'air bon! bonne idée et jolie photo ;)
Rédigé par: charl | mardi 26 juin 2007 at 19:43
Encore un bon plan fait en 5 minutes pour éviter de se faire avoir à la caisse. Qui a dit que ça ne coutait pas plus cher de bien manger ?
Rédigé par: Karine | mardi 26 juin 2007 at 21:14
Encore un bon plan fait en 5 minutes pour éviter de se faire avoir à la caisse. Qui a dit que ça ne coutait pas plus cher de bien manger ? Hihihihi
Rédigé par: Karine | mardi 26 juin 2007 at 21:15