Amandines pour début d'été frileux

C'est les grandes vacances pour les enfants mais à la vue des températures et du temps maussade, on se croirait à la Toussaint!

Au lieu de jouer dans le jardin et de barbotter dans la piscine, Thomas passe son temps entre la peinture et ses chevaliers préférés.

De même alors qu'au goûter nous devrions nous régaler de larges tranches de pastèque et de sorbets, j'ai réalisé des petites amandines qui me tentaient depuis longtemps afin de nous remonter le moral.

Rien de mieux que de bons gâteaux moelleux et savoureux pour se consoler.

La recette est tirée du livre "Pâtisseries Maison" de Florence Edelmann, un petit livre pas cher mais formidable. L'auteure qui est aussi photographe nous propose de merveilleuses recettes gouramndes d'ici ou d'ailleurs pour tous les envies sucrées de la journées (brioches, tea time, gâteau de fête...). Les photos sont alléchantes à souhait et les recettes inratables. Anne de Papilles et Pupilles en a aussi parlé ici de façon très gourmande.

Ces amandines au léger goût d'amndes amères sont très aériennes, légèrement humides. Elles sont délicieuses tièdes mais se conservent très bien jusqu'au lendemain.

Pour 6 grandes amandines ou 18 de type mini muffins:

125 g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

100 g de beurre mou

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cuil. à café d'extrait d'amande amère

75 g d'amandes en poudre

50 g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 180°.

Fouettez les sucres avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors les autres ingrédients (saus les amandes effilées) et mélanger bien.

Remplisser les moules à mi-hauteur et parsemmer d'amandes effilées.

Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.

Rosine en a également fait une version gourmande aux abricots.

Comments

[Rédigé par: aurélie]

Moui, c'est bien triste ce temps... en tout cas, tu sais le voir du bon côté !!
Je ne connaissais pas ce livre, je vais m'empresser de l'acquérir...

[Rédigé par: Choupette]

Je constate que ces amandines sont bien gardées! Que personne n'y touche! ;-))

[Rédigé par: loukoum°°°]

J'aime beaucoup ta photo :)
Quant au temps c'et vraiment déprimant... :(

[Rédigé par: Vinciane]

Moi aussi, je suis fan de ce livre! et c'est bien vrai, les recettes sont inratables...

[Rédigé par: rosine]

Je viens de les faire justement en y ajoutant des abricots, c'est super ! et j'ai déjà cité aussi Florence Edelmann plusieurs fois.

[Rédigé par: Flo]

Z'ont pas de chance les petiots... à devoir rester à l'intérieur alors que ce sont les grandes vacances !

Décidément Florence Edelmann à l'air de s'y connaître, il va falloir que je me penche sur ce livre !

Bisous
Flo

[Rédigé par: Sylvie]

J'aime beaucoup ta photo !
Un bon remonte-moral pour de pauvres loulous qui n'ont d'autre choix que de rester "enfermés"...

[Rédigé par: Karine]

Oh tiens ! Bonne idée de dessert pour cet été-automne ! :)

[Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles)]

Elles sont magnifiques. Je n'ai pas encore testé cette recette. Il va falloir, il va falloir.

[Rédigé par: coco28]

Oh oui moi aussi je suis pour ces petites douceurs en ce moment !

[Rédigé par: bergeou]

J'ai aussi ce livre mais je n'ai pas encore fait cette recette, il va falloir que j'y remédie !

[Rédigé par: brigitteguyane]

Courage pour ce début d'été un peu compliqué, le soleil est en route...surveille ta boite o)

[Rédigé par: $ha]

Une recette à tester absolument. Depuis le temps que j'ai envie d'en faire. En plus je peux facilement diviser les quantités..

[Rédigé par: Marie-Thé]

Tu as raison il ne faut se laisser aller avec ce temps, tes amandines font rentrer le soleil dans ma maison, bises

[Rédigé par: Sandra]

Moi aussi, je me soigne à coup de petits gâteaux bien hivernaux vu ce temps... Dans le Lot on se croirait en Novembre. Du coup, toutes mes tomates sont malades et je crois qu'on ne va pas en manger beaucoup cette année. Et toi, comment se porte ton potager ?

[Rédigé par: Mijo]

Il fera beau demain et jusqu'à dimanche :)
Allez zou, s'il en reste, j'attrappe une amandine au passage.

[Rédigé par: Claude-Olivier]

hihi j'adore ta photo....voila, enfin un peu de temps pour rattraper tout mon retard....mais......je...m'e.......n..dore... ;-)biz

[Rédigé par: sarita]

Mmmmmm...Recette que je ferai insessamment sous peu... Super!

[Rédigé par: Claire]

C'est bien vrai qu'avec ce temps grincheux, un peu de réconfort tiède et amandé... j'adore ces petits moules en papier, je les ai déjà vus chez plusieurs blogueuses; où les trouvez-vous?

[Rédigé par: michette]

Chez nous il fait chaud !
mais j'en ai fait une variante avec les abricots de mon jardin ! c'est délicieux.
je t'en piquerais bien un !

[Rédigé par: Hilda]

J'ai des abricots qui se morfondent dans la cuisine. Je tenterais bien cette recette avec...

[Rédigé par: auré]

J'adore les amandines avec des framboises! Je vois que tu as succombé aussi aux jolies caissettes!

[Rédigé par: Emy...]

Courage le soleil va arriver! Ici dans le sud il a mis beaucoup de venir alors patience.
Où as-tu trouvé ce merveilleux papier qui entour tes amandines?

[Rédigé par: Mitsuko]

Ca ne m'étonne pas que tu aies besoin de chevaliers pour les garder! J'en ferais bien le siège, moi! :)

[Rédigé par: peggy]

très très mignon, bon courage pour la météo! l'été va bien finir par arriver...