Granité au melon et au basilic
Même si c'est en dents de scie, l'été est bel et bien arrivé!
Profitons des quelques heures de beau temps pour nous accorder une pause estivale à l'ombre des arbres.
Pour moi, le fruit de l'été par excellence est le melon. Je l'aime en entrée avenc du jambon de Parme ou encore de la mozzarella, en dessert, au goûter...
J'aime beaucoup cette recette de granité au melon car une recette très fraîche et goûteuse. L'idée m'en venue un peu par hasard. J'avais envie de faire un sorbet avec 2 melon sun peu trop mûrs mais l'accumulateur de ma sorbetière n'était pas au congélateur. Se résigné! Certainement pas!
A mi chemin entre une glace et une boisson, le granité est extrêment facile à faire. J'ai choisi d'y rajouter avant de le servir du basilic finement ciselé qui exalte la saveur du fruit.
Sans basilic mais avec quelques gouttes de porto, c'est une jolie idée de trou normand lors d'un repas de fête.
Pour réaliser le granité, utiliser un récipent en fer qui permet une gongélation plus rapide. Dosez aussi le sucre suivant la teneur de votre melon.
La recette:
1 beau melon
10 cl d'eau
2 cuil. à soupe de sucre
basilic ciselé
Evider le melon et enlever les pépins.
Mixer la chair en fine purée.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre dans une petite casserole. Laisser refroidir.
Mélanger le sirop et le melon.
Verser dans un récipent en métal. Gratter la préparation toutes les 30 minutes afin d'optenir des paillettes.
Au bout de 2 heures, c'est prêt!
Ajouter alors le basilic et server de suite.
J'adore même si j'ai une préférence pour la menthe..
Rédigé par: Tiuscha | le jeudi 19 juillet 2007 à 16:54
Que c'est beau et rafraîchissant! :-)
Rédigé par: Elvira | le jeudi 19 juillet 2007 à 16:58
J'adore ça... il fait lourd aujourd'hui, ça fait très envie.
Rédigé par: mamina | le jeudi 19 juillet 2007 à 17:31
Une jolie pause fraîcheur !
Rédigé par: bergeou | le jeudi 19 juillet 2007 à 17:45
Cela change du duo melon/jambon de parme servi en entrée! Le dernier Elle à table en propose une version un peu similaire en accomagnant ce granité d'une fine tranche de jambon croustillant. je pense essayer vos deux versions!
Rédigé par: ninette | le jeudi 19 juillet 2007 à 18:04
L'ajout de basilic est une merveilleuse idée! 9a a l'air succulent!
Rédigé par: Lauriana | le jeudi 19 juillet 2007 à 19:00
Quelle est belle ta photo, Anne ! Ce petit granité me donne bien envie !
Rédigé par: Sandra | le jeudi 19 juillet 2007 à 19:40
Depuis le week end dernier il fait très chaud en Savoie, enfin l'été et les envies qui vont avec! Bonne idée le basilic, je vais faire ton granité ce week end si le soleil est toujours de la partie!
Rédigé par: auré | le jeudi 19 juillet 2007 à 20:27
le mélange basilic et melon, ça doit être une merveille et je n'ai jamais testé le granité, tu me donnes très envie d'essayer!
Rédigé par: alhya | le jeudi 19 juillet 2007 à 22:01
C'est toujours très rafraichissant !
Rédigé par: Fabienne | le jeudi 19 juillet 2007 à 22:18
Belle idée de granité bien frais et j'adore l'association melon- basilic !
Rédigé par: Sylvie | le vendredi 20 juillet 2007 à 09:11
Ce genre de ptites choses est très agréable en été !
Rédigé par: Flo | le vendredi 20 juillet 2007 à 09:50
voilà une recette tout en fraîcheur !!!
Rédigé par: estelle | le vendredi 20 juillet 2007 à 10:40
moi aussi j'adore l'association basilic/melon
c dans le gaspacho au melon que je mets du basilic,en granité ca doit etre pas mal aussi,et puis les enfants aiment ca...
Rédigé par: SOPH54 | le vendredi 20 juillet 2007 à 11:58
Vivement l'an prochain dans le Lot alors ! Pour les tomates c'est pour tout le monde pareil, chez moi en tous cas !
Rédigé par: Sandra | le vendredi 20 juillet 2007 à 15:30
c'est vraiment très beau!! biiises micky
Rédigé par: mickymath | le vendredi 20 juillet 2007 à 23:22
C'est rigolo, mais je n'ai jamais osé me lancer dans le granité, persuadée que c'était super compliqué, mais ta recette va me forcer :)
Rédigé par: Clea | le samedi 21 juillet 2007 à 07:25
Vivement les grosses chaleurs de l'été, ce granité me séduit terriblement
Rédigé par: nuage de lait | le samedi 21 juillet 2007 à 23:54
cela sent l'été
Rédigé par: cuisinepluielle | le dimanche 22 juillet 2007 à 08:34
Ca doit être drôlement bon et surtout rafraîchissant. Dernièrement j'ai fait une "boisson" au melon, et servie frais c'était parfait pour se désaltérer.
Où as-tu trouvé ou qu'as-tu utilisé comme récipient en métal?
Rédigé par: Emy... | le dimanche 22 juillet 2007 à 11:17
J'ai utilisé un ancien bac à glaçons pour réaliser le granité
Rédigé par: anne | le dimanche 22 juillet 2007 à 11:44
Une vraie recette d'été, ça doit être très rafraîchissant ;o)
Rédigé par: mimi | le dimanche 22 juillet 2007 à 15:19
Très rafraichissant et facile à faire: idéal!
Rédigé par: Marie(Au bain M...) | le dimanche 22 juillet 2007 à 22:10
Mais en voilà une excellente idée. Vivement que je rentre pour tester cette recette sur la terrace en plein soleil.
Rédigé par: Hélène | le lundi 23 juillet 2007 à 20:34
Original, je note!
Rédigé par: lesfillesde1975 | le dimanche 05 août 2007 à 22:16