Variation autour des soupes froides

Certes cette année l'été n'est pas caniculaire mais l'envie de cuisiner selon la saison et non selon la température extérieure ne me quitte pas.

Au lieu de faire comme Lauriana qui me tente beaucoup avec son bon bouillon, je fais des soupes froides, glacées. Un peu félée la fille, je sais...

Depuis quelques temps je suis sous le charme des soupes froides servies à l'heure de l'apéritif ou en amuse bouche. C'est frais, c'est léger et ça ne coupe pas l'appétit. En plus tout est possible: jeux de couleurs et de saveurs, de texture...

Le top, c'est d'accompagner vos soupes glacées de petites brochettes (ici sur la photo du milieu: parme, fève, pastèque) selon votre imagination mais aussi de petites coupelles de mini-croûtons, dés de poivrons, de comcombre, de féta.

Pour un apéro plus copieux penser aussi à servir des petits morceaux de pain pita toastés, des gressins, des dés de fougasse par exemple.

Penser à varier les couleurs: vert, rouge, orange... les combinaisons sont multiples.

Servez toujours les soupes bien frappées et pour un service très frais, pensez à mettre les verres au réfrigérateur quelques heures avant de servir vos soupes.

Mes idées gourmandes:

Soupes rouges:

Gaspacho

Soupe de betterave

  Soupes vertes:

Soupe d'avocats au lait de coco

Gaspacho de concombre

Gaspacho de fèves au piment d'espelette

Soupe orange:

Gaspacho de melon

Comments

[Rédigé par: Tiuscha]

Je pourrais aussi faire un récap des soupes froides, glacées, sucrées, salées et gazpacho, je ne crois pas être félée pour autant !!

[Rédigé par: mamina]

Les soupes de toutes sortes, les chaudes, les froides, les salées et le sucrées... il y a des adeptes, une récapitulation n'est pas inutile.

[Rédigé par: bergeou]

Mais non tu n'es pas félée, moi aussi j'en fais !

[Rédigé par: Choupette]

C'est vrai que c'est bien agréable pour les apéritifs ou en amuse bouche à table!

[Rédigé par: veronica]

oups je vais bientot recevoir un blender alors a moi toutes ces tres belles soupes froides...
je note...
vive les felees...un peu de resistance a cete ete pourri!!!!

[Rédigé par: Viktoria]

Je les prends toutes, merci pour l'idée!

[Rédigé par: Lauriana]

Merci pour toutes ces excellentes idées de soupes froides! Le gaspacho aux fèves et au miment d'Espelette me tente drôlement, allez, dès qu'il ne pleut plus, je me lance!

[Rédigé par: Sylvie]

Très bonnes idées pour l'apéro !

[Rédigé par: tetesblondes]

Moi aussi je suis fan des soupes froides !

[Rédigé par: stef]

je n'ai encore jamais essayé les soupes froides ou autre gaspaccho mais c'est vrai qu'avec ce temps cela ne me dit pas grand chose. Mais si le coeur m'en dit , je saurais où trouver une recette

[Rédigé par: Ninnie]

Ça me plaît drôlement cette variation!

[Rédigé par: Hélène]

Bonnes idées, je note ce choix de soupes froides.

[Rédigé par: Flo]

Merci pour ces recettes, j'aime le concept des soupes froides ;-)

[Rédigé par: Edith]

Les soupes froides moi aussi j'adore
Bises

[Rédigé par: cuisineplurielle]

comme c'est sympa ce récapitulatif avec l'été qui arrive enfin

[Rédigé par: loukoum°°°]

Je suis une adepte des gaspatcho mais je n'ai toujours pas trouvé LE gaspatcho andalou comme je le veux, donc je vais vite tester tes suggestions...

[Rédigé par: Emy...]

Je garde cette page sous la main, car depuis que j'ai goûté à ces soupes froides, j'ai envie d'en faire tout le temps, mais point d'inspirations...

[Rédigé par: Vinciane]

Que de bonnes idées à piocher!

[Rédigé par: vero00fun]

bon! j'ai trouvé ce que je vais cuisiner ce soir!!! merci!!!!

[Rédigé par: mercotte]

tu prêches une convaincue !!