Flognarde aux pommes
Chez nous, il ne se passe pas un mercredi sans un goûter maison.
C'est un jour toujour un peu particulier où je prend le temps de réaliser une pâtisserie.
Le plus souvent, je reste dans la simplicité car c'est ce qui plaît aux enfants. Avec la saison des pommes qui refait son apparation, je me suis laissée tentée par la recette de flogarde aux pommes de Florence Edelmann. En suivant les conseils de l'auteur à la lettre, je savais d'avance que ce dessert allait être savoureux.
Cette recette solognote est très facile et rapide à réaliser et comblera tous les gourmands.
Pour 6 personnes:
2 pommes
75 g de beurre
115 g de sucre semoule
2 cuil. à soupe de rhum
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de farine
40 cl de lait
Peler les pommes, les épépiner et les couper en tranches.
Les faire dorer dans une poêle avec 25 g de sucre et 25 g de beurre.
Flamber avec le rhum.
Egoutter et réserver.
Fouetter les oeufs avec les sucres et le sel. Ajouter 25 g de beurre fondu, la farine et le lait afin d'obtenir une pâte lisse.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un plat à four, y répartir les pommes, verser la préparation liquide et parsemer de 25 g de beuure en parcelles.
Faire cuire 40 minutes.
Complément en date du 25 septembre:
Plusieurs lectrices m'ont informé de petits soucis au niveau de la cuisson. Personnellement, ce ne fut pas le cas pour moi. Mon four "chauffe" très fort, je vous conseille d'adapter la cuisson selon la puissance de votre four: 210° serait plus adéquat et une cuisson de 45 minutes.
Je vais refaire des essais!
Mon grand dadet de fiancé serait aux anges avec tel dessert (surtout au rhum !) J'ai de belles pommes alors elles vont y passer ! Merci bisous
Rédigé par: Flo | jeudi 20 septembre 2007 at 13:56
Je trouve la bannière de ton blog très jolie dans toute sa simplicité!
C'est la saison des pommes ici, merci pour la recette!! Au plaisir.
Rédigé par: ptitpatapon | jeudi 20 septembre 2007 at 14:34
un classique qui est très réussi!!
Rédigé par: Qaly | jeudi 20 septembre 2007 at 14:43
C'est en voyant ce genre de pâtisseries que je regrette que le mercredi soit un jour comme un autre pour moi désormais... vivement que j'ai des enfants ! En attendant, je consigne toutes tes recettes ;-)
Rédigé par: aurélie | jeudi 20 septembre 2007 at 14:46
Encore une recette qui me plait beaucoup!
Rédigé par: Lisanka | jeudi 20 septembre 2007 at 16:13
Tu me donnes envie, d'avoir mon mercredi, et de faire des gateaux. C'est po juste.
Rédigé par: Gracianne | jeudi 20 septembre 2007 at 16:38
Tu me donnes envie ... J'en prendrais bien une belle part avec un bon thé là ! Oui, maintenant ! Lol
Rédigé par: Eryn | jeudi 20 septembre 2007 at 16:53
Je veux bien être au goûter du mercredi moi aussi.
C'est à quelle heure stp?
Rédigé par: Samania | jeudi 20 septembre 2007 at 17:59
C'est en effet un classique toujours apprécié.
Rédigé par: Choupette | jeudi 20 septembre 2007 at 18:36
Avec un dessert pareil j'arrive....merci
Rédigé par: colette en MARTINIQUE | jeudi 20 septembre 2007 at 18:38
Tu me donnes envie de venir goûter un mercredi mais tu es un peu loin ...
Rédigé par: bergeou | jeudi 20 septembre 2007 at 18:58
merci pour cette recette: tu m'as fait découvrir un classique que je ne connaissais pas! le jardin est plein de pommes, donc je ne vais pas tarder à la tester!!
Rédigé par: aurélie | jeudi 20 septembre 2007 at 19:13
Ah ben alors, ça donne envie de redevenir un enfant qui aime les choses simple et qui goute tous les mercredis!
Rédigé par: Jimmy | jeudi 20 septembre 2007 at 19:15
Ah celle là je l'ai faite en version poires. C'est un délice.
Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles) | jeudi 20 septembre 2007 at 19:51
Beau et bon dessert...Vivement que j'ai des ...petits enfants...pour que chaque mercredi, je puisse les satisfaire de tes desserts...
Rédigé par: Olivier | vendredi 21 septembre 2007 at 06:58
Le genre de dessert (ou de goûter voire même pour le p'tit dej) que j'apprécie énormément! En plus, un petit souvenir d'enfance dans cette recette!
Rédigé par: $ha | vendredi 21 septembre 2007 at 07:15
Hummm ta flognarde a l'air delicieuse ! Ce livre est d'ailleurs une petite mine d'or ...
Rédigé par: Celine | vendredi 21 septembre 2007 at 07:38
Coucou Anne,
C'est toujours bon une flognarde et ça passe bien au goûter, je te souhaite une bonne soirée
Rédigé par: ELEONORE | vendredi 21 septembre 2007 at 20:54
Tiens c'est rigolo je ne connaisait pas, c'est entre le flan et le gateau c'est ça ? en tout cas, c'est effectivement tout simple mais ça donne terriblement envie :) !
Rédigé par: Ganesha | samedi 22 septembre 2007 at 09:53
Comme tu as raison ! Les enfants n'aiment pas trop les recettes compliquées. Ce gâteau aux pommes changera de mon traditionel brownie. J'attends que mes pommes soient mûres.
Rédigé par: Hélène | samedi 22 septembre 2007 at 14:14
J'adore la flognarde et je n'en ai pas encore fait avec les pommes de l'année. C'est une bonne idée que tu me donnes pour demain midi. Il faut des pommes bien fondantes pour la flognarde (enfin je l'aime avec des pommes fondantes).
Rédigé par: Sandra | samedi 22 septembre 2007 at 16:34
ma grand mère m'en faisait quand petite je rentrais en vacances chez elle!
Simple, sans chichi et qui laisse des souvenirs délicieux, comme tu as raison
Rédigé par: brigitte | dimanche 23 septembre 2007 at 20:34
Oh oui! J'aime beaucoup ce dessert. J'ai une recette similaire et j'ai déjà fait une fois... C'est bien que tu m'a rappelé car j'ai encore un peu de pommes!
Rédigé par: Veni | lundi 24 septembre 2007 at 08:07
C'est drôle, je l'ai fait cet été avec des quetsches....
Super facile et très bon...
Rédigé par: Katia | lundi 24 septembre 2007 at 11:12
c'est un vrai plaisir les goûters du mercredi ;-)
Rédigé par: nat | lundi 24 septembre 2007 at 17:35