Emincés de poulet au pain d'épices et potimarron rôti
La semaine dernière, nous avons eu la joie de recevoir à dîner une bloggeuse devenue une grande copine .
Le rendez-vous à été donné à la dernière minute et j'ai été un peu prise au dépourvu pour l'orgnanisation du repas.
C'est une de mes grandes faiblesses, je ne sais jamais me décider sur le choix des menus. Toutefois, comme je travaillais la journée en question, je n'avais pas le choix: la décision devait être rapide, le plat devait pouvoir se préparer à l'heure du déjeuner et cuire pendant que nous grignoterions un apéro-entrée.
C'est en ouvrant le magazine Version Fémina et en découvrant cette recette d'émincés de poulet en robe de pain d'épices accompagné de potiron que le choix fut fait. J'ai adpaté un peu la recette en remplacant par exemple le potiron initial par des tranches de potimarron.
C'est une recette ultra rapide à faire et qui fait son petit effet.
Inutile de vous dire que nous nous sommes régalées.
Pour 6 personnes:
6 blancs de poulet fermier
1 beau potimarron (épluché, épépiné et coupé en tranches)
6 tranches de pain d'épices du commerce ou fait maison (clic)
3 oignons rouges ou 3 oignons roses de Roscoff
1 oeuf
3 cuil. à soupe de farine
50 g de beurre
sel et poivre
Mixer le pain d'épices afin d'obtenir une chapelure assez fine et versez-la dans une assiette.
Mettre la farine deans une autre assiette, et l'eouf battu dans une troisième.
Passer chaque blanc de poulet dans l'oeuf, la farine, à nouveau l'oeuf et le pain d'épices.
Placer les blancs de poulet panés dans un grand plat à four, mettre les tranches de potimarron autour ainsi que les oignons épluchés et coupés en 4.
Saler et poivrer l'ensemble avant de parsemer de petits morçeaux de beurre.
Enfourner 30 minutes à four préchauffé à 180°.
Arroser de temps à autre la viande avec le jus de cuisson.
Une fois cuit, découper les blancs de poulet en tranches épaisses et servez avec le potimarron et les oignons rôtis.
Je souris toute seule en te lisant, car on est vraiment pareilles, j'ai toujours du mal à me décider pour un menu !
C'était un vrai plaisir de diner avec vous, merci encore pour votre accueil et merci aussi pour la recette, j'ai adoré et je vais surement en faire !
Rédigé par: Cathy | jeudi 11 octobre 2007 at 15:38
C'est sympa et savoureux comme recette ! J'aime beaucoup cette idée, je sens que je vais devoir la tester !
Bravo :)
Rédigé par: Eryn | jeudi 11 octobre 2007 at 16:11
Cela semble délicieux, mon estomac en gargouille déjà... Et dire qu'il n'est que 16h30 !!!
Rédigé par: Clea | jeudi 11 octobre 2007 at 16:37
Oh que oui, c'est difficile de faire un menu... mais toutes les recettes bluffantes sont bonnes à prendre.
Rédigé par: mamina | jeudi 11 octobre 2007 at 16:45
Cette recette a un charme fou, je suis conquise!
Rédigé par: Lauriana | jeudi 11 octobre 2007 at 18:59
Je pense que j'aimerais le pain d'epices ainsi cuisine! C'est une tres jolie recette et tres bien presentee!
Rédigé par: Lolotte | jeudi 11 octobre 2007 at 19:08
vendu pour ce week end !
Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles) | jeudi 11 octobre 2007 at 19:27
Elle en a de la chance Cathy :-)
Rédigé par: brigitte | jeudi 11 octobre 2007 at 19:31
C'est pareil pour moi, le plus difficile est le choix!!! recette très agréable!
Rédigé par: stef | jeudi 11 octobre 2007 at 20:46
J'aime beaucoup cette association !
Comme toi j'ai souvent du mal à arrêter mon menu ;o)
Rédigé par: Sylvie | jeudi 11 octobre 2007 at 20:53
Elle est super originale!! j'adore! le plus dur avec le potimarron, c'est encore de l'éplucher! mais quelle récompense!
Rédigé par: alhya | jeudi 11 octobre 2007 at 21:10
En effet, elle en a de la chance Cathy :)
Rédigé par: Emilie | jeudi 11 octobre 2007 at 23:24
je préfère aussi le potimarron à la courge, j'aime beaucoup cette recette pleine d'épices! biz
Rédigé par: Claude-Olivier | vendredi 12 octobre 2007 at 09:35
Très très chouette comme recette pour un dîner tout en papotage. Il n'est pas possible d'en être autrement si Cathy est dans les parages ;-)
Rédigé par: Mijo | vendredi 12 octobre 2007 at 18:50
J'ai toujours un penchant pour le poulet. Je ne connaissais pas cette manière de le faire. A prendre en idée pour un soir. Merci Anne. Bon week-end.
Rédigé par: ELEONORE | vendredi 12 octobre 2007 at 19:04
quelle superbe assiette!! biiises micky
Rédigé par: mickymath | vendredi 12 octobre 2007 at 19:53
mmmhh, celle la je la note pour cet automne!
Rédigé par: loukoum°°° | dimanche 14 octobre 2007 at 09:08
attends moi, j'arrive aussi à l'improviste !
Rédigé par: noémie | dimanche 14 octobre 2007 at 11:28
ça à l'air très gourmand ces petits émincés de poulet ! J'en ferais bien mon repas du soir !!!
Rédigé par: Ganesha | dimanche 14 octobre 2007 at 21:18
c'est magnifique!! biises micky
Rédigé par: mickymath | dimanche 14 octobre 2007 at 22:30
Pour une recette plutôt improvisée elle a l'air vraiment délicieuse! Les épices se marient tellement bien avec le potimarron que la croute de pain d'épice est vraiment une bonne idée!
Rédigé par: auré | lundi 15 octobre 2007 at 13:24
J'en reste bouche bée par autant de saveur en tout simplicité...et rapidité ! J'adopte :-) Bisous
Rédigé par: Flo | samedi 20 octobre 2007 at 21:04