Les goûters du mercredi: gâteau aux pommes 5,4,3,2,1

Si je devais choisir un goûter qui me rappelle au mieux mon enfance, ce serait sans aucune hésitation ce gâteau aux pommes.

Cette recette est issue d'un ancien livre Tupperware à la couverture verte que j'ai toujours vu à la maison.

C'est un gâteau que ma mère à fait des dizaines de fois et qui remporte toujours le même succès. C'est souvent le gâteau qu'on lui réclame principalement en automne et en hiver pour le goûter après une grande balade en forêt. Elle utilise souvent les pommes un peu acidulées de son verger qui sont parfaites pour ce gâteau tout simple.

Ce que j'aime par dessus tout dans ce gâteau qui pourrait ressembler à tous les autres gâteaux aux pommes mais qui le rend unique, c'est la crème qui y est versée lorsque le gâteau commence à gonfler. Elle se transforme en une couche un peu craquante, légèrement caramelisée. Un vrai délice.

A la maison nous doublons toujours les proportions de ce gâteau et utilisons un moule à manqué basic. Si vous voulez garder les proportions initiales, utiliser un moule de petite taille (20 à 22 cm par exemple).

Ce gâteau se conserve sans aucun problème 3 jours dans un papier aluminium.

C'est une recette idéale à réaliser avec les enfants car les ingrédients ne se pèsent pas (la cuillère à soupe sert de mesure). C'est même l'occasion pour les plus petits de se mettre au calcul!

Pour 1 gâteau de 22 cm de diamètre:

5 cuil. bombée de farine

4 cuil. de sucre

3 cuil. de lait

2 cuil. d'huile

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

2 pommes

pour la crème:

100 g de sucre

1 oeuf

80 g de beurre

sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ajouter le lait, l'huile et l'oeuf et mélanger bien.

Verser dans un moule à manqué.

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quartiers fins. Les disposer sur la pâte.

Mettre à cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la crème: faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter le sucre. Remuer et incorporer l'oeuf hors de feu en tournant encore.

Verser cette crème sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes encore.

Démouler encore tiède sur une grille.

Comments

[Rédigé par: Choupette]

J'en faisais un autre du même genre avec du beurre pour les enfants et nous adorions, quand les enfants rentraient de l'école il ne fallait pas les prier pour qu'ils goûtent! ;-)

[Rédigé par: Eryn]

Ca me rappelle également un gâteau d'enfance que je faisais, bon le nom est en español mais c'est le même style " el bizcocho 1,2,3 " ( aux pommes tout pareil ! )

Je testerai ta recette avec mon fils, il sera ravi de se servir d'une cuillère à soupe !

Bises :)

[Rédigé par: Sylvie]

Maman me le faisait aussi lorsque j'étais jeune, j'aimais tellement ce gâteau que je l'ai refait, mes enfants ont adoré !

[Rédigé par: Doria]

Cette part de gâteau aux pommes est très alléchante !!!

[Rédigé par: Flo]

Encore jamais essayé, mais les pommes qui ont investi ma cuisine auront sans doute raison de moi ;-)

[Rédigé par: MyriamJ]

je me souviens du même gâteau et du même livre tupperware !!!

[Rédigé par: stef]

Je le connais moi aussi et tout comme toi je trouve qu'il est idéal en cette saison. Ce soir je ne finis pas trop tard donc je m'y mets. Merci pour l'idée!!!

[Rédigé par: mamina]

Je l'ai fait, dans le temps (!!) et oublié. pourtant c'était délicieux... je vais le refaire.

[Rédigé par: Claude-Olivier]

Tu crois que je v'ai en trouver à la cantine a midi ???? Si seulement ;-) Je note le coup de la crème! biz

[Rédigé par: bergeou]

Vu le nombre de pommes que j'ai dans mon panier toutes les semaines ce gâteau est parfait !

[Rédigé par: bénédicte]

Je le fais également très régulièrement et ce que je préfère aussi c'est le dessus: un régal. C'est également le dessert qui fait la quasi unanimité de mes enfants.

[Rédigé par: Mitch]

facile à retenir cette recette.

[Rédigé par: chris]

Ca me rappelle aussi des souvenirs mais dans la crème j'ajoutais qlq fois de la poudre d'amandes

[Rédigé par: agastache29]

Je réalise ce même gâteau d'après une recette "manuscrite photocopiée" récupérée je ne sais où...je ne savais même pas que c'était une recette tupperware !

[Rédigé par: Eleonora]

Ah Anne..le gâteau du mercredi..c'est toujours très bon et les enfants sont contents d'avoir la gourmandise de le manger après...Merci pour ton passage sur mon blog et je te souhaite une merveilleuse soirée. A bientôt.

[Rédigé par: Tarzile]

Les anciennes recettes qui goûtent l'enfance, on en redemande.

Bonne soirée

[Rédigé par: mickymath]

il est superbe!! biises micky

[Rédigé par: monique]

Je ne connaissais pas ce gâteau et donc mes enfants quand ils étaient petits n'en ont pas eu pour leurs goûters...tant pis, j'en ferai profiter mes petits enfants...que je n'ai pas encore. Cela dit, je vais commencer par le faire pour mon mari et moi et le faire goûter aux grands enfants (29, 26, et 22) quand ils sont à la maison. Je découvre par hasard ton blog et il me plaît beaucoup, je reviendrai. Bises.

[Rédigé par: aurélie]

Oh oui, il me rappelle quelque chose ce gâteau ! D'ailleurs, ça me fait penser que j'y regoûterais bien volontiers ;-)

[Rédigé par: Rangan Kati]

J'ai plein de pommes - alors vu les commentaires - j'en fais tout de suite triple quantité!!!!! Miam, miam, merci au nom de la famille! Mon mari sera au paradis ce soir.

[Rédigé par: LSgirl67]

Miam miam il a l'air bien bon !!! Ma maman a une récette similaire et j'aime beaucoup ! Ah les recettes de nos mamans sont souvent les meilleures ;-) !

[Rédigé par: rondbleu]

Je suis morte de rire en lisant ton billet car j'ai tellement fait la recette du gateau du bas de la page (une sorte de clafouti délicieuse) que je n'ai jamais essayé celui-ci mais j'en connais le titre par coeur !

[Rédigé par: Marie-Thé]

Amusant ton billet, j'ai ce livre tupper à la maison c'est de ma génération ! succès garanti ton gâteau aux pommes !

[Rédigé par: hélène]

Je note, je me lasse des cookies et gâteau au yaourt le mercredi. Les filles ont un peu de mal à varier.

[Rédigé par: Loreal]

Tiens c'est drôle, j'ai aussi redécouvert il y a peu ce gateau de mon enfance grâce aux vieux livres tupperwares légués par ma maman (http://lenid.hautetfort.com/archive/2007/09/29/gateau-vintage.html), un vrai régal !