Les goûters du mercredi: muffins aux flocons d'avoine et aux airelles séchées

A la maison, il ne se passe pas une semaine sans que je prépare un goûter maison pour mes enfants.

Depuis que je ne travaille plus le mercredi, j'essaie en cette journée un peu particulière pour nous, de faire un gâteau, une brioche ou une crème pour notre "quatre heures".

J'ai d'ailleurs souvent publié certains de ces goûters du mercredi et j'ai régulièrement reçu des courriels de mamans qui me félicitent de cette initiative.

Alors l'idée à germée peu à peu de proposer une rublibrique spéciales "les goûters du mercredis". Elle sera bien entendu publiée le mercredi (peut-être pas toutes les semaines car les enfants aiment aussi avoir leurs repères et demandent souvent les mêmes goûters).

Les recettes seront celles de nos envies du moments, de nos coups de coeurs gourmands sur la toile ou dans les livres de cuisine.

Je pensais aussi que c'était peut-être une bonne idée de démarrer cette nouvelle aventure en cette semaine du goût, propice à le découverte des saveurs avec vos enfants. Ouvrez vos cuisines à ces bambins afin qu'ils découvrent les joies de la pâtisserie!

Pour cette première, j'ai réalisé les muffins aux flocons d'avoine et aux airelles séchées de Pascale trouvée sur  Goosto en les réalisant dans des petits moules en silicone en forme de coeur. Varier les plaisirs et les formes selon vos moules ou pensez aussi aux moules en papier que l'on trouve au rayon "aide à la pâtisserie" en grandes surfaces.

C'est une recette extrèmement facile à réaliser avec ses enfants car la pâte ne doit pas être remuée avec trop d'application!

Là aussi varier les plaisirs en utilisant les fruits secs que vous aimez.

Pour 12 muffins:

• 200 g de farine
• 3 cuil. à café rases de levure chimique
• 50 g de flocons d'avoine
• 100 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 150 g de airelles séchées
• 20 cl de lait frais entier
• 2 oeufs
• 75 g de beurre fondu
• 20 g de flocons d'avoine pour le décor

Versez le lait dans un bol, ajoutez les flocons d'avoine, remuez et laissez reposer.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6).

Beurrez vos moules à muffins, sauf si vous y mettez des caissettes en papier.

Dans un grand bol, versez la farine, la levure, le sucre, le sel et les cranberries.

Versez le lait et les flocons d'avoine, les oeufs et le beurre fondu sur les éléments secs.
Mélangez à l'aide d'une grande cuillère, juste assez pour incorporer la farine.

Versez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.

Parsemez le dessus de chaque muffin avec les flocons d'avoine restants.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez tiédir, sortez les caissettes du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

Comments

[Rédigé par: Emilie]

C'est une très bonne idée que cette rubrique du "goûter du mercredi"! Je ne travaille pas certains mercredis également et mon fils apprécie de faire la cuisine avec moi. Et puis c'est également un grand gourmand !
J'aime beaucoup l'idée des muffins pouvant s'adapter à toutes les envies !
Bon mercredi avec tes 2 anges.
Bises
Emilie

[Rédigé par: Choupette]

Plus d'enfants à la maison mais je veux bien quand même goûter le mercredi!! ;-))

[Rédigé par: mercotte]

Très bonne idée Lorette l'avait aussi fait passé un moment et je trouve que c'est super !

[Rédigé par: bergeou]

Les goûters sont toujours très appétissants chez toi, alors moi je dis grande idée que cette nouvelle rubrique ! Je les note ceux-là !

[Rédigé par: mamina]

Je ne suis plus concernée non plus mais c'est une excellente idée.

[Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles)]

Je veux venir un mercredi ;) C'est trop appétissant !

[Rédigé par: Catherine]

Très bonne idée les "goûters du mercredi"!!! Je t'envie de pouvoir faire tant de petites merveilles à tes enfants! Ma petite fille me demande régulièrement de préparer des petites douceurs avec elle, et hélas, je travaille les mercredis! Alors, je garde en favoris ton adresse et je ne manquerai de venir voir régulièrement de que tu nous propose pour ces goûters, car, heureusement il y a les samedis, les dimanches pour se rattraper!

[Rédigé par: pascale]

C'est une super idée. Merci d'avoir choisi ma recette pour ta nouvelle rubrique.

[Rédigé par: MyriamJ]

excellente idée cette rubrique "goûters du mercredi"... j'en profiterai avec mes petites puces ! ça nous arrive déjà régulièrement et ça nous donnera de nouvelles idées.
A très très bientôt, je crois...

[Rédigé par: ManueB]

Sympa ces petits muffins.... Chez moi aussi le mercredi je confectionne gâteaux, tartes.... que de bonnes choses pour un super goûter......
Manue
A bientôt

[Rédigé par: tottote]

Vivement mercredi prochain !!!!

[Rédigé par: Mijo]

Dis, je peux prendre un des muffins et jouer avec la petite voiture ?

[Rédigé par: Betty C.]

Très joli billet qui me rend quand même un peu triste...j'ai souvent travaillé le mercredi et maintenant mes filles sont grandes. Mais nous nous rattrapons un peu avec un "brunch de dimanche soir" ("brîner?") où nous mélangeons salé et sucré, avec certains éléments style goûter. (Inutile de dire qu'avec des ados, on n'est pas assez organisés pour faire nos brunchs le dimanche en fin de matinée!)

[Rédigé par: Eleonora]

Ah le mercredi et les enfants. J'ai toujours eu des gâteaux ce jour là. Je vois les yeux qui pétillent de plaisir rien que de le voir sur la table. Bonne fin de semaine

[Rédigé par: guylaine]

J'aime beaucoup ce type de muffins, je te conseille cette recette de muffins aux céréales, ils sont extras !
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2007/10/16/6553991.html#comments
Bises !

[Rédigé par: hélène]

Très bonne idée ces mercredis dinette avec les enfants. Je devrais le faire.

[Rédigé par: abigoudi]

ben didoudidonc
c gentil de se mettre au fourneau pour les mioches...ils en ont de la chance
les airelles ça plait aux enfants ? je me rappelle seulement d'une confiture d'airelles en entrée à la cafétéria IKEA...et je trouvais ça aigre?

[Rédigé par: reinefeuille]

Félicitation pour cette nouvelle rubrique, c'est une excellente idée ! je garde parfois mon neveu le mercredi lorsque je suis de repos, et l'initie à la patisserie, je viendrai pioche r de nouvelles idées chez toi

[Rédigé par: Samania]

Très bonne idée que cette rubrique !

[Rédigé par: Sylvie]

Très bonne idée la rubrique "goûters du mercredi" !
C'est la même chose ici chez nous le mercredi, je profite que je suis en congé pour faire une pâtisserie avec les enfants :o)

[Rédigé par: alhya]

j'allais commenter ta pintade, et puis mon oeil a été attiré par ces sublimes muffins aux airelles et je n'ai pas pu résister! j'ai tout ce qu'il faut dans les placards, il y a un grand garçon qui va être content d'avoir un goûter le mardi!