Tarte au potimarron à la purée de noisette
Maintenant que ma réserve de courges est faite, il faut que je les cuisine!
J'avais repéré il y a quelques temps une belle recette de tarte au potimarron et au comté sur le blog Envie d'avril.
L'idée de faire cette tarte me trottait dans la tête depuis quelques temps et j'avais même acheté un pot de purée de noisettes au magasin bio dans cet objectif.
Ce midi, je suis enfin passée à l'action... pour notre plus grand bonheur. J'ai un peu adapté la recette de base en modifiant un peu les quantités et en ajoutant des lardons fumés et de la ciboulette pour en faire une tarte complète.
J'avoue avoir eu un peu peur avant de servir cette tarte car je n'avais jamais cuisiné le potimarron de la sorte et je ne savais pas quel arôme allait apporté la purée de noisettes à la préparation. Le goût est subtil et un peu grillé. La purée à vraiment le goût du fruit et apporte un peu de pep's à cette tarte.
Une excellent tarte d'automne à refaire très vite!
Pour 1 tarte:
300 g de pâte brisée ou une portion de pâte aux petits-suisses
500 g de potimarron (poids épluché) coupé en gros dés
3 échalotes hachées grossièrement et revenues légèrement dans une noix de beurre
1 oeuf
1 cuil. à café de sucre roux
1 cuil. à soupe de purée de noisette (en magasin bio)
100 g de lardons fumés
50 g de comté rapé
ciboulette
sel et poivre
Etaler votre pâte et la placer dans un moule.
préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le potimarron à la vapeur. Dès que la chair est tendre, il est cuit. Retirer-le et le placer dans un saladier (il est cuit assez rapidement, de l'ordre de 5 à 10 minutes selon la grosseur).
Ecraser grossièrement la chair à l'aide d'une fourchette.
Rajouter les échalottes, l'oeuf battu, le sucre, la purée de noisette, le fromage, la ciboulette ciselées, sel et poivre.
Mélanger bien et verser la préparation sur le fond de tarte.
Faire cuire 30 minutes et servir chaud avec une salade.
Elle m'a fait très envie également, je l'avais repérée ... Ta description en bouche me plaît beaucoup, il va falloir que je teste moi aussi, pas de raison !
Rédigé par: Eryn | mercredi 03 octobre 2007 at 21:25
J'adore le potimarron, ça sent bon l'hiver tout ça! Bravo pour ta tarte! Je suis fan !
Rédigé par: charl | mercredi 03 octobre 2007 at 21:27
j'avais acheté un potimarron pour faire une tarte et il a fini en purée pour une autre recette. Il ne me reste qu'à en racheter un et faire moi aussi une tarte et celle-là me plait beaucoup.
Rédigé par: Choupette | mercredi 03 octobre 2007 at 22:51
Tu me donnes envie d'en faire une d'autant plus que cela fait des années que je n'en ai pas fait !
Rédigé par: guylaine | mercredi 03 octobre 2007 at 23:04
moi aussi j'avais repéré cette recette ! j'ai encore plus envie maintenant !
A demain !
Rédigé par: Cathy | mercredi 03 octobre 2007 at 23:08
Ohlala, elle doit etre vraiment tres bonne cette tarte!
Rédigé par: Lolotte | mercredi 03 octobre 2007 at 23:20
Potimarron, tout en rond, tu nous fais tourner en tourbillon, que c'est tellement bon. Sur ces rimes, passe une belle journée.
Rédigé par: Eleonora | jeudi 04 octobre 2007 at 07:25
quelles couleurs pour une cuisine d'hiver !!! bravo
Rédigé par: Virginie | jeudi 04 octobre 2007 at 08:28
Que c'est appétissant ! j'adore :)
Rédigé par: Anne (Papilles et Pupilles) | jeudi 04 octobre 2007 at 08:55
Joli le décor chez toi!
Je vais rapidement tester cette tarte, j'adore le potimarron!
Rédigé par: auré | jeudi 04 octobre 2007 at 09:07
C'est certainement délicieux !
Rédigé par: Clea | jeudi 04 octobre 2007 at 11:27
J'en ai fait une aussi "façon quiche sans pâte " ! la tienne marie bien différentes saveurs et fait un joli repas du soir complet !
Rédigé par: irisa | jeudi 04 octobre 2007 at 12:00
waouh!
je la garde dans un coin celle ci, elle est pile poile de saison et dans mes envies...
Rédigé par: loukoum°°° | jeudi 04 octobre 2007 at 12:31
ullaala...la belle tarte...a gouter..!!
Rédigé par: lory | jeudi 04 octobre 2007 at 13:13
Je garde cette recette pour quand les potimarrons fleuriront dans mon panier hebdo.
Rédigé par: bergeou | jeudi 04 octobre 2007 at 15:35
La purée de noisette, je retiens. Je ne suis pas très potimarron mais ta tarte pourrait me faire changer d'avis. Tu es toute mignonne sur cette photo.
Rédigé par: hélène | jeudi 04 octobre 2007 at 15:35
Tu as bien fait de passer à l'action, cette tarte est superbe!
Rédigé par: Lauriana | jeudi 04 octobre 2007 at 17:44
J'adore ce genre de tarte rustique, aux couleurs de l'automne...
Rédigé par: guili_guili | jeudi 04 octobre 2007 at 20:11
Tien une photo de toi...mais moi je connaissais deja ta tête ;-) ben oui quand meme des avantages a faire le trajet jusqu'à strasbourg mdr ;-) J'aime beaucoup ta recette car tu utilises certains de mes produits préférés du moment! biz
Rédigé par: Claude-Olivier | jeudi 04 octobre 2007 at 20:17
Elle est très appétissante ta tarte. Je retiens l'idée pour mes futurs déjeuners en solo.
Rédigé par: pascale | vendredi 05 octobre 2007 at 00:27
Et bien, je suis TRES contente qu'elle t'ait plu !
Très bonne journée +++
Rédigé par: eva | vendredi 05 octobre 2007 at 09:01
Mmmmh.... comment résister ! Et dire que j'hésite encore du sort de ma courge butternut qui patiente en cuisine ;-)
Rédigé par: Flo | vendredi 05 octobre 2007 at 09:36
Hummm...une belle tarte bien tentante !
Rédigé par: Sylvie | vendredi 05 octobre 2007 at 11:38
Je suis desolee Anne, mais le potimarron et moi, enfin j'ai un peu du mal. Pourtant c'est tentant toutes ces recettes, j'ai essaye l'an dernier, mais chez moi ils ne sont pas convaincus non plus.
C'est sympa d'avoir mis une photo.
Rédigé par: Gracianne | vendredi 05 octobre 2007 at 12:20
Une bien bonne idée et j'ai mes premieres courges qui commencent à arriver alors ça tombe à pic. C'est sympa de pouvoir mettre un visage sur ton nom. Je ne sais pas pourquoi je t'imaginais brune et je vois que j'ai eu raison.
Rédigé par: Sandra | vendredi 05 octobre 2007 at 18:12