Les goûters du mercredi: petits pots de crème au chocolat

Couverts Luminarc

Pour ce nouveau goûter du mercredi, je voulais une fois n'est pas coutume proner les bienfaits du "fait maison".

Non pas que je sois une acharnée de l'anti-industriel car mes enfants mangent aussi des yaourts et des gâteaux de la grande distribution, mais je voulais démontrer qu'avec un peu de courage et de bonne volonté, faire de petits desserts "maison" n'est pas bien compliqué, ni dévoreur de temps.

J'avoue avoir déjà goûté à bon nombre de crèmes aux oeufs du commerce, de différentes marques et je dois avouer que leur petit arrière goût (le conservateur? le stabilisant? le  colorant E n°...?) ne me plaît pas trop. L'idée m'est alors venue de réaliser moi même ces petites crèmes suivant une recette toute simple et avec des produits que nous avons tous à la maison: du lait, des oeufs, du sucre et du chocolat... et c'est tout!

Avouez que l'on ne peut pas faire plus simple!

Réalisées en 10 minutes top chrono hier matin et cuites au bain-marie pendant que j'habillais les enfants, on ne peut pas bien faire plus rapide.

Résultat: bien fraîches après un passage au réfrigérateur, c'est un vrai régal. La crème est onctueuse à souhait, le goût du chocolat et du lait est présent, pas de goût chimique, bref, un dessert tout simple mais vraiment bon qui va devenir un de mes classiques.

La recette pour 6 petits pots: (d'après le livre "Petites crèmes" d'Isabel Brancq)

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

50 cl de lait entier

80 g de sucre en poudre

150 g de chocolat noir

beurre pour les ramequins

Préchauffer le four Th 5 (150°).

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 1 cuil. à soupe d'eau.

Remuer avec une spatule en bois et verser le lait. Mélanger bien pendant 3 minutes à feu doux.

Retirer du feu et réserver.

Mélanger les jaunes d'oeuf, l'oeuf et le sucre dans un saladier pendant 3 minutes puis ajouter le lait chocolaté.

Remuer bien.

Beurrer des petits ramequins et y répartir la crème au chocolat.

Disposser les pots dans un plat allant au four.

Verser de l'eau à mi hauteur dans le plat et faire cuire au bain marie pendant 30 minutes.

Laisser les crèmes refroidir et les placer au moins une heure au frais.

Comments

[Rédigé par: mamina]

Je prendrais bien un petit goûter tout à l'heure et ça me plairait ces petites crèmes... Comment ça, c'est pour les petits? mais, je suis petite, moi!

[Rédigé par: Flo]

Mmmmmh... si tu continues avec tes fabuleux goûters du mercredi, je vais m'inviter chez toi au moment du goûter bientôt !!!! Bisous

[Rédigé par: sylvie]

C'est vrai que si l'on a un peu de temps devant nous, il n'y a rien de tel que le fait maison.
Je goûterais volontiers à ta p'tite crème et cela même avant le goûter ! :o)

[Rédigé par: hélène]

Tiens, tu me donnes des idées. C'est vrai que ce n'est pas très compliqué. J'aime bien les mercredis chez toi.

[Rédigé par: Eryn]

Bon puisque c'est au goûter le mercredi, tu m'en gardes un ptit pot stp ? J'arrive :p

Très appétissantes ces crèmes, mon fils en raffole ! :)

[Rédigé par: Grenadine84]

Miaaaaam!! J'adore les crèmes au chocolat! ça me fait d'ailleurs penser que je n'en fait pas assez! en tout cas les tiennes me paraissent délicieuses!!!

[Rédigé par: ManueB]

J'aime les petites crèmes et ma ptite famille aussi . C'est tellement meilleur qu'en c'est fait " maison ".
Mnaue

[Rédigé par: Elodie]

Wouah ! Superbes ces ptites cremes au choco !!

[Rédigé par: Cathy]

moi aujourd'hui, j'ai fait un riz au lait et hier une tarte aux pommes,c'est vrai que c'est simple de faire des choses maison, mais on n'a pas toujours le courage,
tes petites crèmes me font de l'oeil et seront surement sur notre table un prochain jour !

[Rédigé par: bergeou]

Les mercredis sont toujours aussi sympa chez toi.

[Rédigé par: Choupette]

Tu prêches une convaincue pour le fait maison, il n'y a rien de mieux.

[Rédigé par: barbichounette]

Je plongerais bien ma petite cuillère !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

[Rédigé par: eleonore]

C'est toujours mimi les mercredis chez Anne..avec une ambiance festive de récréation adorable

[Rédigé par: pascale]

J'adore ta philosophie tout en douceur. Et ces crèmes, j'en prendrais bien une ou deux.

[Rédigé par: Marie-Thé]

1 2 3 j'adore 4 5 6 ...

[Rédigé par: tottote]

Vive les mercredis !!!!!

[Rédigé par: gracianne]

Sympa, on peut meme les faire avec eux. Et avec les blancs qui restent tu leur fait des meringues maison, c'est le bonheur.

[Rédigé par: Lauriana]

Tout ce qui est fait maison a un charme fou, je suis conquise par ta petite crème!

[Rédigé par: cuisineplurielle]

faire soi même c'est tellement sympa et souvent tellement meilleur

[Rédigé par: Patoo]

les p'tites crèmes au choco !
c'est si bon !
patoo