Atelier "Bredele" en attendant Saint-Nicolas
Dans l'Est de la France comme en Belgique et en Allemangne, le 6 décembre est un jour un peu particulier, car Saint-Nicolas, le patron des écoliers passe dans les écoles pour rapporter pains d'épices et friandises.
Lorsque j'étais petite fille, pas une année ne passait sans ce que ce bon Saint ne passe à la maison, en général la veille du 6 décembre.
Depuis que je suis maman à mon tour, j'adore perpétuer cette tradition. Celà fait plusieurs jours que Thomas attend ce moment avec une certaine fébrilité. La légende veut que Saint-Nicolas soit accompagné du Rupeltz (Père Fouettard) chez les enfants pas sages.
Hier après-midi, nous avons profité de l'après-midi pour faire des petits gâteaux de Noël en attendant sagement que la nuit tombe et que le personnagetant attendu frappe à notre porte.
En plus des traditionnels petits gâteaux souabes à la cannelle, nous avons réalisé des petits sablés au beurre (Butterbredle) et des petits gâteaux aux amandes à la douille (Spritzbredle). Si les petits gâteaux au beurre s'étalent et se découpent en formes multiples, les petits gâteaux de droite nécessitent, à mon avis, une machine (type hachoir à viande avec une pièce particulière pour former ces petits serpents) car les passer à la douille relèvent d'une vraie épreuve de force.
J'avais réalisé la pâte la veille. Après avoir passé une nuit au frais, je l'ai sorti du réfrigérateur 2 heures avant de faire les gâteaux.
Et comme les mercredis ne se résument pas qu'à la cuisine, nous avons décoré d'anciennes boîtes en fer blanc de papier "Décopatch" trouvé en magasin de bricolage. Après avoir découpé des morceaux de ce papier, nous les avons collés sur les boîtes afin de les personnaliser.
Le temps est passé si vite que la nous n'avons pas vu la nuit tombé et très vite, Saint-Nicolas frappa à notre porte pour y déposer des gourmandises à nos deux petits garçons: des traditionnels manele (acheté pour l'occasion car le temps n'est pas extensible), des clémentines, divers pains d'épices, macarons, chocolats...).
La recette des petits gâteaux de noël au beurre (recette simple, très facile à réaliser avec les enfants):
250 g de farine
125 g de beurre doux
125 g de sucre fin
1 paquet de sucre vanillé
1 oeuf + 1 jeune pour dorer
Mélanger le beurre (que vous aurez sorti du réfrigérateur 2 heures avant), le sucre, l'oeuf et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange blanchâtre.
Ajouter la farine et laisser reposer la pâte au frais pendant une nuit.
Le jour même, penser à sortir votre pâte à température ambiante au moins une heure avant de faire vos gâteaux.
Etaler au rouleau sur 4/5 milimètres d'épaisseur.
Découper à l'emporte pièce.
Dorer avec le jaune d'oeuf et faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes.
Mon fils adore ça ... Et nous aussi ! En ce moment, il est très pâtisserie, il veut qu'on en fasse tous les jours. On sent que les fêtes approchent !
Bonne journée :)
Rédigé par: Eryn | le vendredi 07 décembre 2007 à 08:01
Chez nous le père fouettard s'appelle le "hans trapp" ! Très joli tout ça, j'adore cette période ! Bizzz Flo
Rédigé par: Flo | le vendredi 07 décembre 2007 à 09:53
Je trouve que respecter ces traditions de Noël est très important, et tellement agréable!
Rédigé par: Choupette | le vendredi 07 décembre 2007 à 10:15
A la maison, Saint-Nicolas ne passe malheureusement pas (nous sommes en région parisienne), mais je n'oublie pas les mennele pour le goûter le 6 décembre. Histoire de faire connaître les traditions de mon mari alsaco-lorrain à nos enfants.
Rédigé par: Mag | le vendredi 07 décembre 2007 à 10:25
Une belle St Nicolas on dirait !
Rédigé par: bergeou | le vendredi 07 décembre 2007 à 10:34
Quelquefois, j'aimerais bien vivre plus a l'Est.
Rédigé par: gracianne | le vendredi 07 décembre 2007 à 11:30
Tout est terriblement joli : les gâteaux, les boîtes décorées et le dessin!
Rédigé par: Lauriana | le vendredi 07 décembre 2007 à 18:23
Tes gâteaux sont superbes !
Rédigé par: Sylvie | le vendredi 07 décembre 2007 à 18:56
C'est une tradition tellement savoureuse qu'on a envie de la faire sienne, alors que vendéenne-solognote, et provençale d'adoption, je n'ai aucune racine à l'est... Bravo pour cet "atelier" !
Rédigé par: Tiuscha | le vendredi 07 décembre 2007 à 20:13
Nous aussi, avons confectionné des petits gâteaux au beurre mercredi avec les filles, elles ont fait de jolies décorations... Et surtout ils étaient très bons....
Manue
Rédigé par: ManueB | le samedi 08 décembre 2007 à 10:48
Ah tu me donnes la nostalgie, surtout avec le panier qui me rapelle mon enfance. Je confirme pour les Spritzbredle, ma mère les faisait avec un vieux robot muni d'un truc qui ressemble à un hachoir à viande et elle en faisait des kilomètres. Je voie encore l'image. Bon dimanche.
Rédigé par: pascale | le dimanche 09 décembre 2007 à 00:38
Jaime beaucoup l'ambiance en Allemagne pour la St Nicolas! Chaque année je fais des tits Bredele pour l'occasion...mais un peu plus tard avant noel...
Ton panier est tres appetissant!
Au programme pour moi cette année: Vanille Knipferl, linser torte et surement pain d'epice!
Rédigé par: Fredee | le lundi 10 décembre 2007 à 13:03
J'en veuuuuuux, j'espère que tu en auras encore la semaine prochaine !
Rédigé par: Cathy | le lundi 10 décembre 2007 à 17:14
J'aime tes recettes de Noël, ton blog représente l'esprit de Noël à mes yeux, c'est un pur bonheur que de te lire.
Rédigé par: Karine | le lundi 10 décembre 2007 à 20:59
J'ai reçu les bredele de la meilleure amie alsacienne de ma mère sans lesquels pour moi, Nöel ne serait pas Nöel. J'adore !
Rédigé par: Sandra | le vendredi 14 décembre 2007 à 22:34