Gâteau orange-noisette à la polenta
Après un mois de décembre très chargé et un début d'année un peu difficile, quoi de plus sympatique que de se remettre en cuisine pour un goûter maison.
Depuis quelques jours j'avais en tête l'idée de faire un gâteau à base de polenta (farine de maïs) comme en Italie.
Si nous avons plutôt l'habitude de manger la polenta salée en accompagnement d'une viande, j'aime aussi l'utiliser dans la confection de gâteaux.
Mélangée à part égale avec de la farine de blé, la polenta apporte un petit goût et un côté friable, sans excès. Après avoir fait un rapide inventaire de ce qu'il se trouvait dans ma cuisine, j'ai opté pour une version alliant orange et noisettes. Le résulat est vraiment très agréable et d'une légerté incomparable.
Pour un gâteau de taille moyenne:
50 g de farine blanche
50 g de polenta
50 g de poudre de noisettes
100 g de beurre mou
2 oeufs
100 g de sucre roux
1 cuil. à café de levure chimique
le jus et le zeste d'une orange
Sucre glace pour décor
La recette:
Préchauffer le four à 180°.
Dans une jatte, battre les oeufs entiers, le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la polenta, la poudre de noisette, le jus et le zeste d'orange et la levure.
Mélanger bien.
Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire 20 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Laisser tiédir et démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Il a l'air délicieux ce gâteau et très original !
Rédigé par: bergeou | mercredi 16 janvier 2008 at 13:10
Je suis contente de te relire !
Je n'ai jamais essayé la polenta dans les gâteaux, ta recette me plait beaucoup !
Rédigé par: Emilie | mercredi 16 janvier 2008 at 13:18
Encore un goûter sublime, et si simple ! J'adore l'ajout de polenta :-)
Rédigé par: Flo | mercredi 16 janvier 2008 at 13:24
J'ai découvert la polenta dans ma belle-famille, d'origine savoyarde et aujourd'hui je découvre avec toi la polenta version sucrée en patisserie. Je suis curieuse, il va falloir que j'essaye!Bonne journée à toi.
Rédigé par: Flo Bretzel | mercredi 16 janvier 2008 at 13:55
J'aime beaucoup, et cela m'intéresse car je n'ai jamais encore essayé la polenta dans les cakes...
Rédigé par: Clea | mercredi 16 janvier 2008 at 13:57
J'en prendrais volontiers une part, j'aime beaucoup cette idée de polenta, et j'avoue adorer les noisettes et le bon petit goût d'orange :p
Bon après-midi :)
Rédigé par: Eryn | mercredi 16 janvier 2008 at 13:58
Je suis toujours partante pour un bon goûter! ;-)
Rédigé par: Choupette | mercredi 16 janvier 2008 at 14:25
miam,..ce gâteau me plait beaucoup!
A noter..
Rédigé par: lory | mercredi 16 janvier 2008 at 14:34
Original et savoureux, de quoi avoir un moral reboosté!
Rédigé par: $ha | mercredi 16 janvier 2008 at 14:48
Ah la polenta un des plats traditionnels de notre Savoie ! je l'intègre souvent dans des biscuits apéro mais pas encore assez dans du sucré alors là ce sera chose faite !! c'est drôle car je suis entrain de faire justement un petit plat à la polenta....la semaine prochaine sur le blog... coïncidence ! J'espère que tu es moins bousculée et que tu as retrouvé le moral !
Rédigé par: mercotte | mercredi 16 janvier 2008 at 15:47
Il est beau, ce gâteau. En plus, il est très de saison. Un goût d'orange, on est pour !
Rédigé par: Tarzile | mercredi 16 janvier 2008 at 16:51
J'espère que le blues disparaît un peu et je te pique une tranche de ce joli gâteau.
Rédigé par: mamina | mercredi 16 janvier 2008 at 17:01
Jamais testé la polenta dans un gâteau. Belle idée.
Rédigé par: Mijo | mercredi 16 janvier 2008 at 17:02
Bonne idée ce beau gâteau à l'orange ! :o)
Rédigé par: Sylvie | mercredi 16 janvier 2008 at 18:08
Je cuisine (trop) peu la polenta, encore moins en version sucrée. J'espère qu'une petite tranchette restera pour mon petit déj de demain matin :)
Rédigé par: Cat | mercredi 16 janvier 2008 at 21:29
J'aime beaucoup la photo et je goûterais bien le gâteau! Marie
Rédigé par: BALI | mercredi 16 janvier 2008 at 21:41
Il me plait beaucoup ton gâteau car j'adore la polenta dans les desserts !
Rédigé par: Fabienne | mercredi 16 janvier 2008 at 22:16
ça m'intéresse bcp cette idée de polenta dans un gâteau...J'ai très envie d'essayer. Je te tiendrai au courant de mes essais, en espérant que cela sera aussi beau que ton gâteau!
Rédigé par: ninette | mercredi 16 janvier 2008 at 23:48
C'est originale, je prends note de ta recette, bises !
Rédigé par: guylaine | jeudi 17 janvier 2008 at 09:11
Je vois que tu as repris du poil de la bête. Le chocolat a fait son effet. Tiens, la polenta dans un gâteau, je ne connaissais pas. Encore une découverte grâce aux blogs.
Bises
Rédigé par: hélène | jeudi 17 janvier 2008 at 10:59
Tu es repartie du bon pied on dirait. Tant mieux!
la polenta, je ne l'ai jamais utilisee qu'en sale, je me demande ce que ca donne.
Rédigé par: gracianne | jeudi 17 janvier 2008 at 12:25
recette très intéressante et photo alléchante!
en plus j'ai tous les ingrédients en stock... voilà mon gateau de ce week end alors
merci!
Rédigé par: mimi_lili | jeudi 17 janvier 2008 at 13:14
et bien si le chocolat tout en remettant d'aplomb te donne des idées comme celle-ci, je vais moi aussi me mettre au chocolat (encore plus!) ;-) bises
Rédigé par: fabienne | jeudi 17 janvier 2008 at 14:16
La polenta fait partie de ces ingrédients qu'il faut que je retente à nouveau un de ces 4, quand j'aurais un peu de temps pour ça :)
Rédigé par: Karine | jeudi 17 janvier 2008 at 20:59
Tiens tiens, de la polenta dans un gâteau ... c'est pour le moins original et c'est très réussi !
Rédigé par: annestramgram | vendredi 18 janvier 2008 at 21:39