Deux abricots bien seuls dans le compotier, quelques groseilles et framboises dans le jardins qui ont échappés à mes grignoteurs préférés et une poignée de myrtilles récoltés lors d'une balade, il n'en faut pas plus pour faire parfois un excellent goûter.
En voyant toutes ces petites portions de fruits qui allait probablement avoir une triste fin, je me suis un peu creusée la tête pour les reconvertir en gourmandises.
Ces petits gâteaux sont à mi-chemin entre le cake et le financier. A base d'amandes mais aussi de pistaches, le goût est très subtil mais assez doux. L'acidité des fruits comme la groseille et l'abricot tranche très agréablement et donne à ces gâteaux un équilibre en bouche très agréable.
Réalisés en quelques minutes seulement, c'est une recette idéale pour les jours de vacances où l'on ne veut pas passer trop de temps en cuisine.
Pour 6 gâteaux individuels:
60 g de pistaches moulues
60 g d'amandes moulues
125 g de sucre fin
2 oeufs
75 g de beurre fondu
20 g de farine
des fruits mélangés: abricots coupés en tranche, framboises, myrtilles et groseilles (mais toutes les interprétations sont possibles, mais choisir de préférence des fruits plutôt acides qui trancheront avec la douceur du gâteau)
Dans une jatte, mélanger la poudre d'amandes, de pistaches et le sucre.
Ajouter les oeufs et le beurre. Mélanger bien avant de rajouter la farine.
Verser la pâte dans des petits moules type muffins et garnie de fruits.
Faire cuire 15 minutes dans un four à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler.
les photos donnent envie de croquer dedans...
Rédigé par: Clemence | mardi 22 juillet 2008 at 20:10
Ce n'est pas une triste fin mais une très belle fin pour ces fruits!;-)
Rédigé par: Choupette | mardi 22 juillet 2008 at 20:19
Quelle excellente idée, ces petits gâteaux présentent l'avantage de ne pas posséder un goût trop sucré ...
Rédigé par: Fabienne | mardi 22 juillet 2008 at 21:13
J'aime beaucoup, quelle subtile association!
Rédigé par: Lisanka | mardi 22 juillet 2008 at 21:23
Plein de couleurs! Super! Enfin un peu de soleil!
Rédigé par: pompelpot | mardi 22 juillet 2008 at 21:35
Super jolis, vraiment attirants, ces petites douceurs. Je mets cette recette dnas un coin de ma tête, moi qui suis toujours à la recherche de biscuits simples et bons...
Rédigé par: Natalia | mardi 22 juillet 2008 at 22:14
hhuumm, j'en salive!!!
j'ai la fringale de 22h30, je t'en pique un.
Rédigé par: méha | mardi 22 juillet 2008 at 22:30
Tes petits gâteaux font très envie, ils sont superbes! Bonne journée.
Rédigé par: gourmandelise | mercredi 23 juillet 2008 at 09:12
Ils ont tout ce qu'il faut pour me plaire... Juste que maintenant, il me faut les ingrédients pour les faire.
Rédigé par: Sha | mercredi 23 juillet 2008 at 09:22
Mmmh! J'en mangerais bien quelques uns :) On ne se verra pas à la distrib de demain ou du 31, car je serais en vacances !!! Bisous j'espère que le mariage était chouette :)
Rédigé par: Flo | mercredi 23 juillet 2008 at 11:38
Vraiment très appétissants tes petits gâteaux !! Ils sont beaux avec toutes ces couleurs aussi ! ;)
Bon je t'en chipe un ptit parce que là j'ai faim maintenant et en pus il est midi ! Quoi ? J'ai pas le droit de commencer par le dessert ? Zut.. ^^
Rédigé par: Amélie | mercredi 23 juillet 2008 at 11:58
Bonjour,
Je vous propose d'inscrire votre blog dans la catégorie "cuisine" de ce nouvel annuaire : http://www.blogs-annuaire.com
Rédigé par: Titi | mercredi 23 juillet 2008 at 12:45
Ces petits cakes me tentent beaucoup !
Rédigé par: Gourmande Ile | mercredi 23 juillet 2008 at 18:30
tout simplement exquis !!!
Rédigé par: yayoune | mercredi 23 juillet 2008 at 21:02
Petits moelleux aux fruits d'été, un bonheur pour le goûter!
Rédigé par: Flo Bretzel | mercredi 23 juillet 2008 at 21:13
Oh divins petits gâteaux tout gourmands, tant de bonnes choses réunis dans un si petit gâteau!! Miam!
Rédigé par: frijoles | samedi 26 juillet 2008 at 10:20
miam,miam....
Rédigé par: lory | vendredi 01 août 2008 at 13:14
ils sont tout mignons ces petits gâteaux!! et ils doivent surtout être excellents!
Rédigé par: didoumiam | vendredi 22 août 2008 at 20:58