Lorsque j'étais petite fille, dès que maman préparait à nouveau des tartes aux mirabelles, je savais que la rentrée était proche.
Même si j'étais un peu triste de devoir reprendre la chemin de l'école par la "rue des seigneurs" (ça ne s'invente pas), je me consolais avec cette période gourmande de mes goûters préférés. Des fruits gorgés de soleil sur une pâte à tarte maison. Rien de compliqué mais du bonheur à croquer.
Sans aucun doute c'est ma tarte préférée et peut-être même mon dessert fétiche. Voilà pourquoi, c'est avec un plaisir immence que j'avais découvert en visitant pour la première fois notre maison 2 beaux mirabelliers au fond du jardin.
Chaque année, nous nous régalons de tartes et confitures et en faisons profiter famille et amis. Mais cette année, pas un seul petit fruit doré à l'horizon.
Les arbres étaient pourtant joliment fleuris au mois d'avril dernier et promettaient de belles récoltes. Mais une nuit claire et étoilée et surtout trop froide à eu raison des promesses gourmandes.
Hier, en passant dans un petit village, une mamie au bord de la route vendait des mirabelles. "J'en ai peu cette année" me dit-elle. Mais un endroit un peu plus abrité de son verger à été épargné. Je me suis empressée de lui en acheter quelques kilos.
Et au moment ou je rédige cette note, une odeur de tarte aux mirabellles embaume la maison, promesse d'un goûter qui une nouvelle fois rendra la rentrée moins triste.
Pour 1 tarte:
1 portion de pâte à tarte (pour moi: 200 g de farine + 100 g de beurre + 1 pincée de sel + 1 oeuf: mélanger les ingrédients et ajouter un peu d'eau. Faire une boule. Laisser reposer au moins 1 heure au frais dans un papier film)
1 kg de mirabelle
Préchauffer votre four à 210°.
Etaler la pâte et garnir le moule.
Dénoyauter les mirabelles.
Garnir le fond de tarte.
Enfourner pour 25 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser tiédir avant de démouler.
C'est vrai que cette année la récolte des mirabelles est moins bonne, mais c'est un petit fruit que j'aime beaucoup moi aussi et j'en ai acheté un peu malgré le prix prohibitif! ;-)
Rédigé par: Choupette | samedi 23 août 2008 at 16:55
Tiens!?? Je viens de poster la même recette!! Évidemment, c'est de saison :-) Ta photo donne faim! J'en reprendrais bien une part!
Rédigé par: Colloquial Cook | samedi 23 août 2008 at 22:11
La mirabelle est un de mes fruits préférés. Et cette tarte me fait bien envie malgré l'heure tardive. Je t'embrasse
Rédigé par: Emilie | samedi 23 août 2008 at 22:51
La mirabelle, ma prune préférée mais la saison est si courte alors profitons-en dès maintenant : à moi tartes, confitures et autres crumbles!
Rédigé par: Flo Bretzel | dimanche 24 août 2008 at 12:33
Pas de chance cette année, notre arbre nous en a donné 4 !!!! Mauvaise année aussi pour les quetsches, dommage !!!
Ta tarte sent bon jusqu'ici.... miam
Manue
Rédigé par: ManueB | dimanche 24 août 2008 at 19:16
Me concernant c'est je crois mon fruit préféré de l'été :-) J'en salive de ta tarte !
Rédigé par: Flo | dimanche 24 août 2008 at 22:12
Je connais bien aussi cette odeur... le souvenir de la tarte que ma grand-tante faisait dans sa cuisinière au bois (qu'elle a gardé jusqu'en 1995!). Alors, elle était bonne?
Rédigé par: pompelpot | lundi 25 août 2008 at 07:27
Ce petit fruit doré est un vrai délice... j'adore.
Rédigé par: mamina | lundi 25 août 2008 at 08:12
La tarte aux mirabelles me rappelle bien des souvenirs d'enfance. Cette année, je n'en ai pas, mais tu me donnes envie d'en prendre quelques-unes au marché.
Rédigé par: Hélène | lundi 25 août 2008 at 10:54
Tarte aux mirabelles, tartes au quetsches.. les plaisirs de la fin de l'été en alsace.. miam..
Rédigé par: bache | lundi 25 août 2008 at 11:52
J'adore les mirabelles et c'est vrai que cette année la récolte est très moyenne!
Tartes aux mirabelles et aux questches me rappellent quand ma grand-mère nous en faisait...
Rédigé par: Botacook | lundi 25 août 2008 at 12:47
Difficile de résister devant cette tarte que j'adore et qui me rappelle plein de bon souvenirs...
Rédigé par: cathy | lundi 25 août 2008 at 17:38
Humm!!! moi aussi j'aime la tarte aux mirabelles, j'en ai faite une hier soir.
Mais je n'lai pas prise en photo pour mon blog, une autre fois
Rédigé par: LEROY | lundi 25 août 2008 at 19:02
hummm les tartes aux mirabelles quel délice!
As tu déjà essayé avec des speculoos tapis sur la pâte et sur lesquels reposent les mirabelles bien sucrées?
bises
Rédigé par: *manue | lundi 25 août 2008 at 22:01
C'est vrai que la saison n'est pas top cette année, ni pour les abricots, moi qui adore ça et mon mari aussi c'est un peu tristounet cette année, en tous cas ta tarte donne faim, bises.
Rédigé par: Biscottine | lundi 25 août 2008 at 22:46
heu... pour moi c'est fini les rentrées mais... je peux venir gouter chez toi quand même ?! s'il te pléééé ! je suis comme une petite fille devant ta photo, ça me rappelle vraiment de bon souvenirs, me manques juste les odeurs au sortir du four... bisous
Rédigé par: Ganesha | mercredi 27 août 2008 at 09:08
très tentante cette belle tarte! mais pourquoi suis-je plus sucré que salé!!!!!!!!!!!merci pour ta visite et au plaisir de te lire
Rédigé par: nanounette | jeudi 28 août 2008 at 10:10
Faut faire un tour en Moselle ! Ou alors le mirabellier de mes parents a bénéficié d'un micro-climat : moins abondante que l'an dernier, la récolte a tout de même donné des fruits énormes !
Pour les quetsches, c'est la même chose, elle atteignent la taille de gros abricots !
Rédigé par: Cathétoiles | vendredi 29 août 2008 at 19:58
j'adore aussi les mirabelles et en tarte c'est vraiment délicieux! dès que la saison arrive j'en fait une cure !
Rédigé par: llolo | dimanche 31 août 2008 at 21:50
C'est vrai que je n'ai quasi pas vu de mirabelles sur le marché cette année. J'e me suis consolée avec les prunes bleues...
Rédigé par: Michèle | mardi 02 septembre 2008 at 08:55
Moi je dis : c'est la reine des tartes.... ma préférée. Dommage, pas beaucoup de mirabelles cette année sur les arbres !
Rédigé par: eglantine | mardi 02 septembre 2008 at 13:42
C'est exactement la même recette que la mienne et, bien que toute simple, c'est comme ça que j'apprécie moi aussi la tarte aux mirabelles. Malheureusement, cette année, nous n'avons pas rendu visite à ma belle famille au 15 août quand les arbres croulent sous le poids des fruits et je me passerai bien d'en acheter au marché car à 7€ le kilo, ça me crève un peu le coeur !
Rédigé par: Mag | mardi 02 septembre 2008 at 23:12
Moi non plus, je n'ai une prune sur mes arbres. J'ai des souvenirs terribles de cette tarte l'année dernière dans notre ancienne maison, je pensais connaître le même bonheur cette année puisque nous avons maintenant 2 pruniers et non un, mais pas un fruit !
Espérons qu'on en aura l'année prochaine ;)
Rédigé par: Karine | mercredi 03 septembre 2008 at 13:43
Superbe cette tarte, avec des mirabelles un délice! Bonne journée.
Rédigé par: gourmandelise | vendredi 05 septembre 2008 at 13:39
Miam, rien de meilleur qu'une bonne tarte aux mirabelles ! Elle est très réussie !
Je viens de découvrir ton blog ! Il me plait bien ;)
Biz à bientôt
Eva
Rédigé par: Eva | samedi 06 septembre 2008 at 12:02