La brioche du dimanche matin

 

Un de mes moments préféré de la semaine est le petit déjeuner du dimanche matin.

Par temps froid, après avoir allumé un bon feu dans la chemin, le café coule lentement, on presse les oranges, prépare le chocolat chaud des enfants, on sort les belles tasses et on prend le luxe de déjeuner en pyjama.

En général, le samedi en fin d'après-midi, je prépare une brioche qui fera notre régal le lendemain. Celle qui a le plus de succès est cette brioche toute simple qui sent bon le lait. Coupée en belles tranches régulières, les enfants la trempe dans le cacao et moi j'aime la tartiner de confiture maison.

Je l'aime aussi le sur-lendemain juste grillée avec un peu de beurre.

C'est une recette de base toute simple qui qui n'a jamais raté. Pensez bien à sortir vos ingrédients frais du frigo au moins une heure avant la réalisation de la pâte.

Et je me réjouis de la déguster prochainement garnie de confiture de noël.

Pour une brioche:

300 g de farine T45

5 cl de lait

2 oeufs

75 g de beurre

25 g de sucre fin

1 cuil. à café de sel

1 sachet de levure de boulanger sèche

Pour dorer: 1 jaune d'oeuf + un peu de lai

Mode opératoire en MAP (adaptable au robot pétrin ou à vos mains)

Sortir les ingrédients à température ambiante (lait, oeufs, beurre) une heure au-moins avant la réalisation de la brioche.

Dans la cuve de votre MAP, mettre dans l'ordre le lait, les oeufs battus, la levure, la farine, le sucre, le beurre et le sel.

Faire fonctionner sur le mode pâte seule.

A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la MAP ou dans un saladier dans un endroit chaud.

Au bout d'une heure ou deux, lorsque la pâte à bien doublé de volume, la dégazer sur un plan de travail fariné, puis la diviser en 5 boules.

Placer ces boules serrées dans un moule à cake. Faire à nouveau lever.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avant de la faire cuire 25 à 30 minutes.

La faire refroidir sur une grille.

Comments

[Rédigé par: SAMsara]

C'est fou, j'associe aussi le petit dej du dimanche réussit avec de la brioche qui sent bon !
Je sais pas d'où ça vient ! Mais quel bonheur de déguster de la brioche ! Je note cette recette et j'essaie ce week-end ! Merci

[Rédigé par: Anne-Sé]

Tu me donnes bien envie d'acquérir une machine à pain !

[Rédigé par: Elodie]

J'en voudrais bien une part pour accompagner mon café ;)

[Rédigé par: gracianne]

Je vais l'essayer tiens celle-ci, elle me parait bien pour remplacer le pain brioche du supermarche.

[Rédigé par: Chrystel]

Comme je te comprends en lisant ton billet. Traîner en pyjama le W-E, c'est tellement sympa, et prendre son temps. Voilà pourquoi le petit dèj est si précieux, et la brioche évidemment.
Chrys

[Rédigé par: ManueB]

C'est vrai, c'est un moment agréable pour déguster une bonne brioche maison, toute la famille est réunie et mange ensemble....
Manue

[Rédigé par: mayacook]

J'aime tes dimanches!

[Rédigé par: menus propos]

Même en semaine, je veux bien la déguster!

[Rédigé par: Lisanka]

elle a l'air divinement bonne!

[Rédigé par: Clarisse- 15 ans (P'tite tOque)]

J'adore aussi le dimanche matin, ce jour là je prends toujours le temps de préparer quelque chose de différent, et de prendre le temps tout simplement !
En tous cas ta bricohe me donne très envie, très bonne idée pour dimanche prochain :), mais pour tous les autres jours de la semaine aussi ;D
bizzzzz & bonne journée!

[Rédigé par: Eva]

Miamm quelle belle brioche ! Bravo !
Bisous
Eva

[Rédigé par: Ninette]

Ce joli billet m'a donné envie de me replonger dans l'ensemble de tes recettes de brioches. Verdict: il faut vraiment que je m'achète une MAP!!!

[Rédigé par: Flo]

Elle m'a l'air parfaite cette brioche, je note ta recette :)

[Rédigé par: guili_guili]

J'adore e genre de recettes toute simple qui este une valeur sûre.

[Rédigé par: mimi_lili]

effectivement il n'y a rien de mieux qu'un bon pti dej en famille le dimanche matin....

[Rédigé par: marie(Au bain M..)]

Je confirme !!!

Je fais -presque- le même recette que toi avec ma MAP alors je ne peux qu'approuver ton message!!
La prochaine brioche du dimanche sera avec TA recette, c'est sûr il faut que je teste!

[Rédigé par: Flo Bretzel]

trainer en pyjama et partager un petit déjeuner gourmand en famille, c'est aussi notre petit luxe du week end...vivement le prochain!

[Rédigé par: bénédicte]

Ta recette est vraiment très tentante. Et en cliquant sur le mot confiture de Noël, je me suis promenée sur ton blog avec toutes tes géniales recettes de biscuits de Noël. Quelle période de parfums d'épices, de sucre ....

[Rédigé par: cathy]

Le petit déjeuner du dimanche matin est sacré pour moi également, car c'est le seul jour où mon mari est là pour le partager avec nous...la brioche fait souvent partie de notre table, j'essaie de varier les recettes, celle-ci fera sûrement partie de mes prochaines réalisations...

[Rédigé par: Sylvie]

Rien de mieux qu'une bonne tranche de brioche maison trempée dans le cacao ! :o)

[Rédigé par: Lauriana]

Cette brioche et l'histoire qui va avec, c'est tout ce que j'aime!

[Rédigé par: PHILO]

Une bonne brioche le dimanche matin c'est excellent et celle-ci a l'air parfaite

[Rédigé par: cenwen]

Coucou :) Cenwen, le retour :) bon accompagnée par mes paquets de kleenex et mes cachets, mais c'est mieux que de ne pas être là:)
Je pense que je vais pas mal l'écrire aujourd'hui, mais rendre visite à mes copinautes m'a terriblement manqué. Je pense que je n'aurai pas le temps de voir tout le monde aujourd'hui, mais je vais reprendre le rythme.^^

Merci pour les jolies recettes que je viens de lire et apprécier:)
Bonne journée:)

[Rédigé par: Missmu]

et avec du Nutella ou beurre-camembert (j'aime le salé aussi le matin ou au goûter !), ça doit être merveilleux pour les papilles. Je garde votre recette dans un coin de tête. Merci

[Rédigé par: Botacook]

Mmmh, tu me donnes diablement envie! La prochaine fois que je fais une brioche, je tente ta recette! :)