Moelleux au chocolat, lait et purée d'amandes

 

Les semaines passent à une vitesse folle et j'avoue ne pas avoir trop de temps, ni l'envie d'alimenter autant mon blog qu'à ses débuts.

Ce n'est pas que je cuisine moins, mais au fil du temps, j'avoue que prendre mes plats en photo, puis passer de longues minutes devant mon ordinateur afin de poster des billets un peu fournis me lasse un peu.

Le soir, après une journée de travail bien remplie, je préfère m'occuper de mes enfants, diner tranquillement en famille, puis une fois les enfants couchés, en profiter pour souffler un peu.

Mais même si l'idée m'est passée par la tête, je ne suis pas décidée à abandonner "Cannelle & Cacao", même si la vitesse de croisière a bien ralentie depuis une année.

La semaine dernière, j'ai profité d'une opération "vide frigo et placards" pour réaliser ces moelleux au chocolat au lait et à la purée d'amandes qui avaient fait le tour des blogs il y a quelques mois.

Réalisés sans beurre, ce sont des petits gâteaux à la texture très humide et moelleuse, ce que j'ai aimé. Pas trop sucrés, ils sont vraiment bons avec un café, même si je l'avoue, ce ne sont pas mes gâteaux au chocolat préférés. Je pense préférer les fondants plus riches en goût mais je suis heureuse d'avoir tester cette recette que je referais sans doute prochainement.

Moelleux au chocolat d'après Laurence Salomon (6 à 8 pièces)

100 gr de chocolat noir
80 ml de lait d’amandes
2 oeufs
1 cuil. à soupe de purée d’amandes
1 cuil. à soupe rase de farine
1 cuil. à soupe de confiture d'abricots
grué de cacao

Préchauffer le four à 160°.

Dans un bol, casser le chocolat et ajouter la purée d'amandes.

Faire fondre l'ensemble au micro ondes et mélanger bien.

Ajouter ensuite le lait d'amandes, les jaunes d'oeufs, la farine et la confiture. Mélanger.

Dans un saladier battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précedente.

Garnir de petites caissettes en papier de cette préparation, garnir d'un peu de grué de cacao et enfourner pour 15 minutes.

Comments

[Rédigé par: laurence]

avec la pûrée d'amande avec cela est terrible!

[Rédigé par: lili]

oh la la que ça donne envie !

[Rédigé par: coco28]

Je ne rate aucun de tes messages même si je ne laisse pas autant de commentaire qu'avant et peu importe le temps qui sépare leur publication, je te lirai toujours avec plaisir.
Tu as fait le bon choix, ne laisse pas tomber !
Bon mercredi !

[Rédigé par: clemence]

moi j'en profite... Je n'ai pas encore d'enfants donc j'ai plus de temps :-) Ces moelleux, déjà testés, sont excellents !

[Rédigé par: Choupette]

C'est vrai qu'au fil du temps il arrive que l'on ai envie de faire une pause pour le blog, et puis il faut faire à son rythme! ;-)

[Rédigé par: Yum]

Cette photo est bien tentante, ils ont l'air d'être une vraie tuerie ces moelleux!

[Rédigé par: Flo Makanai]

Contente de te lire, et même si je comprends (et respecte!) ta lassitude par rapport au blog, j'espère très égoïstement que tu trouveras encore assez d'envie pour nous faire de temps à autre un joli billet bien à toi :-)

[Rédigé par: Tiuscha]

Peu de farine et pas de beurre, c'est une assez belle recette, même si j'ai plus souvent quand même ces ingrédients là que ceux de substitution...
Je suis fan de tes recettes alsaciennes et je ne suis pas sûre que tu nous aies tout montré de ta jolie région, épisodiquement j'espère que tu poursuivras...

[Rédigé par: Botacook]

Je te comprends tout à fait, je suis un peu comme toi pour le moment, même si je n'ai pas encore d'enfants, j'aime de plus en plus prendre le temps de me consacrer à d'autres choses :) Mais heureusement qu'on a l'occasion de se croiser de temps en temps quand même :) Sinon, j'ai également bien aimé ces gâteaux!

[Rédigé par: Flo]

J'ai du chocolat blanc à liquider (juste 100g en plus) je testerais bien ;) Je te comprends que de mieux en mieux, avec mes prochain changements familliaux ;) Bisous !

[Rédigé par: caro]

ça à l'air terrible j'adore les amandes bye et bon courage

[Rédigé par: marie]

j'utilise depuis peu la purée d'amande qui remplace super bien le beurre alors ces petits moelleux feraient bien partie de mes petites envies!

[Rédigé par: aneth]

une recette sans beurre, ça me changera. A tester...

[Rédigé par: ManueB]

que c'est bon les moelleux au chocolat.... miam miam
Manue

[Rédigé par: Cenwen]

Olala : Terrible!

Pour le reste, je te comprends:( tenir un blog au quotidien c'est épuisant et ça te prend tout ton temps. Personnellement, je me suis obligée à lever le pied, décision que je ne regrette pas!
Bisous:)

[Rédigé par: gourmandelise]

J'aime beaucoup ces petits moelleux, un délice!

[Rédigé par: Karine]

Moi aussi, je n'ai plus autant de temps qu'avant pour alimenter mon blog.
Ils me plaisent bien tes fondants ! Je les ferais bien en version sans gluten pour mes beaux-parents.

[Rédigé par: Camille]

Il a l'air délicieux ce petit gâteau au chocolat et amance, je salive déjà même avant l'avoir essayer :D

Passez faire un tour sur mon blog, je suis nouvelle dans la blogosphère culinaire et n'hésitez pas à me laisser vos impressions

Bonne continuation

[Rédigé par: Géraldine]

ils ont juste l'air absolument délicieux!=p

[Rédigé par: Tarzile]

Je comprends tout à fait ce que tu dis.

[Rédigé par: Karine]

Je ne suis donc pas la seule dans cette situation, concernant l'alimentation de mon blog ! :p
Superbe ces petits moelleux !

[Rédigé par: Andréa*]

Je viens de découvrir ton blog, il est très bien fait!
Tu as le droit de souffler comme tout le monde , mais je te conseille de ne pas l'abandonner

Andréa*

[Rédigé par: tallula]

c'est vrai que ce moelleux là, il est terrible !