Voilà, les fêtes sont passées, dans la douceur et la chaleur du cocon familial pour ma part.
Si j'ai toujours aimé noël, je n'en dirais pas de même pour le nouvel an, mais nous avons tout de même passé une chouette soirée en famille entre gourmandises et pétards.
J'avais préparé un apéritif dinatoire afin que le repas s'étire un peu tout au long de la soirée jusqu'aux fameux douze coups de minuit.
Pour la partie sucrée des festivitées, nous avions acheté un excellent plateaux de mignardises et j'avais préparé ces fudgdes si faciles à réaliser et tellement bons!
J'avais déjà eu la chance de goûter à ces chocolats lors d'un diner entre copines et j'avais craqué pour leur petit goût grillé et leur texture particulière.
C'est tout à fait le genre de petite douceur que j'adore pour clore un diner ou en journée lorsque j'ai envie d'un petit plaisir sucré.
C'est une recette très facile et inratable si vous suivez toutes les étapes dans l'ordre.
La recette pour 40 fudges environ (recette de Loukoum°°°):
100 g de noix de pécan
250 g de chocolat noir (teneur en cacao au moins 55%)
200 g de lait concentré sucré
Epices au choix: une pincée de cannelle, de poivre long moulu ou encore de la fève tonka
Comment faire?
Préchauffer le four à 170°. Disposer le noix de pécan sur le plaque du four et les faire griller pendant 15 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Hors du feu ajoutez, tout en mélangeant, le lait concentré sucré et l'épice choisie.
La préparation va devenir assez ferme et difficile à mélanger.
Quand les noix sont bien dorées, les concassées grossièrement et les ajouter à la préparation chocolatée.
Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé sur une surface de 2 centimètres, lisser la surface et recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé.
Mettre au frais une nuit avant dé découper en carrés.
Déguster à température ambiante.
Bonne année Anne, plein de douceur et de chocolat, tout comme ce fudge :)
Rédigé par : Anne | dimanche 02 janvier 2011 à 21:07
De belles petites gourmandises qui ne demandent qu'à être grignoté !!
Rédigé par : L'étudiante | dimanche 02 janvier 2011 à 21:59
Huuuuuuummmmm, quelle gourmandise!!!! ^^
Rédigé par : Pauline | dimanche 02 janvier 2011 à 23:41
Une douceur irrésistible qui promet pour toute l'année. Mes meilleurs voeux!
Rédigé par : Edda | lundi 03 janvier 2011 à 11:13
j'ai vu Nigella en faire sur Cuisine TV avec des pistaches et je ne savais pas que c'était aussi simple.
je te souhaite une excellente année 2011
Rédigé par : marie | lundi 03 janvier 2011 à 12:05
Belle gourmandise pour débuter cette nouvelle année !!!!
manue :))
Rédigé par : ManueB | mardi 04 janvier 2011 à 19:59
Miam, ça doit être très bon ces petites douceurs et en plus c'est facile à faire. Recette TOP
Rédigé par : c-line | mercredi 05 janvier 2011 à 17:07
C'est tellement comme lorsque j'étais jeune. Une belle recette. Bonne année.
Rédigé par : tarzile | jeudi 06 janvier 2011 à 00:47
A croquer ...miam ..meilleurs voeux pour 2011
Rédigé par : Colette de MARSEILLE | vendredi 07 janvier 2011 à 10:56
The reasonable man adapts himself to the world; the unreasonable one persists in trying to adapt the world to himself.
Rédigé par : Air Jordan | samedi 08 janvier 2011 à 10:14
Je craque sur cette recette !!! ça a l'air délicieux...
Rédigé par : Anna | lundi 10 janvier 2011 à 15:29
Je n'ai jamais encore goûté de fudge mais cette recette me tente bien !
Rédigé par : CClaudia | jeudi 27 janvier 2011 à 10:31
Miam miam miam. Depuis que j'en ai goûté en Irlande, je n'ai pas cessé de trouver LA vrai recette. Je vais la tester sans attendre !!
Rédigé par : Léa | jeudi 03 mars 2011 à 17:20