La pavlova, ce nid de meringue, recouvert d'une crème fouettée aérienne, est à la fois un dessert frais, joli et...ultra rapide à préparer!
Imaginez, un nid de meringue croustillante dehors, fillante dedans, dans lequel j'ai placé des fraises (parce que j'aime les desserts avec beaucoup de fruits), puis une crème chantilly peu sucrée et pour finir une giboulée de fruits rouges! Je suis certaine que vous en avez l'eau à la bouche...
La meringue se prépare la veille, repose dans le four... et le jour J, vous n'aurez plus qu'à battre votre crème et préparer vos fruits.
Surtout, réaliser votre montage, juste quelques instants avant de déguster ce dessert afin de bien conserver le croustillant de la meringue.
Pour 6 personnes:
La meringue:
4 blancs d'oeuf
200 g de sucre fin
1 pincée de sel
Pour la garniture:
25 cl de crème fleurette
2 cuil. à soupe de sucre fin
Fraises et framboises
Comment faire?
La veille, préparer la meringue.
Préchauffer le four à 100°.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre, cuillère par cuillère. Continuer à battre encore quelques instants.
Mettre la meringue dans une poche à douille et former un "nid" sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 1 heure 30 puis éteindre le four et laisser sécher.
Le jour J:
Battre la crème en chantilly. Ajouter le sucre et continuer à battre un peu.
Laver les fruits, couper les fraises en tranches.
Répartir des fraises sur la meringue, puis ajouter la chantilly.
Garnir le dessus du gâteau avec les fruits et servir de suite.
tiens, amusant ! j'en ai justement une de programmée sur le blog vendredi ^^
avec une compotée de rhubarbe en plus !
Rédigé par : nanie | lundi 30 mai 2011 à 16:52
J'en aussi fait une pour la fête des mères (même si je n'aime pas ça en fait) ; c'est vrai qu'en cuisant la meringue la veille, c'est vraiment un dessert pratique... Et tellement joli!
Rédigé par : Stéphanie | lundi 30 mai 2011 à 19:36
magnifique: très envie d'essayer...
Rédigé par : yo | lundi 30 mai 2011 à 22:27
Cela fait longtemps que ce dessert me tente mais je ne l'ai jamais fait. Ta recette me done envie de m'y mettre!
Rédigé par : Corinne-Marie | mardi 31 mai 2011 à 08:01
j'adore ça !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rédigé par : poucinette | mardi 31 mai 2011 à 08:11
Ton dessert fait vraiment très envie !!
Rédigé par : Karine | mardi 31 mai 2011 à 22:01
Superbe. ça me donne envie d'essayer moi aussi.
Chrys
Rédigé par : Chrystel | mercredi 01 juin 2011 à 11:23
Le pavlova, j'en ai déjà mangé, mais j'aimais préparer... mmhh... j'suis motivée maintenant
Rédigé par : bwak | mercredi 01 juin 2011 à 23:29
Beau dessert léger !!!! j'adore !!!
bonne journée sous le soleil !!
manue
Rédigé par : ManueB | jeudi 02 juin 2011 à 12:12
humm ce que tu me donnes envie:)))
Rédigé par : kaouthar de tunis | vendredi 03 juin 2011 à 16:49
Superbe ! Je rêve de goûter ce dessert !
Rédigé par : Sylvie | jeudi 09 juin 2011 à 14:19
Je n'ai jamais essayer mais j'adore ça!! je teste ta recette au plus vite!
Rédigé par : Salma | dimanche 19 juin 2011 à 19:19
l'un de mes desserts favoris!
Rédigé par : lilousine | mardi 05 juillet 2011 à 23:56