L'autre soir, alors que je préparais une pizza pour les enfants, j'ai eu la main un peu lourde lors de la préparation de la pâte à pizza. Je me suis donc retrouvée avec un beau reste de pâte que je ne voulais absolument pas jeter!
Je l'ai alors bien emballé dans un saladier recouvert de papier film, direction le frigo pour la nuit.
Le lendemain matin, il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour l'utiliser et confectionner ma lunch-box du jour!
Un peu de pesto (d'ail des ours ici, mais le pesto classique au basilic ou un pesto à la roquette fonctionnera également très bien), de très fines lamelles de courgettes et un peu de chèvre frais, le tour était joué.
Cette pizza est évidemment excellente à la sortie du four (l'odeur vous fera saliver), mais je l'ai également beaucoup aimé froide en accompagnement un verre de gaspacho.
Pour 2 petites pizzas ou une moyenne:
Pour la pâte:
250 g de farine
160 g eau
1 cil. à café de sel
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger sèche
Pour la garniture:
2 cuil. à soupe de pesto
50 à 80 g de chèvre frais
2 petites courgettes
sel, poivre et huile d'olive
Comment faire?
Préparer la pâte:
Mettre l'ensemble des ingrédients dans la cuve de la MAP. Programme pâte seule (chez moi, le programme dure 1h50).
Lorsque la pâte est prête, l'étaler sur un plan de travail fariné puis étaler (une pizza moyenne ou deux petites pizzas selon vos envies).
Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°
Préparer la garniture:
Couper à l'aide d'un couteau économe de fine lanières de courgettes dans le sens de la longueur. Puis, faire un "mille-feuilles" de ces très fines lanières et les couper en 3 (vous devez obtenir de très fins petits rectangles de courgettes).
Garnir la pâte de pesto, bien étaler. Puis répartir les courgettes et enfin le chèvre en petites miettes. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Se déguste dès la sortie du four, mais c'est également excellent tiède ou froid (pour las paniers pique-nique).
TRès chouette cette pizza ! Avec des courgettes en plus, c'est pas courant !!!
Rédigé par : LadyMilonguera | vendredi 27 mai 2011 à 12:09
Huuuuuummmmm, trop bonne cette pizza!!! ^^
Rédigé par : Pauline | vendredi 27 mai 2011 à 13:17
Une belle version de la pizza, miamm
manue
Rédigé par : ManueB | vendredi 27 mai 2011 à 19:34
de la verdure dans la pizza j'adore.
Biz,samia
Rédigé par : samia | vendredi 27 mai 2011 à 21:14
moi aussi je suis en mode pizza en ce moment !! mozza, courgette et roquette ce soir !
Rédigé par : garance | samedi 28 mai 2011 à 12:47
et moi je dis, vive la pizza aux courgettes :)
Rédigé par : Anne | dimanche 29 mai 2011 à 16:06