L'Alsace est une terre de brasseurs.
Lorsque j'étais petite fille, je me souviens encore avoir visité une des grandes brasseries locales. Je n'en garde pas forcément un bon souvenir!
L'odeur forte et entêtante du houblon brassé n'est pas des plus agréables et je crois que cette expérience m'a longtemps marquée car je n'ai jamais vraiment aimé le goût de bière en tant que boisson.
De nos jours, la région dénombre outre les grands groupes, des micro-brasseries qui propose un choix sympatique de bière souvent originaless.
La brasserie d'Uberach est une des plus connues. Vous trouverez un stand au marché de noël des irréductibles (Place des Meuniers) mais aussi dans les petits supermanchés locaux. Leur bière noël est ambrée avec un petit goût d'orange et de cannelle.
Transformée en sorbet (la recette est extrêmement simple à réaliser), c'est un délice lors des repas des fêtes (servie comme un trou normand, pour faciliter la digestion) ou en accompagnement d'un dessert aux fruits.
Pour 6 personnes:
25 cl de bière de noël
250 g de sucre
30 cl d'eau
le jus d'un citron
Comment faire?
Dans une casserole, chauffer le bière, l'eau et le sucre.
Laisser refroidir avant d'ajouter le jus de citron puis faire prendre en sobetière jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
Se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique eu congélateur.
oh super!! j'avais testé au champagne... à la bière ça va encore plus plaire à mOsieur et son bidon!! (un bière addict)
Rédigé par : bwak | jeudi 08 décembre 2011 à 09:59
Je ne suis pas amateur de bière non plus, mais j'ai des amis qui apprécient donc cela pourrait être une idée. Est-ce qu'on chauffe juste pour faire fondre le sucre, pour faire disparaître l'alcool ou davantage pour obtenir un sirop ?
Rédigé par : Pralines et Canelés | jeudi 08 décembre 2011 à 10:12
Pralines et canelés: Il suffit juste de faire fondre le sucre.
Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao | jeudi 08 décembre 2011 à 10:34
Excellent! Merci d'avoir partagé la recette qui, réalisée avec la bière d'Uberach, a fait sensation lors du repas de Noel.
Bonnes fêtes de fin d'année!
Nicole
Rédigé par : Nicole | lundi 26 décembre 2011 à 21:10
Je vais tester rapidement cette recette elle devrait plaire à m'sieur.
bonne année et bonne journée
Rédigé par : Flonya | jeudi 05 janvier 2012 à 13:30