Pour la première depuis bien longtemps, je passe une journée seule à la maison. Les enfants sont en vacances de l'autre côté des Alpes et se régalent de pizzas.
J'avais prévu de faire 1000 choses à l'extérieur: aller au marcher, flâner à Strasbourg, planter des salades... mais la pluie dilluvienne a changé mes plans.
Pourquoi ne pas en profiter pour faire tranquillement ce que toute l'année je fais à toute vitesse en cuisine: préparer des pâtes à tartes, une belle gelée de cassis, éplucher des poivrons (pour une recette à venir), préparer un gâteau aux fruits pour mon 4 heures...
Bien lancée dans mes préparations, l'heure tourne et il va bien falloir préparer de quoi déjeuner. Les courgettes cueillies au jardin ce matin (avec le parapluie), me font de l'oeil. Mais, même si le temps se prête à une soupe, je préfère en faire de petits clafoutis.
Une recette du placard, avec de la féta et des olives vertes agrémentée de basilic (de la menthe irait très bien aussi, mais je n'ai décidémment pas envie de resortir sous l'averse), dégustée chaude mais qui me semble t-il est aussi parfaite pour un déjeuner sur l'herbe, lorsque le soleil (et les enfants) seront de retour.
Pour 4 petits clafoutis (type moule à muffins):
1 courgette moyenne
50 g de féta
5 cl de crème fleurette
3 cl de lait
1 oeuf
1 gousse d'ail
6 olives vertes
basilic
amandes effilées
sel et poivre
huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Couper la courgette en petits dés et faire revnir avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire 15 minutes à feu moyen en remuant souvent. Saler et réserver.
Dans un bol, émietter la féta. Ajouter l'oeuf, la crème, le lait, les olives coupées en 4, le basilic ciselé. Poivrer bien, saler peu (la féta et les olives apportant déjà une belle quantité de sel).
Dans les moules, répartir les courgettes et recouvrir de préparation à la féta.
Parsemer d'amandes et faire cuire 20 à 25 minutes.










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