Aimez-vous les tartes salées?
Moi je les adore!
C'est le plat parfait pour un petit dîner en amoureux ou pour un buffet lors d'une fête entre copains.
En été, j'aime préparer des tartes aux légumes telles que mes Tartelettes fines à la tomate
L'autre jour, en faisant mes courses, j'ai eu de la chance de trouver de la brousse de brebis bien fraîche.
Je me suis alors mise à cogiter afin de savoir de quelle manière je pourrais cuisiner ce petit trésor.
Après un rapide tour de revue dans mes réserves, est née cette tarte aux courgettes, brousse, chèvre et menthe.
Vite préparée, c'est un délice dont il serait dommage de se priver.
Pour 3/4 personnes:
un rouleau de pâte brisée
2 belles courgettes
150 g de brousse de brebis
50 g de fromage de chèvre frais
2 oeufs
5 feuilles de menthe
sel et poivre du moulin
Préchauffer votre four à 180°.
Placer votre pâte dans un moule.
Couper les courgettes en petits dés sans les éplucher.
Dans un saladier mélanger la brousse de brebis, le chèvre frais, les 2 oeufs, la menthe ciselée, le sel (très peu car le fromage est salé) et le poivre.
Sur votre pâte, étaller les courgettes de manière régulière, puis verser le mélange au fromage par dessus.
Faire cuire environ 35 min en vérifiant la cuisson selon la puissance de votre four.
Déguster chaud, tiède ou froid.
Avec autant de bonnes choses, cette tarte ne peut que remporter un grand succès.
Rédigé par : Mijo | mercredi 29 juin 2005 à 12:56
c'est ta nappe que j'aime !! la tarte ??? ouiiii bien sur, mais avec du bruccio corse, si non rien !!!
Rédigé par : brigitte | mercredi 29 juin 2005 à 14:26
Pour avoir ce beau et bon résultat, ça vaut le coup de faire monter la température ambiante en faisant préchauffer le four...
Rédigé par : Elvira | mercredi 29 juin 2005 à 16:17
je veux croquer dans ta tarte qui à travers l'écran me donne très envie.
Rédigé par : Anne | jeudi 30 juin 2005 à 18:40
J'aime la tarte surtout fait avec des legumes. Les tartes salees sont bonnes pour remplacer un repas.
Rédigé par : Chocopie | vendredi 01 juillet 2005 à 05:48
ce sera ma recette pour juillet avec la roquette une alchimie estivale
Rédigé par : oreillette | dimanche 03 juillet 2005 à 21:00
J'aime beaucoup la forme allongée : ca change des tartes rondes et elle a en plus l'air très appétissante!
Rédigé par : Perrine | lundi 04 juillet 2005 à 09:58
où est-ce que tu trouves de la brousse sur strasbourg?
Rédigé par : aurelie | mardi 05 juillet 2005 à 19:33
où est-ce que tu trouves de la brousse sur strasbourg?
Rédigé par : aurelie | mardi 05 juillet 2005 à 19:38
Bonjour Anne,
Je viens de découvrir votre site et cette recette m'intéresse mais je me demande pour les 2 courgettes le poids approximatif si vous pouvez me l'indiquer ? Merci d'avance
Rédigé par : Jeannette | vendredi 08 juillet 2005 à 11:39
AIE AIE AIE j en ai le ventre tout retourné et les glandes salivaires qui s'activent,
mon imaginaire s'émoustille et les papilles s'excitent ; bref je sens de mon bureau l odeur de la tarte (courgette brucio corse et frmage chèvre) se battre en duel avec celle de sa voisine la tarte à la tomate ;
eh oh stop assez je n en peux plus ; chassez de mon esprit ces pensées culinaires que je puisse retourner à mon travail..
non décidément c est plus fort que moi ; je plie mes affaires et m'envole aux fourneaux
merci en tous cas pour ces belles recettes toute ssimples
Rédigé par : rémi | mercredi 09 novembre 2005 à 17:58
tu mets les courgettes directement sans les faire revenir avant?
Elle est belle ta tarte!
Rédigé par : lory | lundi 17 mars 2008 à 12:25