Les figues, c’est mon péché mignon !!
Fraîches ou sèches, je les adore. J’ai un faible pour les figues d’Italie du Sud, juteuses à souhait mais je reçois avec plaisir également les figues que m’offre mon voisin chaque année en direct de son arbre.
Et oui, les figues poussent aussi sous les latitudes alsaciennes !
La finesse de leur chai s’exprime au mieux lorsqu’elles ont « la goutte » qui perle à leur extrémité.
J’aime beaucoup savourer une figue à la fin d’un repas avec un bon fromage ou au milieu de l’après-midi.
C’est un fruit qui n’a pas besoin de beaucoup de chichi. Sucré à souhait, c’est un dessert à elle seule.
L’autre jour j’ai eu le bonheur de goûter une recette de Trish Deseine : des figues justes rôties au four avec un peu de miel et des brindilles de romarin. Quel mariage saisissant !
Le parfum du fruit mûr, l’arôme délicat du miel relevé par le romarin : un vrai délice.
L’autre jour à midi, j’ai réalisé cette petite recette pour Philippe et moi et nous avons adoré !
Pour 2 personnes :
6 figues violettes mûres à point
6 petites cuil. de miel liquide (j’ai utilisé du miel de châtaignier à défaut de miel de lavande comme le préconise Trish Deseine)
Quelques brindilles de romarin
Préchauffer votre four à 180°.
Couper vos figues en 4 en prenant soin de ne pas couper le fruit jusqu’au bout.
Placer au centre de chaque figue 1 cuil. à café de miel et un peu de romarin.
Faire cuire environ 10 minutes.
Pour les gourmands, accompagner de crème fraîche ou de glace !
Et je suis gourmande!
Rédigé par : Choupette | vendredi 02 septembre 2005 à 10:28
Viens donc faire un tour dans mon jardin... Mes figuiers croulent de fruits. Il y en a tellement que je n'arrive pas à tout manger moi-même, et pourtant je les accommode à toutes les sauces. Du coup, même les petits oiseaux en profitent.
Rédigé par : Elvira | vendredi 02 septembre 2005 à 11:02
Bravo.
Rédigé par : Mijo | vendredi 02 septembre 2005 à 11:58
On sent ton amour pour les figues. Décidément avec cette recette et celle d'Elvira de filet mignon aux figues,on va nous aussi se régaler
Rédigé par : Papilles et Pupilles | vendredi 02 septembre 2005 à 12:00
Très jolie photo ! Très très allèchante :)
Rédigé par : Karine | vendredi 02 septembre 2005 à 20:35
Toujours pas de figuier dans le jardin...et je suis une dingue de figues...et on trouve plein de recettes à base de figues un peu partout...C'est trop dur...
Rédigé par : Saveurs Sucrées Salées | vendredi 02 septembre 2005 à 21:07
C'est tout simple mais... délicieux!
Je crois bien qu'on est nombreuses à aimer voire adorer les figues!
Rédigé par : Marie | dimanche 04 septembre 2005 à 17:10
Je connais bien cette recette de Trish Deseine, j'ai son livre depuis longtemps et depuis que j'habite Perpignan, nombreuses sont les occasions de faire cette excellente recette. Je reviendrai ici, parce que j'aime beaucoup votre région.
Rédigé par : marie | mercredi 10 septembre 2008 à 09:31