Tarte aux pommes à l'alsacienne

Mais tu ne vas tout de même pas mettre cette recette sur ton blog? me disait Philippe tout à l'heure alors qu'il se régalait d'une belle part de tarte au pommes accompagnée d'un expresso.

Et pourquoi pas lui ai-je répondu. Certes, une tarte aux pommes, ce n'est pas très original mais chaque famille, chaque région a sa propre recette.

Ma recette est celle que je tiens de mon père.  C'est une tarte croustillante et moelleuse à la fois qui fleure bon la cannelle et embaume la maison à chaque fois.

J'utilise en général des pommes "reines des reinettes" qui deviennent onctueuses à souhait.

Essayer ma recette, vous ne serez pas déçus.

Pour une belle tarte:

4/5 pommes

1 rouleau de pâte feuilletée étalée

20 cl de crème liquide

1 oeuf

100 g de sucre semoule

1/2 cuil. à café de cannelle

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre la pâte sur votre moule.

Peler, épépiner et couper vos pommes en 8 quartiers. Les disposer en rosace sur la pâte.

Enfourner.

Dans un bol, fouetter l'oeuf entier, la crème et le sucre. Ajouter la cannelle.

Au bout de 10 minutes de cuisson, verser cette préparation sur la tarte. Baisser le four à 180° et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Cette tarte est délicieuse tiède avec un bon café ou un thé à l'heure du goûter.

Comments

[Rédigé par : Choupette]

Je fais la même ! et c'est vrai qu'elle est bonne.

[Rédigé par : Papilles et Pupilles]

Elle est magnifique et je suis sûre délicieuse

[Rédigé par : saveurs sucrees salees]

Philippe voulait tout garder pour lui ? Gourmand ! Mais nous aussi on en veut !

[Rédigé par : SpaceKate]

J'adore les tartes aux pommes et il en existe tellement de versions ! La tienne me semble particulièrement délicieuse.

[Rédigé par : Emilie]

Ah oui, j'essaierai sans nul doute ta version. Moi je suis un peu perdue dans le mélange (nous l'appelons goumau en Franche-Comté) que l'on verse dans la tarte car ma mère comme beaucoup la fait "au pif" !! Avec ta recette, cela va être facile !!!!!!!!

[Rédigé par : Karine]

Hey Philippe !? Tu ne voulais tout de même pas être un des seul à dévorer cette belle tarte !?! ;))

[Rédigé par : saveurs sucrees salees]

Bravo pour ta prestation dans "ELLE". Ca fait plaisir de retrouver sur le devant la scène, les personnes que l'on apprécie.

[Rédigé par : Cindy]

C'est vrai que c'est excellent comme tarte ! J'en fais souvent :)

[Rédigé par : Esther]

MIAM MIAM!!!

[Rédigé par : ange]

je vous conseille de mettre une pointes d'extrait de vanille à la place de la cannelle!!!
Question de goût pour moi c meilleur.

[Rédigé par : kikidan]

Quelle délice cette tarte et super facile à faire!!
Plutôt que de l'extrait de vanille, j'y ai mis un sachet de sucre vanillé, plus simple et parfait en gout.

[Rédigé par : Marcelo Cabral (GE/CH)]

Quel succès j'ai eu avec votre recette! tout le monde à bcp aimé!! je vous souhaites une superbe année 2008 et a plus certainement!!

[Rédigé par : Marcelo Cabral (GE/CH)]

Quel succès j'ai eu avec votre recette! tout le monde à bcp aimé!! je vous souhaites une superbe année 2008 et a plus certainement!!

[Rédigé par : Sarah Choux]

Dé-li-cieuse !
je cherchais une recette toute simple, j'ai vu la votre et je n'ai pu m'empecher de l'essayer!
Merci pour la recette !

[Rédigé par : absani]

J'ai essayé de faire cette tarte aujourd'hui et tu as eu bien raison de mettre la recette sur ton blog, c'était absolument délicieux!merci!

[Rédigé par : titia]

Merci pour cette recette. c'est une vraie gourmandise...et cette senteur hivernale qui sort du four, un vrai bonheur!!

bravo et encore merci!

[Rédigé par : Vincent]

Merci. C'était succulent.

Vincent de Bruxelles

[Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao]

Merci Vincent, c'est une recette facile mais toujours appréciée!

[Rédigé par : josette]

merci escellente recette simple et délicieuse