Muffins au thé de Noël

                                                                                                                                                                                                                               

                                                                            J'aime beaucoup lors des fêtes de fin d'année offrir des petits cadeaux gourmands à mes proches et connaissances. Dans le dernier supplément des Dernières Nouvelles d'Alsace, Version Fémina, j'ai trouvé plusieurs idées sympatiques dont ces muffins de noël.

Pour ne pas être prise de court lors de la semaine de noël, j'ai procédé à un essai ce week-end.

Le résultat était succulent. Il va falloir que je cache ces petits trésors à offrir avant qu'ils ne soient dévorés par les hommes de la maison.

Voici ma recette avec quelques petites adaptations.

Pour 16 mini muffins:

18 cl de lait

1 cuil. à soupe de thé orange-cannelle

250 g de farine

1cuil. à soupe de levure chimique

80 g de sucre en poudre

1 oeuf

150 g de beurre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°.

Porter le lait à ébulition. Hors du feu, y faire infuser le thé pendant 10 min. Filtrer et laisser tiédir.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Creuser un puits.

Dans une jatte mélanger au fouet le beurre fondu, le lait encore tiède et l'oeuf.

Verser cette préparation dans un saladier et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte légèrement grumeleuse.

Verser votre pâte dans des moules à muffins et cuire 10 minutes pour des mini-muffins et 15 minutes pour des plus grands.

Démouler et laisser refroidir.

Pour les emballer, habillez leur base de papier sulfurisé que vous maintiendrez fermée à l'aide d'une ficelle, puis les envelloper par 2 ou 3 dans du papier christal.

Comments

[Rédigé par : Papilles&Pupilles]

Quelle magnifique photo !

[Rédigé par : Choupette]

Une bien jolie présentation !

[Rédigé par : Casseroles2Nawal]

Oui superbe photo pour une très jolie présentation !
De plus le thé Noël est un de mes préférés cela doit être fameux ...

[Rédigé par : Elvira]

Ils doivent avoir un petit goût bien subtil et festif...!

[Rédigé par : Mijo]

Oh Oh Oh, il va falloir que je mette cela dans ma hotte.

[Rédigé par : Perrine Colignon]

J'aime beaucoup l'idée aussi, miam!!

[Rédigé par : danielle68]

J'ai aussi découpé la recette dans "l'Alsace" , mais tu m'as devancée . Bravo , c'est beau , magnifiquement photographié et certainement très bon .. j'en prendrais bien un pour mon quatre heures :))

[Rédigé par : nettah]

Ceux qui vont recevoir ces petits gâteaux ont bien de la chance

[Rédigé par : Emilie]

tu m'as devancé moi aussi coquinette !!! en tout cas, ils m'ont l'air trooooooooooooooooooooop bons !!

[Rédigé par : Minouchka]

comme c'est joli !!! ça donne des idées ;-)

[Rédigé par : omelette]

Ton site me rechauffe le coeur avec toutes ces gourmandises de mon alsace!! je suis si loin, aujourd'hui je n'aurai pas mon mannala! snif!! Ma mere en a commendé au boulanger, elle m'en congèle un!!!! ici(nantes) ils connaissent pas! je vais en faire moi meme, sans doute ce WE (pas le temps avant..)
bonne st Nicolas à toi! bisous!!

[Rédigé par : keiko]

Hi Anne, this is beautiful - simple yet elegant! It must taste lovely too, thank you for sharing.

[Rédigé par : Rosine]

Moi aussi, je les ai faits ! Super §
http://c.rosine1.free.fr/index.php?2005/11/27/19-muffins-au-the-de-noel

[Rédigé par : Estelle]

Tres chouette idee ! Je pense que tu pourrais directeent les cuire dans des petits moules a panettone, comme le fait le patissier de Strawberry Bakery. Je ne sais pas si on en trouve en France mais il est possible de les acheter en ligne aux Etats-Unis : http://shop.bakerscatalogue.com/detail.jsp;jsessionid=0830665821134008126327?id=5257&pv=1134008126593

[Rédigé par : Tarzile]

J'aime beaucoup la manière que tu as de les emballer.

C'est magnifique, très festif.

Tarzile

[Rédigé par : Kaciopee]

Déçue... je viens d'en finir un et ça manque de sucre! avec 100g ça doit être meilleur... :-( Mais dans un tit chocolat un lait, ça devrait le faire :-)

[Rédigé par : pascale]

Ils sont magnifiques.

[Rédigé par : marie caroline hirigoyen]

une fois encore une recette très originale, pour ma part je fais souvent du cake au très vert..un goût très subtil

[Rédigé par : marie caroline hirigoyen]

oups j'ai fait une coquille, je voulais dire du cake au thè vert

[Rédigé par : Femina]

Merci pour cette note !!!

[Rédigé par : Anna(mesmetsetmoi)]

Quelle superbe idée! je viens de mettre au four des muffins au earl grey fourrés de confit de pétales de violettes...j'espère que ce sera bon!

[Rédigé par : lory]

de très beaux muffins!