La semaine dernière, j'ai eu l'agréable surprise de voir sonner à ma porte mon marchand de primeurs favori avec une énorme corbeille de fruits que m'envoyais mon patron.
Et oui, les fleurs, c'est périssable...et j'en ai plein le jardin!
Après avoir fait une cure de succulents melons du midi, des premiers abricots et pêches, de cerises à gogo, de mini-bananes et autres fruits du terroir ou exotiques, j'avais tout de même envie de transformer l'un ou l'autre de ces joyaux en dessert un petit plus élaboré.
C'est ainsi, que la moitié d'un succulent ananas très juteux s'est vu transformer en clafoutis selon une recette très légèrement transformée de Christophe Felder, mon pâtissier préféré.
Cette recette est ultra facile à réaliser et fait toujours son effet. Si vous aimez le lait de coco, n'hésitez pas, comme le fait mon amie Céline, a remplacer la moitié du lait de vache part du lait de coco.
Pour 4 à 6 personnes:
(pour un grand moule rond de 28 cm ou 4 à 6 moules individules selon leur taille)
40 cl de lait
150 g de sucre semoule
4 oeufs
90 g de farine
1 pincée de sel
50 g de noix de coco rapée
2 cuil. à café de rhum brun
1 ananas frais coupé en cubes
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier verser la farine et le sucre puis les oeufs.
Fouetter afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter le sel, le rhum et le lait et mélander bien.
Disposer les cubes d'anans dans le plat beurré et verser la pâte à clafoutis dessus.
Faire cuire de 30 à 40 minutes selon la grandeur des moules.
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de noix de coco.
servrir tiède de préférence.
IL sonne chez toi, ton primeur??? ah, ça a définitivement du bon les p'tits villages, moi, il faut que je descende de mon immeuble tristoune si je veux des fruits ou légumes!! très bonne idée clafoutis ananas, jamais testé!
Rédigé par : alhya | mercredi 31 mai 2006 à 08:39
Justement hier je feuilletais ce livre en cherchant des idées.
Rédigé par : Choupette | mercredi 31 mai 2006 à 09:17
Y a longtemps que mon primeur n'a pas sonné chez moi!!!!
Rédigé par : mamina | mercredi 31 mai 2006 à 09:21
Ca doit être délicieux, je n'ai jamais essayé à l'ananas ! Je garde la version lait de coco en tout cas !
Rédigé par : marie | mercredi 31 mai 2006 à 09:53
Quelle jolie photo! :)
Rédigé par : MachaMalo | mercredi 31 mai 2006 à 10:03
C'est chouette il a la Fraich'attitude ton patron!
Rédigé par : Claire emma | mercredi 31 mai 2006 à 10:41
Sympa le patron! Le mien, il m'a donné une vieille souris "qui marche pas sur son pc mais ptêt que sur le vôtre...". :D
Rédigé par : Mitsuko | mercredi 31 mai 2006 à 11:33
Il a une super idée ton patron. J'adore ce livre de Christophe que je possède également...
Rédigé par : Fabienne | mercredi 31 mai 2006 à 13:06
Une excellente idée. Et chez moi non plus le primeur ne sonne pas ;)
Rédigé par : Papilles & Pupilles | mercredi 31 mai 2006 à 13:14
Quelle délicate attention de la part de ton patron. Tant mieux car ainsi tu nous offres une superbe recette.
Rédigé par : Mijo | mercredi 31 mai 2006 à 15:03
Sympa ton patron...et bravo, je suis admirative de te voir cuisiner avec toutes les occupations que tu dois avoir en ce moment ! Bisous à toute la petite famille.
Rédigé par : saveurs sucrees salees | mercredi 31 mai 2006 à 20:56
Quelle bonne idee Anne, j'ai justement un ananas a la maison, je vais essayer, je te dirai. C'est joli les corbeilles de fruit, en plus ca dure plus longtemps que les fleurs. Bises et bonne journee.
Rédigé par : Gracianne | jeudi 01 juin 2006 à 10:41
ca a l'air divin, mais vais-je encore trouver de l'ananas...? bonne journée à toi!
Rédigé par : lilizen | jeudi 01 juin 2006 à 11:43
c'est une tres bonne idée ce gratin !, par contre la lait de coco ne passe pas partout, dernierement, j'ai voulu faire des muffins avec du lait de coco, c'est devenue tout sec, je les ai mangé, mais c'était tres tres sec !
Rédigé par : reinefeuille | jeudi 01 juin 2006 à 13:44
C'est vraiment charmant de la part de ton patron.
Cette recette de clafoutis est pour mes enfants, ils adorent l'ananas !
Rédigé par : Sylvie | jeudi 01 juin 2006 à 13:54
Un clafoutis, c'est si bon!
Tarzile
Rédigé par : Tarzile | jeudi 01 juin 2006 à 15:52
De l'anans,de la noix de coco pour un clafoutis crémeux...que du bonheur!
Rédigé par : moony | vendredi 02 juin 2006 à 10:27
J'adore le clafoutis à l'ananas et la noix de coco en prime,c'est trop bon!
Rédigé par : celat | vendredi 02 juin 2006 à 21:14
Ton patron est vraiment attentionné ! Et plein de bonnes idées ! Le clafoutis a vraiment l'air fameux ! (et merci pour le truc du lait de cooc !)
Rédigé par : marion2lunes | samedi 03 juin 2006 à 08:24
hum avec de l'ananas ça change et ça doit être super bon!
Rédigé par : Mimosa | samedi 03 juin 2006 à 11:39