Abaisse feuilletée tomates et feta

Les soirs d'été, j'aime beaucoup préparer des tartes salées et ma préférence va pour les tartes à la tomates.

Enfant déjà, j'aimais beaucoup la tarte à la moutarde et aux tomates de maman.

Les recettes de tartes à la tomate sont très nombreuses et souvent plus délicieuses les unes que les autres. Mais elles ont souvent un défaut: les tomates sont très juteuses et détempent la pâte.

Avec cette recette, ce petit défaut est corrigé car la pâte est précuite et les tomates cerises ne sont passées que quelques instants au four afin que la pâte garde tout son croustillant.

Pour ma part, j'ai ajouté des dés de féta, quelques olives et de la roquette mais bien entendu, les garnitures peuvent se décliner à l'infini...

Pour 6 personnes:

350 g de pâte feuilletée

1 oeuf

500 g de tomates cerises

150g de féta

15 olives

50 g de roquette

basilic ciselé

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

fleur de sel

Préchauffer le four à 210°.

Battre l'oeuf en omelette.

Etaler la pâte et découper 6 rectangles de 15 x 8 cm.

Placer les rectangles de pâte sur la plaque du four légèrement himidifiée.

Piquer la pâte avec une fourchette. et badigeonner vos abaisses d'oeuf battu.

Faire cuire environ 12 minutes.

Préparer la garnirure:

Couper la féta en petits dés.

Laver et couper les tomates en 2.

Dans un saladier: mélanger les tomates et la féta avec l'huile d'olive, la fleur de sel et le basilic.

Mélanger bien et recouvrir la tarte précuite de cette garniture (jusqu'à 1 cm du bord) en prenant soin de disposer les demi-tomates côté coupé vers le dessus. Ajouter les olives coupées en dés.

Baisser le four à 180°.

Faire cuire encore 10 minutes.

A la sortie du four, parsemer de feuilles de roquette.

Comments

[Rédigé par : Gracianne]

Qu'elle est belle cette tarte, tout ce que j'aime. Et quelles couleurs! Ca doit etre delicieux a l'aperitif.

[Rédigé par : bergeou]

J'adore les tartes à la tomate, celle-ci à l'air délicieuse !

[Rédigé par : astridcmoi]

c trés joli et tous les ingrédients me plaisent beaucoup

[Rédigé par : alhya]

Quelle est belle, mais quelle est belle!! j'en prendrais bien une part tout de suite et cette présentation en abaisse, je n'y pense pas, mais c'est du plus bel effet!

[Rédigé par : Cathy]

Simple et bon ! iren à dire de plus !

[Rédigé par : Choupette]

j'aime beaucoup les tartes à la tomate et celle là est bien tentante!

[Rédigé par : milie]

Miam j'adore les tartes salées!
Celle-ci à l'air vraiment bonne!

[Rédigé par : Fabienne]

J'aime beaucoup ta recette et surtout son aspect...

[Rédigé par : moony]

Quelle belle tarte et j'imagine ces saveurs...

[Rédigé par : sylvieaa]

Magnifique tarte de tomates, bravo!!

[Rédigé par : Colette]

Une bonne tarte...AVEC UNE SALADE et un verre de rosé bien frais

[Rédigé par : lilizen]

un classique chez nous, avé la roquette, j'adore, j'adore, j'adore!

[Rédigé par : Karine]

Hum, que ça donne faim, même de bon matin. Ta tarte fait terriblement envie...

[Rédigé par : Tarzile]

Y a de la roquette. Y a de la roquette! Elle est belle et merci pour le petit truc. En effet, une croûte détrempée, ce n'est pas terrible.

Je vais en faire cet été, c'est certain.

Tarzile

[Rédigé par : phanieflo]

Miam, adoptée pour un soir de la semaine, merci Anne ;)