Courgettes rondes farçies à la brousse

Puis 3 ans et notre installation dans notre maison, nous avons un petit potager.

Certes, il n'a rien de comparable avec celui de JP ou encore celui que présente Claire Emma mais il est amplement suffisant pour le temps que j'ai a lui consacré. Car avec les petits loups et le bureau, c'est pas toujours facile!

Hier j'ai récolté mes premières courgettes rondes et j'avais envie de les farcir avec du fromage frais. Après un petit tour sur la toile, j'ai découvert la recette d'AnneE qui m'a beaucoup tentée.

Toutefois, comme d'habitude, je ne me suis pas tenue à la recette initiale et je vous livre ici ma version.

Pour 4 petits farçis:

4 courgettes rondes

300 g de brousse (ou de ricotta à défaut)

1 oeuf

6 feuilles de basilic ciselé

1 cuil. à soupe de pignons

1 cuil. à soupe de raisins secs

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four ) 180°.

Couper le chapeau des courgettes et évider les légumes à l'aide d'une cuillère.

Faire cuire les courgettes évidées 5 minutes à la vapeur. Laisser refroidir.

Saler l'intérieur des courgettes et les placer à l'envers sur du papier absorbant.

Hacher au couteau la chair des courgettes et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les raisins, les pignons, la gousse d'ail hachée et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Laisser refroidir la préparation.

Dans un saladier mélanger la préparation précédente, la brousse, le basilic, l'oeuf, sel et poivre.

Remplir les courgette de cette préparation et mettre au four pendant 20 minutes dans un plat avec 1 cm d'eau.

Nous avons dégusté ces courgettes avec une salade verte bien croquante.

Comments

[Rédigé par : Sylvie]

J'aime beaucoup ta recette et puis les courgettes rondes ça change un peu...

[Rédigé par : Karine]

J'aime beaucoup les courgettes farcies, par contre, les miennes sont encore toutes petites dans mon potager...

[Rédigé par : bergeou]

Jolie courgette pour recette sympa !

[Rédigé par : lorette]

tu as vu ? Je viens de publier une recette dans le même esprit sur mon blog : http://alatabledel.canalblog.com/archives/2006/07/01/2189818.html

[Rédigé par : Débo]

Ca ressemble vraiment à mes courgettes soufflées: moi c'était ricotta, poulet émincé et une pointe de curry

[Rédigé par : ooishigal]

C'est super joli cette courgette ronde :)

[Rédigé par : AnneE]

j'espère bien que tu y as mis ton grain de sel sinon ce n'est plus ta cuisine.

je suis contente que vous vous soyez régalés

[Rédigé par : Fabienne]

Avec maman aussi nous en faisons dans une autre version, c'est réellement délicieux

[Rédigé par : mamina]

Bien jolies ta récolte...et j'aime bien ta recette aussi.

[Rédigé par : barbichounette]

Très gourmand!!!!!
Bravo pour le jardinage!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

[Rédigé par : alhya]

oh que c'est beau! et du potager en plus!! bravo!!

[Rédigé par : Saveurs Sucrées Salées]

Toutes les variantes sont imaginables pour farcir ces petites courgettes...c'est un vrai plaisir !

[Rédigé par : Choupette]

je fais une recette à peu près similaire et de toute façon ces petites courgettes sont délicieuses et laisse libre court à notre imagination pour les farcir!

[Rédigé par : reinefeuille]

tres tentant, en c emoment, j'ai des courgettes avec mon panier bio, mais elles sont allongées, va falloir adapter !

[Rédigé par : Patricia]

Voilà une autre manière d'accommoder les courgettes que je note !

[Rédigé par : Stéphane]

Une minute, haut les mains! Mais où est passé l'oeuf dans cette recette? ;-) je suppose dans le mix avant la cuisson... en tout cas ça a l'air très bon je fais souvent des courgettes rondes farcies, sauf que je les achète au marché... Dans le jardin chez mes parents, seulement des courgettes longues...

[Rédigé par : Colette]

C'est une recette à réaliser rapidement...

[Rédigé par : Auré]

miam! j'ai testé une recette au chèvre de Mercotte qui était aussi délicieuse! Quelle chance d'avoir un petit jardin!

[Rédigé par : venor]

Tout ce qu'on aime en été. Une recette fraicheur à base de courgettes et brousse réalisée rapidement.

[Rédigé par : Tarzile]

J'aime cette manière de farcir les courgettes.

Tarzile

[Rédigé par : Viktoria]

Belle récolte! C'est génial de préparer les légumes que l'on a soi-même cultivés...

[Rédigé par : thouvignon]

Bonjour,
Vous dites qu'il faut un oeuf mais vous n'en parlez pas dans la recette.
Qu'en fait-on ?

[Rédigé par : anne]

Merci de m'avoir fait remarquer cette erreur qui est désormais corrigée!