Comme Mijo, j'aime beaucoup cette période de l'année où l'on fête le Beaujolais nouveau entre amis.
Quelle joie de se retrouver autour d'un verre de vin et quelques bonnes petites choses a grignoter!
Comme souvent, en cherchant l'inspiration dans mon frigo et mes placards est née cette recette facile mais délicieuse de madeleines au fromage bleu, raisins secs et jambon de pays.
Je trouve que l'association de ces ingrédients est particulièrement réussie. La force du fromage alliée à la douceur des raisins secs et à la saveur du jambon de pays dans une pâte très onctueuse m'a séduite.
Campagnardes et rustiques elles se marient très bien avec le vin. Pensez éventuellement a varier les plaisirs en déclinant la recette avec vos fromages préférés et rempacer les raisons par des pruneaux.
Pour une douzaine de madeleines:
120 g de farine
4 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol...)
2 oeufs
1 cuil. à café de levure chimique
2 cuil. à soupe de raisons secs
2 tranches de jambon de pays (jambon sec) coupé en fines lanières
100 g de fromage bleu (Roquefort, Saint-Agur...)
poivre
Préchauffer votre four à 200°.
Dans une terrine, mélangez la farine, les oeufs, l'huile, la levure.
Ajoutez les raisins secs, le fromage émiétté, les lanières de jambon.
Poivrez mais ne salez pas car le fromage et le jambon le sont déjà.
Remplir vos alvéoles au 3/4 et enfourner pour 8 minutes. Les madeleines doivent rester claires.
Démoulez et servir tiède.
j'adore ta version salée des madeleines !!!!
Rédigé par : estelle | mardi 28 novembre 2006 à 13:33
C'est noté. Je vais aimer.
Rédigé par : mamina | mardi 28 novembre 2006 à 13:37
C'est un mélange qui me plait beaucoup. Avec des noix, ça ne doit être mal non plus.
Rédigé par : Karine | mardi 28 novembre 2006 à 13:41
Je fonds devant cette recette et je l'imprime de suite ;)
Rédigé par : Viktoria | mardi 28 novembre 2006 à 14:02
JE les garde pour un apéro dinatoire...
Rédigé par : Colette Cayenne | mardi 28 novembre 2006 à 14:03
Ideales en effet pour l'apéritif ces petites madeleines!
Rédigé par : Choupette | mardi 28 novembre 2006 à 14:46
Hmmm, c'est vrai que ça doit être super bon. Mais je sais pas pourquoi, je testerais bien aussi tout ces ingrédients dans des muffins ! Ouh la la, faut pas que j'y pense, j'ai faim !
Rédigé par : Entre amis | mardi 28 novembre 2006 à 16:01
Anne, j'aime tout ce que tu fais. Tout. Et ces madeleines m'inspirent un petit quelque chose pour le repas du soir. Merci encore
Tarzile
Rédigé par : Tarzile | mardi 28 novembre 2006 à 17:35
Très sympa, pour l'apéritif, ces jolies madeleines! :-)
Rédigé par : Elvira | mardi 28 novembre 2006 à 18:10
C'est génial les madeleines salées. Recette Adoptée
Rédigé par : hélène | mardi 28 novembre 2006 à 20:18
Elle me séduit beaucoup ta recette ! Je la note illico presto !
Rédigé par : Fabienne | mardi 28 novembre 2006 à 21:49
Aie aie aie, je l'entends, tes madeleines m'appellent... oh mon dieu que j'ai faim tout d'un coup... as-tu le droit de nous monter une merveille pareil sans partager, juste nous faire envie...à c'est petit ça, bon poussez vous, vite dans mon frigo voir si j'ai du bleu... ;-)
Un grand bravo en tout cas
Amitiés
Claude
Rédigé par : Claude-Olivier | mardi 28 novembre 2006 à 21:53
humm ca change , je suis conquise
Rédigé par : nuage de lait | mardi 28 novembre 2006 à 23:40
J'aime beaucoup les madeleines salees, peut-etre pas avec des raisins secs, mais c'est delicieux en aperitif.
Rédigé par : Gracianne | mercredi 29 novembre 2006 à 14:04
C'est bien dommage que le fromage n'est pas la cote chez moi car moi j'apprécierais beaucoup tes madeleines !
Rédigé par : coco28 | mercredi 29 novembre 2006 à 14:28
oohlalaaaaa!! là, je veux bien gouter!! bises micheline
Rédigé par : mickymath | dimanche 03 décembre 2006 à 20:19
Encore un buffet à préparer pour Mercredi; je vais essayer ta recette, à la place de mas sempiternelles madeleines aux olives...
Rédigé par : Hélène (cannes) | lundi 04 décembre 2006 à 08:31
J'ai acheté ce matin un moule pour faire tes madeleines.
Verdict : ex-cel-lent !!
Rédigé par : Mijo | mercredi 17 janvier 2007 à 22:31
Merci pour ta recette! Celle-ci m'a servi de puissante inspiration pour la version que j'en ai fait!
Rédigé par : Karine / Carrefour | samedi 24 février 2007 à 22:15
J'ai fait ta recette qui est délicieuses mais les miennes ne sont pas aussi belles que les tiennes, je ne comprends pas pourquoi !
Rédigé par : PHILO | dimanche 08 avril 2007 à 15:04
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Rédigé par : sveta | vendredi 07 décembre 2007 à 05:23
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Rédigé par : Bush | mardi 12 février 2008 à 12:30
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Rédigé par : alex | jeudi 09 juillet 2009 à 20:04
bonjour
Voilà une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances.ca doit etre tres bon,je vais tester
Rédigé par : marc | jeudi 02 juin 2011 à 16:11