Chocolat chaud aux épices ...

L'après-midi du 24 décembre est très particulière. Il règne dans la maison une ambiance peu ordinaire. On s'affaire dans la cuisine, on prépare une jolie table avec soin et l'on a très peu de temps a consacrer aux enfants.

Pourtant même si mon estomac est noué par peur de l'échec culinaire complet (et oui...), Thomas lui accepte volontiers un bon goûter en attendant le Père-Noël !

En général, je lui propose des gâteaux de saison que j'ai préparé les jours précédents et lui laisse le choix entre ceux-ci ou ceux-là et il trouve son bonheur.

Malgré mon travail en cuisine, je trouve tout de même le temps de préparer un bon chocolat chaud bien parfumé que nous apprécions tous.

Déguster un chocolat chaud avec du VRAI chocolat n'a rien a voir avec les poudres chocolatées du commerce. Le chocolat est plus oncteux, plus crémeux, plus... enfin bien meilleur !

J'aime beaucoup aromatiser le chocolat avec des épices tels que la vanille ou la cannelle. Mais si ces arômes sont assez classiques j'aime aussi inover avec un mélange composé de clous de girofle, gingembre, poivre long et cardamome. Je pense aussi a tester cette recette avec un peu de piment d'espelette!

Pour préparer le mélange épicé, je broye les différentes épices puis les passe à travers un tamis fin afin d'optenir une poudre. A vous de varier les plaisirs suivant vos goûts!

Pour faire mousser la préparation, j'utilise un petit batteur acheté trois fois rien chez Ikéa et qui fonctionne avec des piles. Une petite mousse se forme sur le chocolat et laisse une jolie moustache aux gourmands.

Pour 4 tasses:

50 cl de lait

20 cl de crème fleurette

180 g de chocolat noir + 1 cuil. à soupe de cacao non sucré

2 cuil. à soupe de sucre brun

2 cuil. à café du mélange d'épices de votre choix

Dans une casserole, mettre le lait et la crème. Ajouter les épices et le sucre. Porter a ébulition.

Retier du feu et y incorporer le chocolat préalablement rapé et le cacao.

Fouetter et verser dans des tasses.

Déguster brûlant.

Comments

[Rédigé par : Sylvie]

Rien de tel qu'un bon chocolat chaud pour Thomas préparé avec amour par sa Maman pour patienter jusqu'à la venue du Père Noël :o)

[Rédigé par : Lauriana]

Mmmm un chocolat avec du vrai chocolat et parfumé d'épices, quoi de mieux pour attendre Noël!

[Rédigé par : Choupette]

Rien de tel qu'un bon chocolat maison dégusté au coin du feu ;-)

[Rédigé par : bergeou]

j'en prendrais bien un par le froid qu'il fait !

[Rédigé par : Anne (Papilles)]

Moi ausssi il me plairait bien ce goûter !

[Rédigé par : Colette Cayenne]

Viens de mon côté il y aussi du chocolat chaud....!

[Rédigé par : Sandra]

Chocolat chaud maison et bredele encore des saveurs associées à Nöel... Joyeux Nöel à ta famille et toi

[Rédigé par : Thalie]

Oh oui, excellent le fouet à mousse !! J'ai un peu le même genre, version cafetière piston, effectivement parfaits pour les chocolats chauds et les cappucino !
Tu me fais envie avec ton chocolat parfumé, tout simple et réconfortant, j'en aurais bien besoin de cette douceur dans ce monde d'hypocrites lol...
(scuz remarque un peu trop perso).
Joyeuses Fêtes à toi !!

[Rédigé par : Megaralamèrpoule]

Oh oui un délicieux et onctueux chocolat en attendant Noël ... Nous cet après midi c'est vin chaud pour se donner du coeur à l'ouvrage !!
Très bonnes fêtes de fin d'année !!
Bises, Megaralamèrpoule

[Rédigé par : Fabienne]

Il me plait beaucoup ton chocolat moi aussi j'adore le chocolat chaud ... Avec du piment d'Espelette, j'ai déjà testé c'est fabuleux !
Génial le petit batteur, il faut réellement que j'aille chez Ikéa ...
Joyeux Noel

[Rédigé par : Leelooo]

J'adore ce petit batteur pour faire de la mousse ! C'est vrai qu'on en trouve partout maintenant pour pas cher ! Joyeux Noël à toi et toute ta famille !

[Rédigé par : guylaine]

Ce doit être très bon et j'adore la tasse, magnifique !!!

[Rédigé par : Annick]

Qu'est-ce que veut dire l'abbréviation "cl."?

Merci à celle ou celui qui verra ma question!